Pour 1 Gin fizz :

1 Shaker
4 cl de Gin
1 cl de pulco citron
1 cl de sucre de canne
Le reste de schwepps lemon light ou nature
Glaçons

Mélangez très énergiquement les ingrédients sauf le schwepps dans le shaker.
Versez dans un verre lorsque le mélange est bien mousseux (sans les glaçons).
Ajoutez le schwepps et de nouveaux glaçons pour le fun.

Si vous avez une machine à glace pilée, c'est l'idéale...

Pour décorer le bord du verre, versez du sucre dans une coupelle et du sirop de citron dans une autre.
Retourner le verre dans le sirop pour en mettre sur le bord du verre et passez-le dans la coupelle avec le sucre.

Miam ! c'est trop bon ça...mais c'est pas très light je vous l'accorde...

Je l'ai pas fait pour moi mais pour ma maman...elle adore ça, je crois qu'elle s'est mariée deux fois rien que pour manger toute la nougatine des pièces montées !

C'est pas pire que d'en manger sur la tête d'un lépreux !?

Bon passons à la recette...toute bizarre mais très efficace !

Ingrédients :

125 g d'amande concassées
250 g de sucre en poudre
8 cs d'eau
4 cc de vinaigre blanc

Dans une casserole mettre le sucre, l'eau et le vinaigre.
Faire cuire le tout à feu vif et attendre sans remuer que ça prenne une couleur caramel.

Jetez les amandes dans la casserole et mélanger bien et rapidement et versez sur un papier sulfurisé.

Pour aplatir la nougatine mettez une autre feuille de papier sulfurisé sur le dessus et roulez avec un rouleaux à pâtisserie ou une bouteille.

Enlever la feuille immédiatement.

Attendre 5 minutes et tracez des lignes horizontales et verticales avec la pointe d'un couteau.
Une fois la nougatine bien dure cassez des carrés comme avec une plaque de chocolat.

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