Vous aimez la pâte d'amande...moi aussi !
Et puis quand c'est aussi simple à préparer, pourquoi s'en priver !?

Ingrédients :

Pâte d'amande rose
150 g de chocolat noir
Des pignons
Vermicelle multicolore

Faites des petites boules avec la pâte d'amande dans vos mains et aplatissez avec vos doigts.
Placez les pignons sur le dessus et avec une cuillère à café faites couler sur le dessus le chocolat que vous aurez fait fondre au bain marie.

Ajoutez le vermicelle et laisser refroidir.

Pour 1 Gin fizz :

1 Shaker
4 cl de Gin
1 cl de pulco citron
1 cl de sucre de canne
Le reste de schwepps lemon light ou nature
Glaçons

Mélangez très énergiquement les ingrédients sauf le schwepps dans le shaker.
Versez dans un verre lorsque le mélange est bien mousseux (sans les glaçons).
Ajoutez le schwepps et de nouveaux glaçons pour le fun.

Si vous avez une machine à glace pilée, c'est l'idéale...

Pour décorer le bord du verre, versez du sucre dans une coupelle et du sirop de citron dans une autre.
Retourner le verre dans le sirop pour en mettre sur le bord du verre et passez-le dans la coupelle avec le sucre.

Miam ! c'est trop bon ça...mais c'est pas très light je vous l'accorde...

Je l'ai pas fait pour moi mais pour ma maman...elle adore ça, je crois qu'elle s'est mariée deux fois rien que pour manger toute la nougatine des pièces montées !

C'est pas pire que d'en manger sur la tête d'un lépreux !?

Bon passons à la recette...toute bizarre mais très efficace !

Ingrédients :

125 g d'amande concassées
250 g de sucre en poudre
8 cs d'eau
4 cc de vinaigre blanc

Dans une casserole mettre le sucre, l'eau et le vinaigre.
Faire cuire le tout à feu vif et attendre sans remuer que ça prenne une couleur caramel.

Jetez les amandes dans la casserole et mélanger bien et rapidement et versez sur un papier sulfurisé.

Pour aplatir la nougatine mettez une autre feuille de papier sulfurisé sur le dessus et roulez avec un rouleaux à pâtisserie ou une bouteille.

Enlever la feuille immédiatement.

Attendre 5 minutes et tracez des lignes horizontales et verticales avec la pointe d'un couteau.
Une fois la nougatine bien dure cassez des carrés comme avec une plaque de chocolat.

Hummm...vous connaissez les fameux After Eight...

Bin ça y ressemble drôlement !
Sauf que j'ai changé la forme...une petite boule ça le fait aussi...

Ingrédients pour 24 boules :

12 bonbons tendre Lutti à la menthe
100 g de chocolat noir 70 % de cacao

Coupez les bonbons en deux et formez des petites boules dans le creux de vos mains...

Faites fondre le chocolat au bain marie à feu doux puis laissez refroidir 10 minutes.

Trempez ensuite les boules une à une et avec deux fourchettes faites les remonter le long du saladier pour laisser couler le surplus de chocolat et laissez à durcir sur une assiette avec un papier sulfurisé.

Voilou...c'est fini
Conservez au frais c'est meilleurs quand c'est bien froid.

J'ai vraiment un faible pour le chocolat blanc...

Il en manquait un peu à mon goût dans cette recette...pas assez croquant, j'apporterai quelques modifs la prochaine fois, sinon c'est très bon !

Recette trouvée sur le blog de Noël (j'ai changé les abricots pour des écorces d'oranges...)

Ingrédients pour 50 chardons :

250 g de quatre-quarts
150 g d'écorces d'oranges confites
2 cs de confiture d'orange
2 cs de crème liquide
300 g de chocolat blanc
20 g d'huile végétale

Faites fondre au bain marie à feu très doux 100 g de chocolat blanc .

Hors du jeu ajoutez la crème liquide, le quatre-quarts émietté, les écorces d'oranges découpées en petites lamelles très fines et la confiture d'orange.

Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène laissez refroidir 10 minutes et formez des boules à l'aide d'une petite cuillère puis roulez dans la paume de votre main.

Réservez au frais 1/2 heure, puis faire fondre le reste du chocolat blanc avec l'huile végétale, sans faire trop chauffer pour que le chocolat ne soit pas trop liquide, il s'accrochera mieux sur les boules.

Trempez les boules une à une dans le chocolat et posez les sur une plaque ou un grand plat.

Pour des boules bien rondes et bien lisses, mettez vos boules au congélateur 1/4 heure et roulez de nouveau dans vos main délicatement.

Pour un effet chardon avec des petits pics, tapotez du bout des doigts...c'est cool, on s'en mets partout !

Mes premiers chocolats !
Recette trouvée chez Helène...

Comme d'habitude dans la précipitation j'ai oublié de faire une photo de l'intérieur du chocolat...

Faut dire aussi que j'ai passé 3 jours dans ma cuisine pour en faire de plusieurs sorte...
J'ai fais 2 grosses boites, une pour ma p'tite mère c'était son anniversaire ce week-end et une pour Marie-Do la maîtresse de maison chez qui nous sommes allés manger vendredi soir.
Et comme j'étais à la bourre, j'ai même pas pensé prendre les boites de chocolats en photo...

Ingrédients pour 23 chocolats

23 caissettes en papier
150 g de chocolat noir
160 g de barres de Mars (2)
60 ml de crème liquide
50 g de chocolat blanc

Faites fondre le chocolat noir au bain marie à feu doux

Puis avec un pinceau enduisez les caissettes généreusement

Laissez durcir sur une plaque.

Pendant ce temps faites fondre les 2 barres de Mars en les découpant en petits morceaux, ajoutez la crème liquide et mélanger de façon à obtenir un mélange crémeux.
Versez dans un bol et laissez refroidir 5 minutes pour épaissir légèrement le caramel.

Remplissez les caissettes à 3 mm du bord

Finissez en remplissant les caissettes de chocolat noir et laissez durcir.

Lorsque le chocolat est bien ferme faites fondre le chocolat blanc pour faire des petits zig-zag ou des petits points sur le dessus avec un cône en papier sulfurisé.

Enlevez le papier de la caissette lorsque le chocolat est bien ferme.

Une petite astuce pour remplir les caissettes sans en mettre partout...
j'ai pris la pipette de la boite d'Advil de ma fille...c'est bien pratique !

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