Le grand méchant cook !

Recettes japonaise, Chinoise ...d'ici et d'ailleurs.

21 août 2009

Produits asiatiques en détails et en photo !

Sans_titre_1

C'est vrai ça...
Pourquoi je n'y ai pas pensé avant !?
C'est pourtant pas faute de recevoir des mails pour me demander des photos de certains produits que j'utilise...

Alors petit à petit ...je vais classer ici tout ce que j'ai dans mes placards qui peut vous servir dans la réalisation de recettes asiatiques.

Les sauces :

Sauce Chilli :
Elle s'accorde avec presque tout, le poulet, le poisson, les crevettes, le boeuf...
Elle est piquante et sucrée, je l'adore...indispensable !
On la trouve dans certains Leclerc et Carrefour et en épicerie asiatique.
Sauce_chilli

Sauce de soja japonaise :
Attention elle est très forte et très sucrée.
Il convient de la couper avec de l'eau ou d'autres ingrédients dans des marinades.
Ou seule avec des sushis.
On la trouve en épicerie asiatique.

Sauce_de_soja_japonaise

Sauce de soja light ou clair :
Elle est bien plus douce en goût et moins salée que la sauce de soja classique.
Parfaite avec les sushis, Makis et California Rolls...
Je l'utilise aussi pour faire de la sauce de soja sucrée.
On la trouve en grande surface dans le rayon produits du monde chez Auchan, Carrefour ainsi qu'en épicerie asiatique.

Sauce_de_soja_light

Sauce aigre et sucrée :
A ajouter dans des préparation à base de poulet, vous la trouverez en épicerie asiatique.

Sauce_de_soja_sucr_e

Sauce huitre :
Ne vous fiez pas à son nom ou à la photo de l'étiquette...cette sauce est parfaite pour donner un petit goût caramélisé à vos recettes !
On la trouve dans certaines grandes surfaces dans le rayon produits du monde ainsi qu'en épicerie asiatique.

Sauce_huitre

Sauce pimentée :
Une petite sauce pimentée qui fait bien l'affaire avec des vapeurs ou tout simplement pour relever une sauce ou un plat.
On la trouve dans certaines grandes surfaces dans le rayon produits du monde ainsi qu'en épicerie asiatique.

Sauce_piment_e

Purée de piments :
Une pointe de couteau suffit ! pour les gringos !!!
On la trouve en grandes surfaces ainsi qu'en épicerie asiatique.

Pur_e_de_piments

Sauce pour rouleaux de printemps :
Sauce aigre douce et assez salée.
On la trouve dans certaines grandes surfaces dans le rayon produits du monde ainsi qu'en épicerie asiatique.

Sauce_pour_rouleaux_de_printemps

Sauce pour travers de porc :
Cette sauce est divine...elle enrobe les travers de porc avec une saveur très particulière...
Il faut que j'épluche l'étiquette pour arriver à la refaire à la maison...à suivre !
On la trouve uniquement en épicerie asiatique.

Sauce_sp_ciale_travers_de_porc

Sauce Tonkatsu :
C'est une merveille avec les Tonkatsu de saumon ou de poulet (recette sur ce blog)
C'est une sauce fruitée et sucrée assez forte en arômes, il est conseillé de ne pas en mettre trop...
On la trouve uniquement en épicerie asiatique.

Sauce_Tonkatsu

Les algues :

Feuilles d'algues Nori :
Ces feuilles servent à la fabrication de Makis et Californias Rolls.
On les trouve en épicerie asiatique et dans certains Carrefour au rayon produits du monde.

Feuilles_Nori

Les vinaigres :

Vinaigre de riz :
Ce vinaigre est ajouté au riz pour sushis avec du sucre et du sel et aussi dans certaines marinades.
On le trouve en épicerie asiatique et dans certains Carrefour au rayon produits du monde.

Vinaigre_de_riz

Les pâtes :

Pâte Soba (Sarrasin) :
Pâtes japonaises délicieuse au sarrasin, elles ont une saveur très douce et se marie bien avec les crevettes, le poulet ou le gingembre, elles peuvent aussi être de couleur verte.
On les trouve en épicerie asiatique et dans certains Carrefour au rayon produits du monde.

