Quoi ... encore ?!

Bin non... justement...pas encore !!!

C'est ma toute première fois...je n'ai encore jamais été taguée !

Alors je dois remercier Domi de La cuisine, ma passion pour avoir pensé à moi...

Voici le règlement :

• Mettre le lien de la personne qui m'a taguée

• Mettre le règlement sur mon blog

• Répondre aux 6 questions suivantes

• Taguer 6 personnes à la fin du billet en mettant l'adresse de leur blog

• Avertir directement sur leur blog les personnes taguées

C'est parti !

 

1/ Un aliment que je n'aime pas du tout :

Sans hésiter une seconde je répond les Betteraves !
(Traumatisée "à vie" par celles qu'on nous servait à la cantine quand j'étais gosse...dans des grands plats en inox ovales...)

Mais je dois ajouter aussi les huitres !

Y a pas moyen...
C'est pas faute d'avoir essayé plusieurs fois, mais ce truc salé et tout gluant dans la bouche...
ça me lève le coeur direct !

2 / Nommer mes 3 aliments favoris :

C'est pas facile ça...

A part les 2 vilains du dessus...j'aime quasiment tout...

Alors je dirais les St Jacques avec corail...flambées au Ricard de préférence !

Les crevettes !!! (les petites, les grosses...)

Et le dos de Cabillaud ! (à toutes les sauces...) et les moules aussi j'adoooore...

3/ Ma recette favorite :

Je vais pas vous étonner en choisissant les Californias Rolls !
J'suis désolée les filles, mais c'est vraiment mon pêché mignon ces petites choses là...

4/ Ma boisson de prédilection :

Hum...pour aller avec la recette ci-dessus...je dirais un Jurançon sec bien frais !
ou un Pouilly fumé ou encore un Pessac-Léognan.

Mais à l'apéro...Cuba libre, Gin fizz...et Mojito.

5/ Le plat que je rêve de réaliser :

Une paëlla géante comme celle du sud de l'Espagne...avec des grosses gambas, des écrevisses, des moules, des calamars et un goût qui tue !

J'ai encore jamais osé en faire une !!!

Et bien sur l'incontournable Canard laqué...le vrai !

6/ Mon meilleur souvenir culinaire :

Je crois que c'est une épaule d'agneau caramélisée à la coriandre et aux épices avec une purée de pomme de terre aux olives vertes...

Hum...cette odeur pendant la cuisson...(plusieurs heures...) c'est pas racontable !

Et aussi les grosses frites maison de ma mémé Simone !
C'était quelque chose...

A mon tour maintenant de taguer 6 personnes :

• Vanes du blog "La cuisine de Vanessa"
• Juju de blog "La cuisine de Juju"
• Le Lutin du site "L'Antre du Lutin"
• Elsa du blog "Buzz et Compagnie"
• Cachou66 du blog "Autour de ma table..."
• Pocayaka du blog "Le lolo blog"

Voilà les filles...à vos blogs !

 

C'est pas moi qui le dit...c'est Arnaud !

Mais faut bien reconnaitre (même si je n'ai pas testé non plus des dizaines de recettes différentes) que celle-ci a retenue toute mon attention.

Bon, j'ai pas pu m'empêcher de faire quelques petits changements par rapport à la recette de départ, mais je n'ai pas changer les ingrédients.

Ingrédients pour 2 personnes :

400 gr de filet mignon de porc ou d'échine
2 oignons
1 gousse d'ail
2 cs de sauce de soja
1 cs de sauce de poisson ou nuoc mân
1/2 cc de poudre 5 épices
1 cc rase de purée de piment
150 ml de caramel liquide
1 verre d'eau
Poivre
Huile

Commencez par découper la viande en petits morceaux ou en lamelles, et faites la dorer sur toutes les faces dans une casserole bien chaude avec un peu d'huile et ajoutez la gousse d'ail écrasée et le poivre.

Une fois que la viande est légèrement dorée versez la sauce de soja, la sauce de poisson, la poudre 5 épices mélangez bien, puis ajoutez le caramel et un verre d'eau (150 ml).

Mélangez de nouveau, couvrez et laissez réduire à feu très doux pendant 45 minutes.

Ajoutez les oignons découpés en quartiers au bout de 15 minutes de cuisson, sinon ils fondent dans la sauce.

Soulever le couvercle toutes les 5 minutes pour mélanger et vérifier que le caramel fait bien de toutes petites bulles et ne crame pas ou ne sèche pas.

Quand le mélange est bien onctueux vous pouvez éteindre le feu et garder à couvert la temps de passer à table.

Avec un bol de riz vinaigré c'est à tomber par terre...

Alors Oui ! c'est le meilleur porc au caramel du monde...

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