Produits asiatiques en détails et en photo !

C'est vrai ça...
Pourquoi je n'y ai pas pensé avant !?
C'est pourtant pas faute de recevoir des mails pour me demander des photos de certains produits que j'utilise...

Alors petit à petit ...je vais classer ici tout ce que j'ai dans mes placards qui peut vous servir dans la réalisation de recettes asiatiques.

Les sauces :

Sauce Chilli :
Elle s'accorde avec presque tout, le poulet, le poisson, les crevettes, le boeuf...
Elle est piquante et sucrée, je l'adore...indispensable !
On la trouve dans certains Leclerc et Carrefour et en épicerie asiatique.

Sauce de soja japonaise :
Attention elle est très forte et très sucrée.
Il convient de la couper avec de l'eau ou d'autres ingrédients dans des marinades.
Ou seule avec des sushis.
On la trouve en épicerie asiatique.

Sauce de soja light ou clair :
Elle est bien plus douce en goût et moins salée que la sauce de soja classique.
Parfaite avec les sushis, Makis et California Rolls...
Je l'utilise aussi pour faire de la sauce de soja sucrée.
On la trouve en grande surface dans le rayon produits du monde chez Auchan, Carrefour ainsi qu'en épicerie asiatique.

Sauce aigre et sucrée :
A ajouter dans des préparation à base de poulet, vous la trouverez en épicerie asiatique.

Sauce huitre :
Ne vous fiez pas à son nom ou à la photo de l'étiquette...cette sauce est parfaite pour donner un petit goût caramélisé à vos recettes !
On la trouve dans certaines grandes surfaces dans le rayon produits du monde ainsi qu'en épicerie asiatique.

Sauce pimentée :
Une petite sauce pimentée qui fait bien l'affaire avec des vapeurs ou tout simplement pour relever une sauce ou un plat.
On la trouve dans certaines grandes surfaces dans le rayon produits du monde ainsi qu'en épicerie asiatique.

Purée de piments :
Une pointe de couteau suffit ! pour les gringos !!!
On la trouve en grandes surfaces ainsi qu'en épicerie asiatique.

Sauce pour rouleaux de printemps :
Sauce aigre douce et assez salée.
On la trouve dans certaines grandes surfaces dans le rayon produits du monde ainsi qu'en épicerie asiatique.

Sauce pour travers de porc :
Cette sauce est divine...elle enrobe les travers de porc avec une saveur très particulière...
Il faut que j'épluche l'étiquette pour arriver à la refaire à la maison...à suivre !
On la trouve uniquement en épicerie asiatique.

Sauce Tonkatsu :
C'est une merveille avec les Tonkatsu de saumon ou de poulet (recette sur ce blog)
C'est une sauce fruitée et sucrée assez forte en arômes, il est conseillé de ne pas en mettre trop...
On la trouve uniquement en épicerie asiatique.

Les algues :

Feuilles d'algues Nori :
Ces feuilles servent à la fabrication de Makis et Californias Rolls.
On les trouve en épicerie asiatique et dans certains Carrefour au rayon produits du monde.

Les vinaigres :

Vinaigre de riz :
Ce vinaigre est ajouté au riz pour sushis avec du sucre et du sel et aussi dans certaines marinades.
On le trouve en épicerie asiatique et dans certains Carrefour au rayon produits du monde.

Les pâtes :

Pâte Soba (Sarrasin) :
Pâtes japonaises délicieuse au sarrasin, elles ont une saveur très douce et se marie bien avec les crevettes, le poulet ou le gingembre, elles peuvent aussi être de couleur verte.
On les trouve en épicerie asiatique et dans certains Carrefour au rayon produits du monde.

Egg Noodle :
Trop rigolotes ces pâtes...elles gonflent et reste fermes, à mettre dans les soupes asiatiques ou bien en accompagnement.
On les trouve en épicerie asiatique et dans chez Super U au rayon produits du monde.

Les riz :

Riz japonais :
Riz pour sushis, mais comme je vous l'ai déjà dit dans mes articles le riz Thaï du commerce est parfait et bien moins cher.
On le trouve en épicerie asiatique.

