Boeuf aux oignons et aux poivrons verts

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Ingrédients pour 4 personnes :

400 g de contre filet de boeuf ou Rumsteck
4 gros oignons
1/2 poivron vert
4 cs de bouillon de volaille
1 cs de maïzéna
1 cs de saké
3 cs de sauce de soja
1 cc de sucre roux
1 cc d'huile de sésame
2 cs d'huile arachide

Découper le boeuf en lamelles très fines, mélanger dans un plat le boeuf avec le sucre, la sauce de soja, le saké et laissé reposer 10 minutes.

Pendant ce temps, découper les oignons et le demi poivron en lamelles très fines.
faire fondre le cube dans l'eau et laissé refroidir avant de mettre la maïzéna et mettre de côté.

Faire chauffer à feu très vif une 1 cs d'huile dans une poêle, ajouter le boeuf et remuer continuellement pendant 2 minutes et mettre de côté dans une assiette.

Faites revenir les oignons et le poivron à feu vif pendant 3 minutes en remuant continuellement et ajouter le boeuf, puis le bouillon de volaille avec la maïzéna délayée, et laisser cuire encore 2 minutes.
Ajouter l'huile de sésame, mélanger et servir immédiatement.

Un p'tit mot [0] - Permalien [#] Posté le 05 juin 2007