15 mars 2009

Clafoutis "aux cerises du jardin" de mamy Jeannine

J'aurais pu vous dire "C'est moi qui l'ai fait !" mais non...c'est Mamy Jeannine ! Mais...par contre, les cerises elles viennent de mon jardin ! Bien sur, elles ont été ramassées cet été, puis congelées... Forcément...même si la température semble remonter depuis 2 jours...c'est pas encore la saison des cerises...Voici une photo de mes cerises prise cet été :-) Avant : Passons maintenant à la recette ! Ingrédients : Cerises de Montmorency (de quoi recouvrir le fond du plat) 4 oeufs entiers ... [Lire la suite]
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09 mars 2009

Caviar d'aubergines d'Ali...revisité !

Si comme moi vous regardez l'émission Un dinez presque parfait, ce caviar d'aubergines a surement retenu votre attention...vu que tous les participants étaient d'accord pour dire que c'était le meilleur caviar d'aubergines qu'ils avaient mangé...il fallait absolument que je teste...c'est fait ! Bon...je vous avouerais que j'ai été légèrement déçue par la version originale (de la vidéo ci-dessous) et que pour être totalement satisfaite j'ai du ajouter "épices et sauce tomate" pour relever un peu tout ça, et aussi laisser... [Lire la suite]
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08 mars 2009

Tarte au citron meringuée

Salut les gens... Quelle histoire avec cette tarte au citron... En fait, j'avais déjà publié cette recette dont je me suis servie pour réaliser ma tarte, et je ne sais pas ce qu'il s'est passé, mais j'ai raté lamentablement ma crème citron ! Je me suis donc inspirée de la recette sur meilleurduchef.com en remaniant à ma sauce...(enfin, façon de parler ;-)En tout cas, la prochaine fois je prendrais des cours de maniement de la poche à douille !!! Car c'était folco...je suis vraiment pas douée ! Mais je vous rassure, même si ma... [Lire la suite]
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06 mars 2009

Frisée aux lardons

  Vous allez me dire que tout le monde sait préparer une salade frisée aux lardons...oui, mais celle ci est légèrement améliorée avec des petites rondelles de pommes de terres, de l'ail confit et un œuf poché express au micro-onde... Ingrédients pour 2 personnes :Lardons allumettes natures2 pommes de terresSalade frisée2 œufsAilPlanta fin Faites cuire à la vapeur les pommes de terre, découpez-les en rondelles et faites les revenir dans une poêle avec un peu de Planta fin, ajoutez les gousses d'ail avec leur enveloppe.En... [Lire la suite]
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01 mars 2009

Sardines Millésimées et sa pomme de terre tiède

Quand on a gouté les sardines Millésimées...on peut plus s'en passer... Ingrédients pour 2 personnes :1 boite de sardines Millésimées 2 pommes de terreHuile d'oliveSel de GuérandePoivre du moulinPersil Faites cuire à la vapeur les pommes de terre, découpez-les et placez-les dans une petite assiette. Égouttez les sardines, placez-les dans l'assiette avec les pommes de terre tièdes, versez un filet d'huile d'olive sur les pommes de terre, saupoudrez le tout avec le sel de guérande, le poire du moulin, puis le persil... C'est tout... [Lire la suite]
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24 février 2009

Steack de thon mi-cuit à l'ail confit

Rien que d'y penser...j'ai envie de remettre ça ! J'ai découvert ce plat dans un resto de poisson pas loin de chez moi, et j'ai eu envie de faire pareil à la maison...Défit réussi...Rien de plus simple dans la préparation, tout est dans la cuisson du thon...il doit être grillé sur les deux faces et encore rosé à l'intérieur...mais chaud ! Ingrédients pour 2 personnes :2 beaux steacks de thon rouge1 tête d'ail (avec de belle gousses)Planta finSucresel et poivre du moulin Commençons par préparer l'ail confit... Dans une... [Lire la suite]
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16 février 2009

Californias Rolls en veux tu ? en voilà !

Aujourd'hui j'ai eu envie de partager avec vous quelques photos de mes derniers Californias Rolls histoire de vous donner des idées pour varier les plaisirs...Vous trouverez la recette du riz et aussi comment réaliser les Californias Rolls ici. Préparation du vermicelle de riz : Mettre une casserole d'eau à chauffer lorsque l'eau est chaude couper le feu et ajouter le vermicelle, laisser gonfler jusqu'à ce que le vermicelle soit tendre sous la dent.Egoutez, puis mettez le dans un bol.Pour une poignée de vermicelle... [Lire la suite]
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15 février 2009

Tartare de saumon

Hier soir mes parents venaient manger à la maison, j'avais prévu de leur faire des moules frites, et pour faire "tout poisson", une entrée légère et fraiche...j'ai pensé qu'un petit tartare de saumon avec une salade de roquette ferai bien l'affaire ! Mais au moment d'acheter les moules...plus de moules !!!Dégoutée...Obligée de changer mes plans...mais pas mon entrée...Finalement c'était un mal pour un bien, car mes parents avaient manger des moules le midi !!!Faut le faire quand même... Ingrédients pour 4 personnes... [Lire la suite]
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13 février 2009

We ♥ Blog...

Merci à Aude du blog "Du Bruit Dans Ma Cuisine" pour cette récompense...moi aussi j'aime ton blog. Je décerne ce prix à mon tour aux blogs suivants : Buzz et compagnie...à la belle Elsa, pour son blog qui regorge de recettes aussi délirantes que fabuleuses ! Avec des photos qui me laisse bouche bée à chaque visite. Amuses bouche...à Sylvie, qu'on ne présente plus ! Pour ces gâteaux venus d'ailleurs, sortis tout droit d'un conte de fées...c'est du haut de gamme...ils sont tellement beaux qu'on dirait des faux... [Lire la suite]
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12 février 2009

Cocktail improvisé...

Quand y a plus de coca, plus de citrons verts, plus de banane, plus de lait de coco à la maison !!! On fait quoi !??????????????????????????????????????????????????????? Ben on improvise et ça le fait aussi... Ingrédients pour 1 cocktail :4 cl de Rhum(ou 5 on est pas des débutants)1 cl de sirop de fraise1/2 citron jauneLimonade bien fraiche4 glaçons Dans un Shaker écrasez avec un mortier ou un manche en bois de ce que vous voulez (mon mortier à moi, c'est le manche d'une vielle bat de baseball ) le demi-citron coupé en... [Lire la suite]
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