14 avril 2009
Jardinière de légumes comme chez mémé !
Encore un truc que j'avais jamais fait...ah c'est sur c'est pas du Japonais !
Récemment ma mère de Rico, nous a fait une jardinière comme celle là, j'ai craqué et je lui ai demandé la recette...
C'est trop bon, avec les petits lardons, la salade cuite et accompagnée d'un bon poulet rôti...hum encore !
Ingrédients pour 4 personnes :
6 belles pommes de terre
10 carottes
1 boite de petits pois (250 g)
2 gros oignons
1 laitue
250 g de lardon nature
3 feuilles de laurier
50 g de planta fin
1/4 litre de bouillon de volaille
Sel, poivre
Lavez et épluchez les pommes de terre et les carottes, égouttez les petits pois au dessus d'un bol et gardez le jus, émincez les oignons et lavez la salade.
Dans un grand faitout faites fondre le planta fin avec les oignons et les carottes, faites les bien revenir à feu moyen.
Ajoutez les lardons, mélangez de nouveau quelques minutes...
Ajoutez maintenant les carottes et les pommes de terre découpées en morceaux, versez le bouillon de volaille préalablement chauffé au micro-ondes et aussi le jus des petits pois, les feuilles de laurier, salez, poivrez, mettez la laitue en dernier sur le dessus et couvrez.
laissez mijoter 45 minutes à feu doux, 5 minutes avant la fin de la cuisson ajoutez les petits pois et enlevez le couvercle...
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