Une autre version des nouilles sautées aux crevettes...

Hum c'est trop bon !

Ingrédients pour 4 personnes :

200 g de nouilles chinoise
300 g de crevettes cuites
1/4 de poireau
1 poivron vert
1 gros oignon
3 grosse gousse d'ail
1 cs de sauce de soja
1 cs de sauce de poisson
1 cs d'huile de sésame noire
2 cs d'huile d'arachide
Gingembre mariné au vinaigre
Basilic
Poivre

Commencez par faire cuire les nouilles dans de l'eau en respectant le temps de cuisson noté sur le paquet.
Egouttez-les bien.

Pendant ce temps, faites revenir l'ail écrasé avec les lamelles de gingembre émincées dans 1 cs d'huile d'arachide, ajoutez le poireau, l'oignon, le poivron vert le tout émincé très fin.
Poivrez puis retirez du feu, le mélange doit rester croquant.

Après avoir enlevé les légumes, dans le même faitout ou dans une poêle avec des rebords assez haut, faites chauffer 1 cs d'huile de sésame mélangé à 1 cs d'huile d'arachide, ajoutez les nouilles et mélangez bien.

Faites un puits au centre et ajoutez la sauce de soja, la sauce de poisson, le basilic, le poivre, le basilic et les crevettes.

Mélangez une dernière fois à feu vif avant de servir dans des assiettes individuelles.

Miam...encore une petite sucrerie...que les enfants adorent !

Ingrédients pour 20 meringues :

6 blancs d'oeufs
120 g de sucre
1 pincée de sel

Préchauffez le four à 200°

Montez les blancs une minute ou deux...dés que ça commence à mousser mettez le sel et lorsque ça devient blanc ajouter le sucre petit à petit.

Mettez les blancs en neige lorsqu'il sont bien ferme dans une poche à douille et formez des petits tourbillons sur une feuille de papier sulfurisé et enfournez à mi hauteur.

Comptez 5 minutes à  200° puis laisser cuire à four entre ouvert 1 heure à 150°.

Si vous n'avez pas de plaque pour garder le four entre ouvert, mettez un bouchon en liège pour maintenir la porte ouverte tout en haut et mettez une feuille de papier alu pliée en deux sous les boutons de votre four pour les protéger de la chauffe.

Pour des oeufs bien ferme, passez votre récipient ou le bol de votre robot à l'eau bouillante et vos blancs d'oeufs doivent être à température ambiante.

 

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