Soupe de crevettes chinoise version 2
Vous n'avez pas fini d'en manger de la soupe cet hiver...
C'est moi qui vous le dit ! enfin...surtout moi en fait...
Ces derniers temps je n'ai pas été très sérieuse...une petite baisse de moral, une perte d'emploi...autant de bonnes raisons pour prendre d'assaut les placards à gâteaux...
Stop...on se reprend, on lève la tête et hop hop hop...on rentre le ventre (si c'est toujours possible)...et on prépare une bonne soupe maison ! (chinoise de préférence :)
C'est bon, c'est nourrissant et surtout ça cale bien ! (et puis ça réchauffe aussi...)
Ingrédients pour 2 litres d'eau :
Une vingtaine de crevettes roses
1 cube bouillon de légumes
1 cs de pâte de tamarin
1 branche de citronnelle (en bouquet)
1 rondelle de gingembre frais
Une plaque de Eggs Noodle (pâtes aux oeufs)
Une petite poignée de pousses de bambou
2 échalotes roses allongées
1 poivron vert (je prendrai un jaune la prochaine fois)
2 cs de fumé de poisson en poudre
Une poignée de haricots rouges
Quelques feuilles de coriandre
Du sel
Épluchez les crevettes et gardez les têtes.
Mettez 2 litres d'eau à bouillir.
Faites revenir les têtes de crevettes dans une casserole avec un peu de matière grasse (planta fin) les 2 cuillères à soupe de fumé de poisson, puis versez l'eau sur le mélange, passez-le ensuite dans une passoire fine pour récupérer le jus.
Remettez le jus sur le feu, quand l'eau commence à frémir, ajouter le cube, la pâte de tamarin, la citronnelle fendue dans la longueur puis coupée en 3 morceaux et maintenue en bouquet, le gingembre et les échalotes coupées en rondelles.
Portez à ébullition 1 minute, puis réduire à feu moyen.
5 minutes avant la fin de la cuisson ajoutez les pâtes Eggs Noodle, 2 minutes avant la fin ajoutez les crevettes décortiquées et les haricots rouges.
Au moment de servir, ajouter les feuilles de coriandre et rectifiez l'assaisonnement avec le sel.
Retirez la citronnelle avant de servir, pour faciliter cette opération, faites un petit bouquet avec la citronnelle à l'aide d'une ficelle de cuisine, que vous pourrez retirer facilement...
Tags : Chinois, citronnelle, coriandre, Soupe
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définitivement on aime tes recettes du pays du soleil levant !!! et pour le ventre un peu de kung fu et zou c'est parti !!!
si tu me la fais, je veus bien en manger. Bisous
Moi je ne m'en lasse pas !
Ta bonne humeur revenue !!!...ça fait plaisir !! allez hop en cuisine !
Je vais tenter une version de tes soupes de crevettes chinoises en adaptant au contenu de mes placards !! hi !! ça promet !!
à bientôt
allez courage à toi : les soupes et la chaleur d'un foyer çà remonte toujours le moral ds les coups durs !!!! accroche-toi à ton chéri ....tu le vaux bien !! bizzzz
Elle a l'air bien appêtissante cette soupe et si en plus elle fait fondre le ventre ... je l'adopte.
Bisous.
as de problème ! je veux bien en manger tous les jours de la soupe comme ça moi ! j'espère que tu retrouveras vite un taf ...
ici aussi on aime le potage mais un peu plus classique disons, alors pk pas une soupe chinoise pour changer ;-)
bizzz
je n'ai jamais osé testé la soupe chinoise... faut dire que je n'aime ni le gingembre ni la citronelle.... snif snif
Et oui, la on est bien parti pour les soupes
Super cette recette!!
Moi c'est pareil j'ai perdu mon boulot et je commence a m'engraisser a force de rester devant mon ordi lol! Je testerais ta recette c'est sur elle me donne envie! bisous.
nous on est tres soupe alors je prends !!
et si tu aimes le côté ludique de la cuisine alors c'est chez moi !!Pierre
parfait pour mon chéri ! je note
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Le grand méchant cook vous remercie de votre visite...
