Aiguillettes de canard à l'orange et au miel
Miam ! rien que le titre et on salive déjà non !?
Le tout accompagné de Polenta croustillante...c'est un régal.
Pour 2 personnes :
8 Aiguillettes de canard
1 orange
1 grosse cuillère à soupe de miel
1 cs de sauce de soja
1 cs de vinaigre balsamique
sel et poivre
Dans un saladier mélanger le jus de l'orange, le miel et le poivre et laissez les aiguillettes à mariner pendant 1 heure.
Egouttez les aiguillettes et faites les dorer dans une poêle à feu vif avec une larme d'huile d'arachide et réservez dans une assiette. (couvrez d'un papier alu pour garder au chaud)
Mettez la Polenta à dorer dans une autre poêle avec un peu d'huile...
Dans la même poêle à feu moyen, versez la marinade et ajoutez la sauce de soja, le vinaigre balsamique et le sel.
Mélangez bien le tout et montez le feu pour portez à ébullition pendant 2 minutes environ, ajoutez les aiguillettes et secouez moi tout ça !
Servez en nappant de sauce et n'oubliez pas la petite rondelle d'orange pour la déco...
Fondants aux 2 chocolats très fondants !
Pour une fois que je ne fais pas une catastrophe quand j'improvise...
Car il faut bien reconnaitre que le sucré c'est pas trop mon truc et que 8 fois sur 10 c'est plutôt un peu raté !
Mais pas cette fois...
A la dernière minute j'ai sorti tout ce qu'il fallait hop hop hop je mélange tout sans doser et direct dans le four !
Et bien c'était délicieux...Na !
Voilà comment faire un petit duo de fondant au chocolat en 2 coups de cuillère à pot !
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Ingrédients pour 2 ramequins :
100 g de chocolat noir 70% de cacao
Du beurre...je dirais à peu près 50 g
2 oeufs entier
Du sucre...heu...à peu près 3 cuillères à soupe
Une grosse cuillère à soupe de farine
et 2 carrés de chocolat au lait
Allumez votre four sur 180°
Faites fondre au bain marie le chocolat et le beurre et laissez refroidir un peu hors du feu.
Battez les oeufs avec le sucre et ajoutez le mélange dans le chocolat petit à petit en foutant bien le tout pour obtenir un mélange bien brillant.
Ajoutez la farine en saupoudrant et mélangez de nouveau énergiquement !
Beurrez et farinez les ramequins et versez la préparation dedans puis ajoutez au centre un carré de chocolat au lait.
Laissez cuire 20 minutes puis faites refroidir les fondants dehors avant de mettre au frais.
pas trop longtemps...le centre doit rester coulant et tiède !
