Chardons au chocolat blanc et aux écorces d'oranges confites
J'ai vraiment un faible pour le chocolat blanc...
Il en manquait un peu à mon goût dans cette recette...pas assez croquant, j'apporterai quelques modifs la prochaine fois, sinon c'est très bon !
Recette trouvée sur le blog de Noël (j'ai changé les abricots pour des écorces d'oranges...)
Ingrédients pour 50 chardons :
250 g de quatre-quarts
150 g d'écorces d'oranges confites
2 cs de confiture d'orange
2 cs de crème liquide
300 g de chocolat blanc
20 g d'huile végétale
Faites fondre au bain marie à feu très doux 100 g de chocolat blanc .
Hors du jeu ajoutez la crème liquide, le quatre-quarts émietté, les écorces d'oranges découpées en petites lamelles très fines et la confiture d'orange.
Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène laissez refroidir 10 minutes et formez des boules à l'aide d'une petite cuillère puis roulez dans la paume de votre main.
Réservez au frais 1/2 heure, puis faire fondre le reste du chocolat blanc avec l'huile végétale, sans faire trop chauffer pour que le chocolat ne soit pas trop liquide, il s'accrochera mieux sur les boules.
Trempez les boules une à une dans le chocolat et posez les sur une plaque ou un grand plat.
Pour des boules bien rondes et bien lisses, mettez vos boules au congélateur 1/4 heure et roulez de nouveau dans vos main délicatement.
Pour un effet chardon avec des petits pics, tapotez du bout des doigts...c'est cool, on s'en mets partout !
Chocolats au coeur de caramel fondant
Mes premiers chocolats !
Recette trouvée chez Helène...
Comme d'habitude dans la précipitation j'ai oublié de faire une photo de l'intérieur du chocolat...
Faut dire aussi que j'ai passé 3 jours dans ma cuisine pour en faire de plusieurs sorte...
J'ai fais 2 grosses boites, une pour ma p'tite mère c'était son anniversaire ce week-end et une pour Marie-Do la maîtresse de maison chez qui nous sommes allés manger vendredi soir.
Et comme j'étais à la bourre, j'ai même pas pensé prendre les boites de chocolats en photo...
Ingrédients pour 23 chocolats
23 caissettes en papier
150 g de chocolat noir
160 g de barres de Mars (2)
60 ml de crème liquide
50 g de chocolat blanc
Faites fondre le chocolat noir au bain marie à feu doux
Puis avec un pinceau enduisez les caissettes généreusement
Laissez durcir sur une plaque.
Pendant ce temps faites fondre les 2 barres de Mars en les découpant en petits morceaux, ajoutez la crème liquide et mélanger de façon à obtenir un mélange crémeux.
Versez dans un bol et laissez refroidir 5 minutes pour épaissir légèrement le caramel.
Remplissez les caissettes à 3 mm du bord
Finissez en remplissant les caissettes de chocolat noir et laissez durcir.
Lorsque le chocolat est bien ferme faites fondre le chocolat blanc pour faire des petits zig-zag ou des petits points sur le dessus avec un cône en papier sulfurisé.
Enlevez le papier de la caissette lorsque le chocolat est bien ferme.
Une petite astuce pour remplir les caissettes sans en mettre partout...
j'ai pris la pipette de la boite d'Advil de ma fille...c'est bien pratique !
