Rouleaux de printemps
Hier, avec la chaleur qu il à fait , j'ai eu envie de préparer quelques chose de frais et qui change de l ordinaire...
Pourquoi pas des rouleaux de printemps !!??
En regardant dans mes placards, j'ai trouvé un paquet de feuille de riz que j'avais acheté il y quelques temps, alors là, pas d'excuses pour faire marche arrière !
Me v'la partie à l'Intermarché en bas de chez moi !
Direction le rayon chinois...(je découvre au passage qu'ils ont même un rayon Bio maintenant avec un tas de trucs tout bizarres...) Je trouve tout ce qu'il me faut...ou presque...
Plus de feuilles de menthe, et pas de soja frais !
Pas grave, je ne me laisse pas démonter, j'attends que mon Rico rentre et je le traine chez 10/10 mon petit marché couvert préféré ! là bas, tu trouves de tout...sauf quand c'est fermé.
ça y est ! j'ai tout ce qu'il faut ! c'est parti pour l'aventure...
car c'est une première...ça se voit d'ailleurs le roulage n'est pas top, je ferai mieux la prochaine fois...
Pour 4 rouleaux de printemps :
4 feuilles de riz
100 g de soja frais
100 g de salade
1 sachet de vermicelle de soja
2 tranches de rôti de dinde
4 crevettes
1 petit bout de carotte (facultatif)
1/4 de concombre
8 feuilles de menthe
Commencez par découper en lamelles fines la dinde, le concombre, et la carotte (encore plus finement)
Coupez les crevettes en deux dans le sens de la longueur.
Dans une casserole, mettez à tremper dans de l'eau tiède le vermicelle de soja, laissez le jusqu'à ce qu'il soit bien gonflé et souple, puis égouttez-le.
Une fois que vous avez tous vos ingrédients, versez de l'eau froide dans un récipient et trempez-y une feuille de riz 2 ou 3 secondes, secouez la un peu pour l'égoutter et posez la sur une planche à découper en plastique ou sur un linge humide.(surtout pas dans une assiette, ça colle)
Placez les moitiés de crevettes en premier, dos sur la feuille de riz, et tous les autres ingrédients les uns sur les autres, centrés et légèrement vers le bas.
Rabattre les bords extérieurs vers le centre, le bas vers le haut et rouler le tout jusqu'en haut.
Je me suis lancée aussi dans une petites sauce maison...délicieuse !
Je l'ai préparé dans l'après midi pour que l'oignon et l'ail donne le goût à la sauce.
Pour la sauce :
1 cs de miel
1/2 verre de nuoc man
1/4 d'eau
1 petit oignon
2 gousses d'ail
1 petit bout de carotte
3 feuilles de menthe
Dans un bol, mélangez le miel, le nuoc man, et l'eau et ajoutez l'oignon découpé en petits morceaux et l'ail bien écrasé, placez le bol au frais, au moment de servir, retirez l'ail et l'oignon, et ajoutez la menthe et la carotte pour la couleur...
Je viens d'en refaire, j'ai fais quelques progrès dans le roulage ;-)
Mais si vous regardez bien...une crevette était encore vivante et essayait de se faire la malle !
Alors là...je dis "Top moumoute !"
Pas vous ?
Nouveau...je viens de faire une petite vidéo :
Vos Commentaires
Pour un roulage soit-disant "pas top" je trouve que tu t'en sors drôlement bien ! Personnellement j'ai toujours pas osé tenter les rouleaux de printemps maison ! 'Me font peur !
Superbes ces recettes, je mets ton blog dans mes favoris!
Encore bravo!!!
Dan
J'adore tes recettes
c'est simple et c'est super bon...
Ca y est j'ai trouvé mes feuilles de riz... mais je pense qu'elles ne sont pas tout à fait les mêmes qu'en France alors je te raconte pas la cata au roulage... mais c'était bon...
Je suis sure que je vais encore m'améliorer...
US Titi
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=308322&pid=5362175
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
Tu exagères...Comment cacher un nouveau billet(même s'il est antérieur)...Le problème c'est qu'à mon tour...Je commence à "baver"...
STOP...Pars en vacances...
Bises