Crevettes à l'ail et au basilic et son riz Thaï au vinaigre de riz et à la sauce soja sucrée

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Tiens...ça faisait longtemps que j'avais pas préparé un petit plat improvisé avec des bonnes crevettes !
Après l'émission sur les resto chinois de jeudi soir...mon Rico a préféré manger des crevettes maisons...

Et j'ai obtenu mon Label qualité Asie !

A c'est sur, quand on voit l'état des cuisines de certains restaurants...ma cuisine à côté, c'est un laboratoire médical !

Bon...passons à la suite.

Rien de bien original me direz-vous, mais tout de même, si on ne respecte pas certaines consignes...ça peut devenir moyen voire pas terrible alors que si vous respectez bien les consignes de cuisson de chaque ingrédients...votre plat fera un malheur ! enfin façon de parler.

Ingrédients pour 2 personnes :
700 g de grosses crevettes
3 gousses d'ail
2 cuillères à soupe de basilic surgelés
Sel, poivre
1 cuillère à soupe de Planta fin

Pour le riz :
250 g de riz Thaï
2 cl de vinaigre de riz japonais (pour sushis)
1/2 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de sucre
330 ml d'eau

Dans un wok ou une poêle faire fondre le Planta fin puis ajoutez l'ail passé au presse ail, le sel, le poivre et le basilic...
Faites fondre le mélange à feu très doux pendant 5 minutes en restant devant, l'ail ne doit surtout pas griller, il doit rester blanc.

Si vous avez la chance d'avoir un Rice-cooker pour cuire votre riz, versez le riz dedans et ajoutez (pour 250 g de riz) 330 ml d'eau froide.
Fermez et enclenchez le mode cuisson, dés que le Rice-cooker passe en mode maintenir au chaud, débranchez l'appareil pour stopper la cuisson du riz il doit être cuit mais ferme !

Dans un verre faites chauffer le vinaigre de riz avec le sel et le sucre à peine 30 secondes puis versez sur le riz et mélangez pour que le riz soit bien enrobé, refermez le couvercle pour garder le riz au chaud.

Vous pouvez maintenant mettre les crevettes dans le wok et les faire chauffer à feu vif,mais seulement quelques minutes,  salez poivrez...les crevettes ne doivent ni sécher ni durcir...

Servez les crevettes immédiatement avec le riz et versez dessus la sauce de soja sucrée.

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