P_tes_Soba_brunes

Egg Noodle :
Trop rigolotes ces pâtes...elles gonflent et reste fermes, à mettre dans les soupes asiatiques ou bien en accompagnement.
On les trouve en épicerie asiatique et dans chez Super U au rayon produits du monde.

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Les riz :

Riz japonais :
Riz pour sushis, mais comme je vous l'ai déjà dit dans mes articles le riz Thaï du commerce est parfait et bien moins cher.
On le trouve en épicerie asiatique.

Riz_japonais

Les vermicelles :

Vermicelle de riz:
On peut le faire en salage ou en mettre dans des samosas, rouleaux de printemps, Nems etc...
On le trouve en épicerie asiatique.

Vermicelle_de_riz

Les épices :

S&B japonais :
C'est comme un poivre japonais rouge, ça ressemble à du piment et ça parfume.
On le trouve en épicerie asiatique et dans certains Carrefour au rayon produits du monde.

S_B_japonais

Graines de sésame noires :
On les retrouve sur les rouleaux de Californias Rolls, sur les pavés de saumon grillé sur le poulet, dans les sauces etc...
On les trouve en épicerie asiatique.

Graine_de_s_same_noires_2

Graines de sésame dorées :
On les retrouve sur les rouleaux de Californias Rolls, sur les pavés de saumon grillé sur le poulet, dans les sauces etc...
On les trouve en grandes surfaces très facilement ainsi qu'en épicerie asiatique.

Graines_de_s_sames_dor_es

Mini piments rouges :
Parfait dans les préparation chaudes ou en salade que l'on veut vraiment rendre hot hot !!!
On les trouve en grande surfaces.

Mini_piments_rouges

Les racines :

Gingembre frais :
Parfait pour parfumer vos plats...il est incontournable à avoir absolument !
On les trouve en grandes surfaces.

Racine_de_Gingembre

Les huiles :

Huile de sésame :
Subtile et parfumée cette huile est indispensable pour les marinades et les sauces...attention elle supporte mal la cuisson à haute température, pour les cuisson au Wok pensez à l'ajouter à la fin.
On la trouve en grandes surfaces ainsi qu'en épicerie asiatique.

Huile_de_s_same

Les alcools :

Le saké :
Il n'est pas à boire...on l'utilise dans des sauce ou marinades.
On le trouve en épicerie asiatique.

Sak_

Les pâtes :

La pâte de soja rouge :
On peut la mélanger dans des sauces avec de la viande.
On la trouve en épicerie asiatique.

P_te_de_sauce_rouge

Pâte de tamarin :
Indispensable à la confection des chutneys et des sauces aigres-douces.
On la trouve en épicerie asiatique.

P_te_de_Tamarin

Pâte pour beignets de crevettes :
Pour réaliser de la pâte à beignet sans se fatiguer...
On la trouve en épicerie asiatique.

P_te_pour_beignets_de_crevettes

Les farines :

Farine de riz:
Cette farine s'utilise de plusieurs façons, on la retrouve dans les feuilles de riz pour la réalisation des Nems, elle donne aussi un petit côté craquant aux gâteaux, elle peut aussi être diluée dans des sauces pour les épaissir et fariner les poissons avant la cuisson.
On la trouve en épicerie asiatique.

Farine_de_riz

Farine de Tapioca:
Je l'utilise principalement pour faire de la pâte à raviolis vapeur, mais on peut surement faire d'autre chose avec...
On la trouve en épicerie asiatique.

Farine_de_Tapioca

Divers :

Mirin :
Indispensable pour réaliser une sauce de soja sucrée qui se respecte...et aussi dans certaines marinades.
On le trouve en épicerie asiatique.

Mirin

Galettes de riz :
Pour faire de jolis Nems et rouleaux de printemps...
On les trouve en épicerie asiatique et aussi en grande surfaces.

Galettes_de_riz

Le Tofu :
A mettre dans les soupes style Miso ou autres, dans les salades ou encore en petits dés sous forme de brochettes, roulés dans les graines de sésames....
On le trouve en grandes surfaces au rayon produits du monde ainsi qu'en épicerie asiatique.

