25 avril 2009

Sauce Chili maison et Avertissement !

Attention, lisez ce qui est écrit dans le cadre gris, ça peut vous éviter une mauvaise surprise... La sauce Chili, j'adore...c'est piquant, parfumé, sucré et acidulé...j'en mets quasiment dans toutes mes marinades, sauces épicées et aussi avec du poulet grillé ou poisson ça relève et c'est toujours plus léger que du beurre ou je ne sais quoi d'autre:) Mais quand on en a plus dans le frigo, on fait comment ? Justement il faut que je vous raconte pourquoi je me suis décidée à faire cette sauce moi même... Depuis plusieurs jours... [Lire la suite]
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24 avril 2009

Boeuf sauce Demolight...

Je vous avais prévenu...C'est par ce que c'est light qu'il faut s'attendre à voir des légumes vapeurs et du poisson cuit à l'eau...faut pas charrier quand même :) Voici une variante du boeuf aux oignons avec juste ce qu'il faut épices et de sauce pour obtenir un plat léger et délicieux. Ingrédients pour 2 personnes :2 belles tranches de Rumsteak ou Boeuf à fondue (reste tendre )1 gros oignon1 cuillère à soupe de sauce chili (recette maison à venir)1 cuillère à soupe de sauce huitre1 pincée de gingembre moulu Sel et... [Lire la suite]
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23 avril 2009

Tartare de tomates et concombre au thon...

Encore une petite recette légère que j'ai déniché chez Céci, je n'avais pas tous les ingrédients alors j'ai modifié un peu à ma sauce... Ingrédients pour 2 personnes :1 boite de thon blanc3 carrés de St-Môret allégés1/2 yaourt nature (crème)Ciboulette (du jardin :)Ail en poudre2 tomates allongées1 morceau de concombre (10 cm) Dans un saladier écrasez les carrés de St-Môret avec une fourchette, ajoutez le yaourt et le thon... Écrasez bien pour obtenir un beau mélange et ajoutez les tomates et le concombre coupés en cubes avec la... [Lire la suite]
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22 avril 2009

Cheese cake light au citron

Oui...encore du light, toujours du light...(Aude, pas de remarques désobligeantes stp :) Je passe sur la balance tous les lundis et lundi matin elle affichait une perte d'un kilo...bingo !Pourtant j'ai pas mal cuisiné ce week-end...comme quoi pour maigrir il faut manger :) Recette originale chez Céci ! Pour 8 personnes :Ingrédients:500g de Ricotta2 yaourts natures (crème de yaourt)2 citrons jaunes3 oeufs18 g de Splenda ou 180 g de sucre1 cs de maïzena2 sachets de biscuits Thé de LU (170g)40 g de planta fin ... [Lire la suite]
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21 avril 2009

Tartelettes aux fraises pâte en spéculos version light !

Oui parfaitement M'sieu dame ! j'ai bien dit light... Au départ je voulais faire la recette de Séverine et puis j'ai changé les ingrédients un à un...mais j'ai tout de même gardé les fraises !Je vous conseille vivement d'aller jeter un oeil sur sa recette ça vaut le détour, je la ferai surement aussi un de ces 4 ! (C'est ma première tarte aux fraises, alors j'ai pas résisté à vous mettre plusieurs photos...j'ai adoré la pâte en spéculos, avec la crème pâtissière et les fraises...un super mélange !) Ingrédients pour 2... [Lire la suite]
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20 avril 2009

Sauce vinaigrette blanche light

Bon, l'heure et grave...On ne rigole pas en regardant le détail de la photo ci-dessous, non...je ne suis pas tombée sur la tête :) Je ne sais pas où vous en êtes avec l'aiguille de votre balance, mais quand je vois toutes les recettes qui fusent de vos blogs aussi craquantes les unes que les autres...Je me demande vraiment comme vous faites ? Pourtant cette année, j'ai été plutôt raisonnable si l'on compare avec les précédentes où à la même époque j'avais 8 kilos à perdre, cette année, je n'en ai que 3 :) J'ai été... [Lire la suite]
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19 avril 2009

Cake au chèvre à la menthe et aux raisins secs

Après le cake au olives, le cake au thon...voici le cake au chèvre....beh beh beh behhhhhh J'ai trouvé cette recette lors d'une balade sur le blog d'Hélène de Cannes... A l'apéro c'était terrrible ! (je précise que j'en ai mangé qu'une demie tranche :/) Ingrédients :3 oeufs150 g de farine1 sachet de levure chimique10 cl d'huile d'huile d'olive15 cl de lait écrémé chaudUne buchette de chèvre Président (tendre)70 g de raisins secs Quelques feuilles de menthe Sel, poivre Préchauffez votre four à 180° Mettez les raisins à... [Lire la suite]
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18 avril 2009

Quenelles Lyonnaises gratinées à la sauce tomate qui régalent les enfants...

Je ne sais pas comment ça se passe chez vous, mais à la maison c'est le case tête chinois pour faire manger les enfants...surtout avec mon fils (9 ans) plus il grandit, plus sa palette d'aliments qu'il aime se réduit :/ heureusement que ma fille (3 ans en juillet) est moins difficile...Je fais déjà 2 plats différents (1 pour nous, comme je fais souvent des plats épicés, je ne les imposent pas aux enfants...et 1 pour eux ) Alors pour trouver le plat qui va plaire aux 2 et varier tous les jours (midi et soir) je vous dis pas la... [Lire la suite]
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16 avril 2009

Tajine de poulet à la coriandre

Voici la recette d'un tajine de poulet à la coriandre (entre autre) que j'ai découvert chez ma maman un dimanche midi...Wahou, j'ai adoré le mélange des saveurs...je suis fan du sucré-salé...et je trouve cette recette vraiment subtile. A part la dose de raisins que j'ai augmenté et le beurre que j'ai remplacé par du planta fin, j'ai respecté la recette... Ingrédients pour 6 personnes :De beaux morceaux de poulet de votre choix80 g de beurre2 gousses d'ail1.2 kg de carottes50 g de raisins secs (j'ai mis un sachet de raisins... [Lire la suite]
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15 avril 2009

Californias Rolls crevettes cacahouètes tomates

Riz Japonais (au rice-cooker) ou Riz Japonais (à la casserole) Ingrédients pour 3 rouleaux :8 grosses crevettes1 cuillère à soupe de cacahouète non salées2 cuillères à soupe de Mayonnaise allégée en tube1/2 tomate roma Commencez par mixer les cacahouètes pour les réduire au maximum, mais pas en poudre non plus...ajoutez ensuite les crevettes et mixez quelques secondes...Découpez la tomate dans le sens de la longueur, retirez le pépins pour ne garder que la chair. Roulez les California Rolls comme d'habitude en... [Lire la suite]
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