Le Fiadone
Ingrédients pour 6 personnes :
500 gr ou une brousse
6 oeufs
150 gr de sucre ou d'aspartame dosé
1 citron non traité
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs
Monter les blancs
Dans un saladier, mélanger le Brocciu avec les jaunes et le sucre,
puis ajouter le zest du citron rapé très finement.
Mélanger les blancs à la préparation délicatement, il doit rester des morceaux de Brocciu...
Mettre au four à 180° 35 min.
Surveiller la cuisson...le fiadone ne doit pas sécher.
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Je n'ai jamais goûté cette spécialité.
Ca a l'air bien bon, très frais avec le citron.
Bonne journée