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Pousses de bambou :
On ne les présente plus, les pousses de bambou agrémente vos soupes asiatiques ainsi que vos plats.
On les trouve en grandes surfaces au rayon produits du monde ainsi qu'en épicerie asiatique.

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Le matériel :

Le Makisu en bambou:
Est utilisé pour rouler les Makis et Californias Rolls.
On le trouve en épicerie asiatique.

Makisu_en_bambou

Les thés :

thé vert supérieur 555 :
Pour un thé à la menthe comme là-bas dit !

Pour la petite histoire, je me suis approchée d'une dame marocaine qui se trouvait devant le rayon exotique et elle tenait dans sa main cette boite de thé, elle m'a certifié que c'était le meilleurs...
On le trouve au rayon produits du monde en grande surface.

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Posté par Demolite à 17:00 - Commentaires [14] - Permalien [#]
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Commentaires sur Produits asiatiques en détails et en photo !

    Super!!! Encore encore!!! Moi j'y connais rien alors c'est cool :)

    Posté par Lutin, 21 août 2009 à 17:38 | | Répondre
  • Belle idée !

    Voilà une excellente idée pour une novice comme moi !

    Posté par Moka, 21 août 2009 à 19:00 | | Répondre
  • Merci pour toutes tes infos asiaticoculinaires !! c'est une excellente idée cet index !!...

    Posté par gg ab, 21 août 2009 à 19:11 | | Répondre
  • je crois que tu as fais le tour de mes placards :-)

    Posté par clemence, 21 août 2009 à 19:38 | | Répondre
  • il y a pas mal de choses que j'ai aussi !!! Je dois bientôt aller chez Tang tu viens avec moi ?

    Posté par Cricridam, 21 août 2009 à 21:08 | | Répondre
  • superbe idée, je vais devoir tester des sushi maintenant !
    bon j'ai déjà pas mal de tes ingrédients, aimant cuisiner asiatique, mais j'en ai découvert d'autre ... Merci !

    Posté par Audrey..., 22 août 2009 à 13:38 | | Répondre
  • Rhooooo!!quelle bonne idée,j'ai déjà pas mal de ces produits dans mon placard,mais il y en avait que je n'achetais pas,ne sachant pas pour quel plat m'en servir.
    Allez t'es toujours la meilleure!
    Bises

    Posté par nounouchouette, 22 août 2009 à 18:44 | | Répondre
  • nous avons beaucoup de produits en commun, comme beaucoup de personnes je suppose, et c'est marrant car mon mari m'a dit de faire la même chose il y a quelques jours car moi aussi mon placard est plein de produits asiatiques!!

    Posté par ginia, 22 août 2009 à 23:12 | | Répondre
  • c'est marrant, j'ai l'impression de voir mon placard... tu ferais pas tes courses chez paris store toi ?!!?

    Posté par tallula, 24 août 2009 à 16:48 | | Répondre
  • OUi, j'en connais quelques-uns, c'est sympa cette rubrique
    qu'estce que j'aime ton blog
    alors si tu ne trouves aucun inconvenients echangeons nos liens, je serais très heureuse de faire partie des tiens et de te rajouter à ma liste qui est encore en construction....
    Tiens moi au courant!
    Bisous orangés

    Posté par Fleur d'oranger, 16 novembre 2009 à 04:11 | | Répondre
  • ah ça, ç'est super de pouvoir voir les produits. Bonne idée. Bisous

    Posté par Chantal, 09 mai 2010 à 20:34 | | Répondre
  • Sympa merci pour cette idée

    Posté par NAT, 31 mars 2011 à 08:35 | | Répondre
  • restauration rapide

    Bonjour,

    Je voudrais s'avoir si vous faite des expedition sur la Corse.

    Cordialement.

    René BARTOLINI

    Posté par icicreme7, 11 juin 2012 à 21:03 | | Répondre
  • @René BARTOLINI

    Bonjour,

    Je ne vends pas de produits, c'est juste un lexique pour répertorier les produits, afin d'aider les gens à s'y retrouver ;)

    Merci pour la visite...

    Posté par demolite, 16 juin 2012 à 17:35 | | Répondre
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