Alors là les amis, c'est pas le genre de plat que l'on fait aux invités et c'est bien dommage...

Hier soir avec Rico, on s'est fait le plat entier à 2 !
C'était vraiment une tuerie ces endives !!!
Quand il commence à faire un peu froid, c'est le plat idéal...

Et puis depuis que mon Rico m'a dit qu'il m'en avait jamais mangé d aussi bonnes, c'est clair que je suis motivée !

On va en manger cet hiver c'est moi qui vous le dit !

Alors pour 4 personnes ou pour 2 bons mangeurs :

1 paquet d'endives (6/8)
3 échalotes
2 gousses d'ail
Sucre en poudre
ou Aspartame (voui...je fais attention à ma ligne)
Gruyère
Chapelure
sel et poivre

Commencez par laver les endives et coupez les en deux dans le sens de la longueur en prenant soin d'enlever le talon (1 bon cm)

Dans un faitout faites chauffer une grosse cuillère à soupe de fruit d'or en mettez y les échalotes et l'ail en émincés à fondre.

Ajoutez aussitôt les endives bien à plat dans le fond, salez poivrez saupoudrez de sucre et couvrez, le feu doit être assez fort !
Au début de la cuisson quelques endives sont superposées, mais ensuite elles vont fondre.

Au bout de 5 minutes, retournez les endives et saupoudrez de nouveau de sel poivre et sucre.
Pendant que vos endives cuisent, préparez la béchamel...

Lorsque vos endives sont noyées dans l'eau, vous pouvez retirer le couvercle et laissez la s'évaporer à feu vif en remuant de temps en temps...

Pour la Béchamel :

2 cs de fruit d'or 50% (c'est toujours des lipides en moins !)
1 grosse cs de Maïzéna
25 cl de Lait demi-écrémé
Sel poivre ail en poudre

Dans une casserole mettez à chauffer les 2 cs de fruit d'or à feu moyen, lorsqu'il commence à y avoir des bulles, retirez du feu et verser la Maïzéna en remuant sans cesse.
Ajoutez un petit peu de lait et remettez sur le feu en ajoutant le lait petit a petit, salez poivrez et mettez une pincée d'ail en poudre...lorsque le mélange est bien épais vous pouvez retirer du feu.     

Maintenant vos endives ont du changer de couleur...et ça sent sent bon par chez vous !

Si il reste un peu d'eau, égouttez les endives ou pressez les un peu...et faites 4 portions.

Sortez un grand plat qui va au four, versez une grosse cuillère à soupe dans le fond du plat pour ne pas que ça accroche...

Sur une planche à découper, posez une belle tranche de jambon et déposez au centre la portion d'endives puis roulez et posez sur l'envers dans un plat qui va au four.

Une fois que vos 4 endives sont en rang d'oignon dans votre plat, recouvrez-les de béchamel, puis saupoudrez de gruyère et de chapelure !

Allez hop, au four pendant 1/2 heure à 250°

Vous m'en dirait des nouvelles...

De temps en temps mon Rico se met aux fourneaux et faut reconnaitre que ça vaut le déplacement !
Même si les Moules Marinière étaient déjà préparées la veille par bibi... ça n'enlève rien au grand plaisir que j'ai à déguster les petits plats que me prépare mon mari !

Ingrédients pour 2 personnes :

250 g de Fettucinis fraîches
1 reste de Moules Marinières
100 g de Crevettes grises
200 g de Crevettes cuites  roses
15 cl de crème liquide
1 gousse d'ail
1 échalote
sel poivre persil ou ciboulette

Faites réchauffer les moules marinières et ajoutez y les crevettes roses et grises une fois que le mélange est bien chaud.

Laissez sur le feu minutes, éteignez et couvrez.

Dans une petite casserole faites chauffer à feu doux 5 minutes la crème liquide avec la gousse d'ail écrasée au presse ail et l'échalote émincée avec une pincée de sel et de poivre.

Pendant ce temps, mettez à cuire les pâtes et servez immédiatement dans les assiettes.

Versez sur le dessus le mélange de moules et de crevettes à l'aide d'une cuillère passoire et versez la crème liquide bien chaude sur le tout, ajoutez le persil et hop...à table !

Pour la recette des Moules Marinière voilà "la mienne" :

Des Moules pour 2 personnes
3 échalotes
2 gousses d'ail
1 oignon
15 cl de persil plat
1/4 de vin blanc sec
1 bouquet de persil
poivre.

Versez les moules bien grattées et nettoyées dans un grand faitout, arrosez avec le vin blanc, mettez les échalotes, les gousses d'ail et l'oignon découpés en émincé sur le dessus, un peu de poivre, le persil ciselé, mélangez bien et couvrez.

Laissez cuire à feu moyen pendant à peine 10 minutes, les moules sont cuites lorsqu'elles sont ouvertes.

1 minutes avant de les retirer du feu, versez la crème liquide et mélangez le tout à feu vif.

Hum...vous sentez cette petite odeur... ?

bon j'vous laisse, je file chez le poissonnier !

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