Samosa de boeuf épicé sauce yaourt menthe fraîche
Ca fait un moment que j'avais envie de tester les Samosas...
Et comme mon Rico il adore ça... j'me suis lancée !
Et le verdict..."totale réussite !"...
Grâce à Elodie chez qui j'ai trouvé la recette de base.
Alors...pour 6 Samosas :
3 Feuilles de briques
100 g de boeuf haché
1 pomme de terre
1 oignons
1 cc de Raz El Hanout
1 cc de Curry
1 pincée de Cannelle
Sel et poivre
De l'eau
Dans une poêle faites revenir la pomme de terre découpée en petits dés dans un peu d'huile, ajoutez les épices et un peu d'eau.
Laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce que les pommes de terre soient fondantes et retirez du feu.
Faites rissoler l'oignon en lamelles fines et ajoutez la viande.
Mélangez les pommes de terre à la viande, mélangez et éteignez le feu.
Laissez refroidir.
Coupez les feuilles de brick en deux, et suivez le pliage ci-dessous :
Ouf... le plus dur est fait...
Faites dorer les Samosas dans un peu d'huile sur les deux faces, et servez avec un sauce au Yaourt à la menthe fraiche...
Tout simplement divin !
Pour la sauce :
1 Yaourt crémeux
quelques feuilles de menthe
sel et poivre
Mélangez le yaourt et la menthe haché avec le sel et le poivre.
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mervi
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Impeccable...Catherine trouve que "mes" feuilles de brick prennent trop de place dans le réfrigérateur...Voilà une bonne recette et surtout LA bonne technique de pliage...
Bon dimanche