Le grand méchant cook !

Recettes japonaise, Chinoise ...d'ici et d'ailleurs.

11 août 2009

Filets de Sabre au four

Lorsque belle maman vient déjeuner à la maison, je peux oublier les petits plats asiatiques ou épicés...alors les sushis c'est même pas la peine d'y penser...

Je vous propose donc aujourd'hui une petite recette traditionnelle...avec laquelle on s'est régalé :)

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Ingrédients pour 4 personnes :

4 filets de sabre
5 tomates
1 gros oignon
Beurre ou planta fin
Huile d'olive
Persil
Émincéd'ail Corse + Concassé de poivrons grillés Corse
facultatif, je me doute qu'à moins de revenir de Corse, vous n'avez pas ça dans vos placards :) vous pouvez ajouter une gousse d'ail passée au presse ail et un petit morceau de poivrons coupé en dés...

Dans un plat allant au four mettez les tomates et l'oignon coupés en dés, versez un filet d'huile d'olive, salez, poivrez et mettez au four à 200° une vingtaine de minutes.

Sortez le plat puis placez au centre les filets de sabre que vous aurez enroulé et attaché avec une ficelle, déposez une noix de beurre sur le dessus et saupoudrez de persil, remettez au four 20 minutes en retournant les filets à mi-cuisson.

Servez les filets sur l'endroit et régalez-vous !

A mi-cuisson vous pouvez ajouter un peu de vin blanc au centre des filets de sabre pour encore plus de saveur...

Posté par Demolite à 09:00 - Commentaires [5] - Permalien [#]
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Commentaires sur Filets de Sabre au four

  • hummmm... ils sont sympa aussi ces petits plats pour belle maman

    Posté par tallula, 11 août 2009 à 10:56 | | Répondre
  • Elle va revenir souvent ta belle maman en lui faisant de tels plats !

    Posté par Cricridam, 11 août 2009 à 11:19 | | Répondre
  • Les recettes traditionnelles sont délicieuses aussi. Il ne faut surtout pas les oublier. C'est notre patrimoine, notre culture!

    Posté par mamina, 11 août 2009 à 12:30 | | Répondre
  • sympa ton petit plat :)

    Posté par Mina, 11 août 2009 à 14:18 | | Répondre
  • c'est bien aussi les recettes plus traditionnelles!en tout cas c'est sûr, ta belle mère a dû se régaler et vous aussi ! je n'ai jamais manger de sabre !

    Posté par petitegentiane25, 11 août 2009 à 22:03 | | Répondre
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