Cerises à l'eau de vie
Je sais pas vous, mais les cerises à l'eau de vie moi j'adore :)
J'ai cueilli toutes les cerises de mon cerisier, j'en ai mis deux gros paquet dans le congel et avec le reste, hop hop hop...cerises à l'eau de vie !
Alors je peux pas encore vous dire si elles sont bonnes, car elles font dodo à la cave pour 2 mois...verdict en Août !
Ingrédients :
1 kg de cerises de Montmorency
7 pots de confitures vides
Alcool pour fruits
250 g de sucre blanc
1 gousse de vanille
4 fèves Tonka
Commencez par stériliser les pots en les laissant 10 minutes dans une eau qui bout, égouttez puis séchez-les.
Lavez les cerises puis séchez-les avec un sopalin, coupez les queues pour en laisser seulement 1 cm, enlevez toutes les cerises piquées ou abimées, puis répartissez-les dans les pots.
Versez le sucre sur les cerises, puis recouvrez avec l'alcool pour fruits.
Découpez la gousse de vanille pour la repartir dans les pots, faites de même avec la les fèves Tonka en les coupant en deux, mettez en seulement une moitié par pot.
Refermez les pots, remuez délicatement pour répartir le sucre, puis stockez les pots dans un endroit sec pendant 2 mois, en remuant les pots et en les retournant de temps en temps...
Voilou...faut patienter maintenant !
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tu m'en envoies un pti bocal ?!!!?
J'adore ces cerises que je dévorais à en être malade chez ma grand-mére, ellee donnent les meilleurs tarte et clafoutis avec leur petite acidité.
Bonne idée la féve tonka, je me demande quel parfum ça va donner...
Bises
vivement dans 2 mois! moi je veux bien t'aider à savoir si elles seront bonnes !!!
ha ben tiens! moi j'ai fais des bocaux de cerises au sirop dimanche!
Super belles tes photos. Je n'ai malheureusement pas de cerisier mais je garde ta recette au cas où un généreux donateur me ferait le don de quelques cerises !!!
hihihihi quand les grands esprits se rencontrent !!!
dis moi, on a les meme gouts, les memes activités ...............!!!!
ce fut mon occupation samedi !!!!!!
j'ai des souvenirs de cerises à l'eau de vie que ma grand mère faisait et c'était à se damner !!!
nous étions petits et pourtant, on nous laissait manger ces petits fruits à l'eau de vie car fait maison, c'était pas mauvais !!! hihihi les temps on bien vchangés, aujourd'hui, hors de question de laisser un enfants manger des fruits à l'acoo:l maison ou pas !!
waou ça donne vraiment envie
Je t'envoies mon adresse pour une livraison express
Pas de problème, nous allons prendre notre mal en patience et attendre le verdict.
Bon rendez-vous dans deux mois pour la dégustation alors !!?
J'en ai fait aussi mais comme je suis plus raisonnable que toi, sans alcool ;-)
Enfin ... j'en ai juste fais quelques uns au vin blanc moëlleux.
Mais c'est tellement bon aussi au sirop.
Bisous.
moi aussi je veux bien un petit bocal !!!j'adore çà mais mes cerisiers sont trop jeunes ....patience...
au fait moi auss j'ai eu 40 ans en mars ...tu verras on est encore plus épanouie et belle....heureuse quoi!!!
si tu n'en es pas persuadé et hop! ..une petite cerise à l'eau de vie ..et hop !! un carré de chocolat....gros bisous pr ton anniv
Magnifiquement appétissant ton blog! douce journée
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