Chinois crème pâtissière à la map
Chinois...deuxième édition !
Ne cherchez pas la première, je ne l'ai pas publié...mon chinois était raté !
Problème de levure et trop de cuisson je pense, il était très compacte et pas bon du tout...berk.
Commencez par faire la crème pâtissière, puis laissez-la refroidir.
Ingrédients pour la crème pâtissière :
20 cl de lait écrémé
100 g de sucre ou 10 g de Splenda
60 g de farine
2 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
Dans une petite casserole hors du feu, cassez l'œuf et battez le avec le sucre et le sucre vanillé, ajoutez en pluie fine la farine et continuez de battre, versez le lait doucement puis mettez sur feu moyen sans cesser de mélanger...
Au moment d'étaler sur la pâte, vous pouvez ajoutez un petit peu de lait et mélangez énergiquement, la crème peut avoir épaissie.
Ingrédients pour le chinois :
2 oeufs
100 g de Planta fin
10 cl de lait écrémé
400 g de farine T 55
50 g de sucre
1/2 cuillère à café de sel
15 g de levure fraiche
Mettez les ingrédients dans la cuve dans le même ordre que ci-dessus, faites un puits au centre de la farine et mettez-y la levure émiettée, déposez le sel dans un angle et le sucre dans l'angle opposé.
Programmez sur "pâte".
(Sympa mon rouleau à pâtisserie non ?)
Une fois le programme terminé, sortez la pâte avec les mains farinées puis étalez-la à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Versez la crème pâtissière au centre.
Étalez-la sur la pâte.
Roulez ensuite la pâte pour former un rouleau.
Découpez en 8 morceaux.
Déposez les morceaux dans un moule à manqué en silicone.
Avec un pinceau badigeonnez la pâte avec un mélange de lait et de sucre.
Préchauffez le four à 200° en chaleur tournante 5 minutes.
Enfournez 20 minutes en surveillant la cuisson.
Ingrédients pour le nappage :
3 cuillères à soupe de sucre glace
1 cuillère à soupe d'eau
Dans un ramequin mélangez la sucre glace et d'eau pour formez une pâte légèrement liquide.
Laissez refroidir le chinois, puis badigeonnez-le avec le nappage.
Tags : Chinois crème pâtissière, Crème pâtissière, map
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hum !
une belle réussite !
Si Monsieur M. voyait ton chinois, je pense qu'il me presserait d'aller en cuisine lui faire le même. Il est magnifique.
ça m'étonnait aussi te connaissant un peu maintenant qu'il n'y avait pas encore de "chinois" chez toi !!!!
il est magnifique !
en tous cas, celui-là est MAGNIFIQUE !!!
Bon alors celui là m'a l'air très appétissant
Je vois que tu es toujours aussi opérationelle pour de la cuisine à hauteur d'une grande gastronome
BRAVO
demain matin je mange de la brioche chinoise ;)
Il est vraiment superbe ton chinois!Tu peux rajouter aussi des raisins secs trempés dans le rhum (hups!!)ou des pépites de chocolat c'est pas mauvais non plus.
Rien à redire, il est parfait!
Bises
comme quoi, il faut persévérer ! celui-ci est très réussi !
magnifique ton chinois, il doit être super bon, beau il n'y a aucun doute non plus !
il est sacrément bien réussi ton chinois!
Je suis séduite par ce chimois !! c'est sûr je vais essayé !!
c sur que sur ce coup ci tu frappe fort !!
il est magnifique, cuit juste comme j'aime et tendre à souhait (si si je vois ça à travers l'écran loll)
félicitations !
bizzz
Han mais j'en veuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuux *bave*
Il est super beau ! Bravo !
Bisous
On peut dire qu'elle ne chome pas sa MAP, mais c'est toujours un plaisir de lire tes recettes
Il est vraiment magnifique ton chinois, ça donne envie d'en refaire un! ^_^
bisous
l' O à la bouche
Tu veux vraiment que l'on se mette à genoux devant notre écran d'ordi.... en admiration devant ce chinois...C'est réellemnt un de mes préférés dans sa version aux fruits confits... si j'ai bon souvenir on appelait ça une brioche suisse..., j'en ai l'O à la bouche...
Bises
Je remercie Tallula de m'avoir fait découvrir ton blog il est extra!!! A bientôt, Delphine.
il me fait saliver! il est vraiment très beau!
vraiment tres beau et reussi !
comme ce doit etre bon !!
il et bien beaa ce chinois mais pour moi sans glacage!!
chez moi en ce moment vive l' originalité en entrée alors à bientôt sur mon blog!!Pierre
Elles sont superbes et bien gourmandes;)
Tu as un très joli blog et des photos sont Magnifiques!!xxx
Au top
AH il est super beau ce chinois, c'est drole car moi aussi j'ai testé le chinois la semaine dernière, et je dois avouer que visuellement le tien est mieux réussi...BRAVO!
j'en ai déja fais 3 et à chaque fois, c'est un régal. Bonne soirée
Et bien on peux dire que ton chinois me fait craquer !!!! Il est parfait et me tente beaucoup !
testée ...
et aprouvée ! ... même si le résultat esthétique est loin d'être à la hauteur de l'original ;) merci pour cette recette tout fait délicieuse et appréciée de tous
superbe !!! çà donne envie...ravie de te retrouver ...bizzz
miammmm...´moi je crois que je vais en refaire un
bisous
La deuxième tentative est vraiment concluante, j'ai bien envie de tester ta recette. bises
il a l'air très apétissant!
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Le grand méchant cook vous remercie de votre visite...
