Ingrédients :

2 CS de vinaigre d'alcool blanc
1 CS de sucre de canne ou de sucre blanc
1 CC de moutarde
Huile d'arachide
Sel et poivre

Commencez par sortir votre batteur...

Mélangez la moutarde, le sucre et le vinaigre jusqu'à ce que le sucre soit fondu.

Maintenant faites comme si vous montiez une mayonnaise...
En versant l'huile petit à petit, jusqu'à l'obtention d'une sauce épaisse.
Ajoutez le sel et poivre à la fin.

Faites la sauce à la dernière minute, et si elle n'est pas assez épaisse, vous pouvez ajouter une 1/2 feuille de gélatine et placer le bol au congel 5 minutes.

Mélangez bien et servez.

Ingrédients :

1 yaourt
1 pot de sucre
3 oeufs
3 pots de farine
1/2 pot d'huile
1 sachet de levure
1 sachet de sucre vanillé
1 boite de pêches au sirop
5 cl de Rhum brun

Mélangez un à un tous les ingrédients dans un saladier.

Faites un caramel dans le moule et disposez les moitiés de pêches dans le fond (creux vers le haut)
Versez la préparation sur les pêches.

Mettre au four 180° environ 30/40 minutes

Démoulez le gâteau sur l'envers.

Porter à ébullition le sirop dans une casserole un peu de sucre du sucre, ajouter du Rhum.

Lorsque le sirop à réduit, versez-le sur le dessus du gâteau pour le rendre  plus moelleux.

ps : Vous pouvez faire la même recette avec des abricots ou encore des rondelles d'ananas...c'est encore meilleurs...

Ingrédients pour 4 personnes :

2 Pamplemousses roses
400 g de crevettes
une petites grappe de raisin noir
Ciboulette

Videz soigneusement les moitiés de pamplemousse, et réservez-les dans un bol jusqu'au dressage.

Décortiquez les crevettes, montez la mayonnaise en mélangeant la moutarde et le vinaigre avec le sel, et ajoutez l'huile en goutte à goutte et ensuite en petit filet, finissez avec le poivre lorsque la mayo est solide. Réservez au frais. Au moment de passez à table, dressez dans des assiettes à rebords ou des bols carrés, en mettant le pamplemousse en premier (sans le jus) les crevettes ensuite, puis la mayo et finissez la déco avec quelques grumes de raisins et de la ciboulettes.

Pour la mayonnaise :

1 cs de moutarde
1 cc de vinaigre d'alcool blanc
huile d'arachide
sel, poivre.

Sortez les ingrédients du frigo au moins 1/4 d'heure avant, pour qu'ils soient à température ambiante.
Dans un gros bol, mettez la moutarde, le jaune d'oeuf, le sel et le vinaigre blanc et commencez à battre.
Ajoutez l'huile en goutte à goutte et ensuite en filet jusqu'à ce que la mayonnaise soit solide.
Ajoutez le poivre en dernier.

« Accueil  1  2  3  4  5   Page suivante »