Les vermicelles :

Vermicelle de riz:
On peut le faire en salage ou en mettre dans des samosas, rouleaux de printemps, Nems etc...
On le trouve en épicerie asiatique.

Les épices :

S&B japonais :
C'est comme un poivre japonais rouge, ça ressemble à du piment et ça parfume.
On le trouve en épicerie asiatique et dans certains Carrefour au rayon produits du monde.

Graines de sésame noires :
On les retrouve sur les rouleaux de Californias Rolls, sur les pavés de saumon grillé sur le poulet, dans les sauces etc...
On les trouve en épicerie asiatique.

Graines de sésame dorées :
On les retrouve sur les rouleaux de Californias Rolls, sur les pavés de saumon grillé sur le poulet, dans les sauces etc...
On les trouve en grandes surfaces très facilement ainsi qu'en épicerie asiatique.

Mini piments rouges :
Parfait dans les préparation chaudes ou en salade que l'on veut vraiment rendre hot hot !!!
On les trouve en grande surfaces.

Les racines :

Gingembre frais :
Parfait pour parfumer vos plats...il est incontournable à avoir absolument !
On les trouve en grandes surfaces.

Les huiles :

Huile de sésame :
Subtile et parfumée cette huile est indispensable pour les marinades et les sauces...attention elle supporte mal la cuisson à haute température, pour les cuisson au Wok pensez à l'ajouter à la fin.
On la trouve en grandes surfaces ainsi qu'en épicerie asiatique.

Les alcools :

Le saké :
Il n'est pas à boire...on l'utilise dans des sauce ou marinades.
On le trouve en épicerie asiatique.

Les pâtes :

La pâte de soja rouge :
On peut la mélanger dans des sauces avec de la viande.
On la trouve en épicerie asiatique.

Pâte de tamarin :
Indispensable à la confection des chutneys et des sauces aigres-douces.
On la trouve en épicerie asiatique.

Pâte pour beignets de crevettes :
Pour réaliser de la pâte à beignet sans se fatiguer...
On la trouve en épicerie asiatique.

Les farines :

Farine de riz:
Cette farine s'utilise de plusieurs façons, on la retrouve dans les feuilles de riz pour la réalisation des Nems, elle donne aussi un petit côté craquant aux gâteaux, elle peut aussi être diluée dans des sauces pour les épaissir et fariner les poissons avant la cuisson.
On la trouve en épicerie asiatique.

Farine de Tapioca:
Je l'utilise principalement pour faire de la pâte à raviolis vapeur, mais on peut surement faire d'autre chose avec...
On la trouve en épicerie asiatique.

Divers :

Mirin :
Indispensable pour réaliser une sauce de soja sucrée qui se respecte...et aussi dans certaines marinades.
On le trouve en épicerie asiatique.

Galettes de riz :
Pour faire de jolis Nems et rouleaux de printemps...
On les trouve en épicerie asiatique et aussi en grande surfaces.

Le Tofu :
A mettre dans les soupes style Miso ou autres, dans les salades ou encore en petits dés sous forme de brochettes, roulés dans les graines de sésames....
On le trouve en grandes surfaces au rayon produits du monde ainsi qu'en épicerie asiatique.

Pousses de bambou :
On ne les présente plus, les pousses de bambou agrémente vos soupes asiatiques ainsi que vos plats.
On les trouve en grandes surfaces au rayon produits du monde ainsi qu'en épicerie asiatique.

Le matériel :

Le Makisu en bambou:
Est utilisé pour rouler les Makis et Californias Rolls.
On le trouve en épicerie asiatique.

Les thés :

thé vert supérieur 555 :
Pour un thé à la menthe comme là-bas dit !

Pour la petite histoire, je me suis approchée d'une dame marocaine qui se trouvait devant le rayon exotique et elle tenait dans sa main cette boite de thé, elle m'a certifié que c'était le meilleurs...
On le trouve au rayon produits du monde en grande surface.

Commentaires

Belle idée !

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