Travers de porc au miel

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Alors ça j'adore...ce petit goût de sucré mais pas trop avec les travers c'est vraiment un plat original et délicieux...

Ingrédients pour 2 personnes :

500 g de travers de porc

Pour la marinade :

4 cs de miel
4 cs de moutarde forte
2 cs de sauce de soja
3 gousses d'ails (presse ail)
2 cs de gingembre en poudre
Sel et poivre

Dans un faitout mettez à bouillir 1 litre d'eau et plongez les travers découpés en morceaux pendant 5 minutes.
Ecumez et égouttez.

Dans un saladier mélangez tous les ingrédients pour la marinade et ajoutez les travers de porc, mélangez bien pour que les morceaux soient bien recouvert de marinade.
Couvrez avec un alu et réservez au frais pendant minimum 2 heures.
La marinade sera absorbée pas la viande.

Allumez votre four à 180°, lorsqu'il est bien chaud enfournez les travers dans un plat allant au four et laisser cuire 1/2 heure environ en remuant régulièrement et en ajoutant une cuillère à soupe d'eau à chaque fois, pour que la viande reste bien moelleuse.

Servez avec une petite semoule au beurre...ou un légume pas trop fort en goût pour ne pas casser les saveurs sucré salé.

Miam !

Un p'tit mot [7] - Permalien [#] Posté le 28 décembre 2007

Vos Commentaires

un sucré/salé qui délecte les papilles...

Posté par Olivier, 28 décembre 2007 à 13:58

hmmmm , miam miam miam ...il faut que je le fasse vite çà !!!! merci , ça va m'aider à faire mes repas ...au bout d'un moment , je ne sais plus quoi faire ...et là , en plus , j'ai tout !!! hihi !!!
bonnes fêtes de fin d'année ;

Posté par hermione, 28 décembre 2007 à 23:57

J'en suis fan totalement !

Posté par Choumie, 29 décembre 2007 à 15:32

Des travers sucrés salés comme j'aime. Tous mes voeux pour l'année qui va commencer.

Posté par mamina, 31 décembre 2007 à 15:18

Ah! mais je n'avais pas vu que tu avais aussi un blog de cuisine. Super.

Posté par nadine, 02 janvier 2008 à 22:29

trop bon

hummmmmmmmm trop bon je vs ador merci beaucoup pour c est bonne recette avez vous la recette du sautée de porc au caramel et les brochettes aux fromage et la sauce sucré merci si vous pouvez me les donner sa serrait formidable je vais devenir aux yeux de mes fils la meilleur ds maman grace a vous

Posté par ornella02, 31 janvier 2008 à 15:09

Je n'ai qu'un mot à dire : DELICIEUX !

Merci encore pour tout ce que vous partagez ici et là.

Posté par kRinE, 20 mars 2008 à 21:24