Tzatziki ? Qué za co encore ? Je crois que c'est grec...mais grec ou pas, c'est très bon ce truc avec un nom imprononçable !

C'est sur le blog de frohgy... Graine de patate que j'ai trouvé cette recette...

Ingrédients pour 2 personnes :

1 petit concombre
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 gousse d'ail
2 yaourts natures brasés
1 cuillère à soupe d'aneth 
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
sel et poivre

Epluchez et épépinez le concombre et découpez le en tout petits cubes.

Mélangez tous les ingrédients et ajoutez l'ail écrasé au presse ail puis réservez au moins 2 heures au frigo.

Vous pouvez remplacer l'aneth par de la menthe ciselée très finement, c'est super bon aussi !

A déguster avec une petite tranche de pain grillé...et pourquoi pas un peu de tomate pour la couleur...

Hum miam miam la verrine de chez Mercotte !

Mon Rico il a tout mangé en 2 secondes 7... ça fait toujours plaisir de ramener des assiettes vides en cuisine et puis ça fait toujours moins de vaisselle...

Bon, j'avais pas de verrine, alors j'ai fais avec les moyens du bord, c'est à dire dans les verres à whisky ! par contre la prochaine fois je prendrais des verres moins larges, car ça faisait un peu too much...

C'est un peu bancale, car j'avais du boire le whisky que contenait le verre juste avant de faire la photo...

Soignons un peu sérieux !

Pour 2 verrines :

Le 1er étage :
1/2 fromage petit Billy
1/2 yaourt activia ou brassé
2 cuillères à soupe de ciboulette
1 cuillère à soupe de jus de citron jaune ou vert

Passez au mixeur le pauvre Billy et son copain le yaourt avec le sel et le poivre.
Ensuite ajoutez la ciboulette, mélangez bien et mettez au frais.

Le deuxième étage :
20 cl de jus de tomate
sel de cèleri
sel et poivre
1 cuillère à soupe de vinaigre de xéres
sauce piquante
1 feuille de gélatine

Mélangez tous les ingrédients sauf la gélatine, et dans une casserole mettez à chauffer à feu très doux la moitié de la préparation.
mettez à ramolir la gélatine, essorez la et ajoutez la au jus de tomate qui chauffe, mélangé bien pour dissoudre la gélatine et versez le mélange avec le reste de jus de tomate et mettez au frais.

Le troisième étage :
Pas de recette, j'ai pris un pesto au parmesan que j'ai ramené de Corse !
De toute façon, je pense pas que j'aurais pu faire mieux...

Le quatrième étage :
5 cl de vinaigre balsamique
1 grosse cuillère à soupe de miel

Dans une petite casserole faites réduire à feu doux le vinaigre et le miel, dés que le mélange devient épais retirez du feu et réservez au frais.

Le dressage est très simple, faites des étages en commençant par le fromage avec une poche à douilles, pour le pas faire de bavures...
Ensuite le jus de tomates, couvrez avec un film plastique et laisser prendre au frais quelques heures si possible...

Au moment de passer à table, ajoutez le pesto et le caramel de balsamique...

Le tout avec un bon pain poilâne passez au grille pain et régalez vous les amis !

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