01 août 2007

La tortilla fraîcheur !

Sur la tortilla étalez une portion et demi de boursin, une cuillère à soupe de sauce, de la salade, une tranche de jambon de dinde et du cheddar rapé. Afin que la garniture ne déborde pas, étalez tous les ingrédients sur les 2 tiers de chaque tortilla et commencez par roulé du côté de la garniture qui en serrant bien la tortilla va s'étaler sur le reste de la surface. Piquez le rouleau avec des pics en bois espacés de 2 cm puis découpez entre les pics. La sauce : Mixez tous les ingrédients 3 grosses cs de... [Lire la suite]
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01 août 2007

Boules de fromage de chêvre frais coeur de raisin rose roulées dans les pistaches....

Recette trouvé chez Papilles et pupilles... (Mes boules ne sont pas aussi belles, le fromage n'était pas assez froid...la prochaine fois il fera un stage au congélo avant ;-) Passez les pistaches au mixeur, et placez les dans une assiette.Prenez un peu de fromage de chêvre frais et placez le raisin au centre, faites une boule et roulez la dans les pistaches, plantez ensuite 2 pics en bois sur les côtés de la boule à la vertical et découpez au centre.
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01 août 2007

Toats de jambon cru italien, fromage gorgonzola mascarpone et tomate séchées.

Viva l'italia... Tartinez le petit toast de pain de mie avec le gorgonzola-mascarpone, pliez un bout de jambon cru et posez une tomate séchée dessus et piquez le tout avec un pic en bois...c'est délicieux !
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01 août 2007

Roulé de saumon fumé, fromage de chêvre frais et figues sèches

Découpez des lamelles de saumon fumé, placez en début de lamelle un peu de fromage de chêvre frais, et un petit morceau de figue sèche, puis roulez le tout et piquez avec un pic en bois.
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01 août 2007

Le feuilleté de thon coco

Idée trouvée sur le blog de Cathy... Dans un saladier, mélangez une boite de thon au naturel, 2 cs d'huile d'olive, 2 cs de vinaigre balsamique, du curry, des herbes de provence, du sel et du poivre. Etalez le mélange sur la moitié de la pâte feuilletée et rajoutez des copeaux de parmesan. Refermer comme une calzone et placez au congélo avant de découper. avant de mettre au four, dorez le dessus avec un jaune d'oeuf, et saupoudrez de noix de coco. Cuisson : 25 minutes à 180°
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01 août 2007

Feuilleté roulé au Chorizo

Etalez sur la pâte de la sauce tomate, des petits morceaux de chorizo, et des petits morceaux de poivrons et d'échalotes revenue avant dans de l'huile d'olive, et saupoudrez de gruyère. Roulez entièrement et placez au congélateur comme le précédant et faites cuire 25 minutes à four moyen.
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01 août 2007

Le palmier al pesto

...Trouvé sur le blog de Passion culinaire . Etalez sur la pâte le pesto (olives vertes, ail, basilic, persil, huile d'olive, sel et poivre le tout mixé) Roulez la pâte feuilletée jusqu'au milieu et faites la même chose avec l'autre côté, de façon à faire un palmier et placez-le enroulé dans le papier sulfurisé au congélo pour qu'il durcisse...c'est bien plus facile à découper ensuite. Découpez des tranches d'un bon cm et placez les sur la plaque du four sur un papier sulfurisé et faites cuire 25... [Lire la suite]
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01 juillet 2007

Sauce de soja sucrée express

Après la sauce de soja expérimentée avec un max d'ingrédients, parfois les placards sont bien vides, alors je me suis lancée dans une recette plus simple et tout aussi bonne ! Ingrédients : Sauce de soja claire (light) Mirin Sucre Versez dans une petite casserole la sauce de soja et la même quantité de Mirin. Ajoutez 3 cuillères à soupe de sucre roux ou blanc (pour 8 cuillères à soupe de sauce soja) et quelques lamelles de gingembre mariné (facultatif, mais ça apporte tout me même un petit parfum très subtil...) Faites... [Lire la suite]
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26 juin 2007

Enchiladas de poulet

Hier soir...ça sentait bon les vacances à la maison ♫♪♫ .... ♪♪♫ A j-3 de partir en vacances, je devrais sucer des glaçons pour espérer rentrer dans mon Bikini !? heu...non ;) J'avais quelques tortillas qui attendaient leur tour...ni une ni deux...Enchiladas pour tout le monde !Je n'avais plus d'épices mexicaines, pas grave...un mélange piment doux, curry et cumin fait très bien l'affaire. Ingrédients pour 4 personnes : 4 tortillas3 grosses escalopes de poulet1 poivron rouge 1/4 poivron vert3 oignonsParmesanSauce tomate... [Lire la suite]
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25 juin 2007

Apéro costaud d'anniversaire

Alors cette fois, la petite sauterie s'est faite à la maison et avec ma famille et je peux vous dire que cet apéro costaud était top moumoute !!! En effet, j'ai passé une bonne partie de l'après midi à tout préparer, mais ça valait le coup, car je crois pouvoir dire que tout le monde c'est régalé... Commençons par ... Le palmier al pesto ...que j'ai trouvé sur le blog de Passion culinaire . Etalez sur la pâte le pesto (olives vertes, ail, basilic, persil, huile d'olive, sel et poivre le tout mixé)Roulez la... [Lire la suite]
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