Alors celui là...c'est de loin mon préféré.

Ce petit goût de citron mélangé aux olives vertes, c'est tout simplement excellent !
Sans compter sur les petites pomme de terre qui fondent dans la bouche gorgées de citron...j'adore, vous l'aurez compris...

Vous aurez besoin pour 4 personnes de ceci :

4 gros pilons de poulet
2 gros citron non traités
400 gr de pomme de terre (petite de préférence)
1 bocal d'olives vertes
3 oignons blancs
2 cubes de bouillon de volaille
huile d'olive
Curry, Cumin, sel, poivre
et quelques feuilles de laurier

Personnellement j'enlève la peau du poulet...c'est gras et on ne la mange pas, alors autant l'enlever...

Dans un faitout, faites dorer sur les 2 faces les pilons de poulet, en les saupoudrant légèrement de curry, cumin, sel et poivre.
Enlevez du feu une fois doré et réservez dans une assiette.

Versez ensuite, un peu d'huile d'olive et faites revenir à feu doux les oignons découpés en rondelles fines, une fois bien fondu, remettre le poulet et verser le bouillon de volaille (300 ml).

Enlevez la peau des citrons (sinon ça donne un goût de parfum bon marché) découpez les en rondelles, et ajoutez les sur le dessus avec les olives vertes rincées à l'eau froide et les pomme de terre en morceaux moyens, il ne faut pas qu'ils s'écrasent en remuant...

Remettre à nouveau un peu de curry et de cumin, goutez et salez poivrez si nécessaire.

Couvrir pour une cuisson d'environ 1h30 à feu très doux, le plus doux possible.
Remuer de temps en temps et 10 minutes avant de servir, enlever le couvercle pour faire réduire la sauce.

Servez bien chaud...

Humm...alors là...il a fait fort mon Rico, de temps en temps il se lance dans des petites recettes avec les moyens du bord, et ce jour là c'était particulièrement réussi !

En plus nous étions à Porto-Vecchio pour déguster ses brochettes absolument délicieuses, ce qui n'a rien gâché...

D'ailleurs si vous regardez bien la photo, elles sont présentées dans la veille assiette jaune transparente de mon arrière grand mère qu'elle a du léguer au camping ou nous étions...
Sacrée mémé va...

Vous me direz aussi que la toile cirée qui est en dessous est pas mal non plus !?
bien...elle a fini à la benne celle là ! je ne pouvais plus la voire en photo, en tout cas, comme dirait  Thierry Lhermitte "ça casse pas ce qu'il y a dedans"

Il vous faudra pour 2 personnes :

3 escalopes de poulet
2 oignons blanc
5 échalotes

Pour la marinade :

1 cs de moutarde
1 cs de confiture de figue
1 cs de vinaigre de cidre
1 cs d'émincé d'ail
1 cs d'émincé d'oignons
3 cs d'huile d'olive

Dans saladier, mélangez tous les ingrédients pour la marinade, en terminant par l'huile d'olive et montez en mayonnaise de façon à ce que la sauce soit un peu épaisse elle s'accrochera mieux sur le poulet.

Ajoutez ensuite les morceaux de poulet découpés en morceaux assez gros, pour qu'ils ne soient pas sec après la cuisson.

Recouvrez le saladier avec un film et placez au frigo quelques heures.
L'idéal est de réparer la marinade le matin ou le midi pour ce soir...

Piquez ensuite le poulet, les oignons et les échalotes intercalés et faites cuire sur les 4 faces en recouvrant d'un papier alu... les brochettes restent bien tendre et ça ne les empêche pas de dorer.

Si il reste de la marinade, ajoutez la par dessus pendant la cuisson...c'est un régal je vous dis !!!

D'ailleurs, on a refait la recette la semaine d'après et c'était toujours aussi délicieux...

Note : Si vous n'avez pas de plancha, une grande poêle fera l'affaire, ou éventuellement au barbecue mais j'ai peur que ça sèche le poulet et la marinade (?)

Vous pouvez aussi remplacer les émincés d'ail et d'oignons par de l'ail écrasé et des petits oignons revenus dans de l'huile d'olive.

Chaude ou froide, voila une petite tarte aux légumes facile à faire et bien bonne ma foi...

Ingrédients :

1 pâte feuilletée
5 oeufs
5 cs de fromage blanc 0%
2 cs de concentré de tomate
3 tomates
1 courgettes
1 bûche de chèvre (président)
1 oignons
1cs de miel
jus de citron
quelques pignons
1 gousse d'Ail
sel, poivre

Avant de commencez, mettez dans un bol l'oignon découpé en rondelle fines avec une cuillère à soupe de miel sur le dessus et un peu de jus de citron et réservez au frais pendant que vous préparez le reste.

Faites revenir les rondelles de courgettes dans de l'huile d'olive et la gousse d'ail écrasé, avec du sel et du poivre, et réservez à l'air libre.

Dans un saladier, mélangez les oeufs, le fromage blanc, le concentré de tomate, du sel et du poivre.

Etalez la pâte dans un moule avec le papier sulfurisé et versez la préparation sur la pâte.

Ajoutez les courgettes sur le dessus, découpez les tomates en quartier et faites un soleil en partant du centre, puis placez les morceaux de chèvre autour et au centre.

Vous pouvez ressortir l'oignon du frigo et placez des rondelles sur le chèvre, en ajoutant des pignons et hop au four pour 40 minutes thermostat 180° à mi-hauteur.

à table !

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