12 juin 2009

Boeuf au gingembre

Du boeuf encore du boeuf...c'est un peu comme le poulet et les crevettes...je l'aime à toutes les sauces...alors pourquoi s'en priver et puis c'est tellement plus sympa de varier les plaisirs... Je voulais vous mettre une petite note concernant le boeuf à utiliser pour réaliser ce genre de plat, c'est à dire le boeuf sauté (cuisson rapide à feu vif)...dans certaines recettes, j'ai utilisé du filet de rumsteck et d'autres morceaux, mais la viande n'était pas super tendre...j'ai demandé conseil à une bouchère et elle m'a dit... [Lire la suite]
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10 juin 2009

Petites brochettes de tomates cerises et Mozzarella

Samedi midi, ma copine du blog L'antre du Lutin est venue manger à la maison avec sa petite famille...inutile de vous dire qu'on a passé un super moment et que l'après midi fut bien courte... Voici les petites brochettes que j'avais préparé en apéro, du simple, rapide et surtout léger, car la suite était assez copieuse...(Sushis et compagnie...) par contre je ne vous mettrais pas la recette de mes petits muffins salés à la Féta et tomates confites, c'était vraiment pas une réussite ! Ingrédients :Un sachet de Mozzarella en... [Lire la suite]
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09 juin 2009

Crevettes papillons sauce Chili...

Vous l'aurez surement remarqué...j'adoooore les crevettes :)Voici une version hot hot de crevettes papillons...C'est quoi les crevettes papillons d'abord !? "Ce sont des crevettes crues que l'on décortique en laissant la queue ou pas, ensuite on leur fend le dos sur toute la longueur....puis on les jette sans ménagement dans un wok de préférence avec de l'huile bien chaude, elles vont alors se recroqueviller et s'ouvrir pour former une sorte de papillon..." Ingrédients pour 2 personnes :30 belles crevettes crues3... [Lire la suite]
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07 juin 2009

Filet mignon en cocotte

C'est une recette que j'ai fait il y a quelques temps, mais comme la photo ne me plaisait pas du tout, j'ai pas mal hésité avant de vous la balancer... La photo n'est pas terrible, mais "ça casse pas c'qui a dedans..." comme on dit ! Ingrédients pour 4 personnes :2 filets mignons de porc4 carottes4 tomates1 poivron rouge1 gros oignon blanc3 grosses gousses d'ail150 g de lardons natures3 cuillères à soupe de sauce tomates cuisinées aux petits légume (Panzani)1 cube Knor1/2 d'eauPoivre du moulinFeuilles de... [Lire la suite]
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06 juin 2009

Petites bouchées al pesto de récup ultra rapide...

Comme je vous le disais dans ce post, si on peut récupérer un petit bout de pâte feuilleté par ci par la, on va pas se gêner pour faire des petits amuses gueules...(c'est pas par-ce que je suis au régime que les invités doivent sucer des glaçon...) Le roulage est le même que pour les palmiers al pesto déjà publiés ici...sauf qu' aujourd'hui c'est encore plus simple et plus rapide.Ingrédients :Un reste de pâte feuilletéeUne petite cuillère à soupe d'huile d'olive2 grosses gousses d'ailQuelques feuilles de basilic fraichesSel,... [Lire la suite]
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05 juin 2009

Pâtes Soba (au sarrasin) aux crevettes et à la coriandre version épicé

Bonjour tout le monde, Un grand merci pour vos messages hier  sur mon dernier post... Alors, je vous donne la réponse à ma petite devinette : On prend les mêmes et on recommence...Enfin presque, voici une autre version des pâtes Soba (au sarrasin)  vous remarquerez que celles ci sont marrons... Ingrédients pour 2 personnes : 2 cercles de pâte Soba Une vingtaine de crevettes cuites 1 oignon blanc 3 gousses d'ail 2 cuillères à soupe de sauce Chili Piment rouge en poudre japonais 2 cs de sauce... [Lire la suite]
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04 juin 2009

Le grand méchant Cook fête ses 2 ans...

Bonjour à tous... 2 ans déjà...un petit post histoire de marquer le coup... Bon anniversaire mon blog ! Je vais en profiter pour vous raconter d'où vient mon pseudo "Demolite" qui se prononce "Démolite" d'ailleurs, je ne sais pas pourquoi, je ne mets jamais l'accent sur le "e" c'est comme ça... (vous comprendrez peut être en lisant la suite :) Alors...quand j'étais gosse, je passais la plupart de mes vacances chez mes grands parents, mémé Simone et pépé Jules à Cavalaire sur mer... Avec... [Lire la suite]
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03 juin 2009

Rillettes de sardines...

Dernièrement nous sommes allés manger chez des amis et à l'apéro nous avons dégusté (entre autre), des rillettes de sardines...j'avais déjà pensé à les faire avec du thon, mais pas encore avec  de la sardine...voilà c'est fait ! C'est délicieux...à condition d'aimer la sardine bien sur :) Ingrédients pour un bol :1 boite de sardine Millésimées (tant qu'à faire autant que ce soit du bon)2 petits carrés de St-Môret natureSel, poivre, ciboulette. Dans un gros bol écrasez les sardines, le fromage, le sel, le... [Lire la suite]
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01 juin 2009

Tarte au thon blanc et à la tomate

Aujourd'hui, je vous propose une petite tarte au thon blanc et à la tomate à servir froide, avec une salade verte et un bon verre de rosé, ça passe nickel... Ingrédients :1 pâte feuilletée1 grosse cuillère à soupe de moutarde forte2 boites de thon blanc (par ce que le thon c'est bon, mais le thon blanc...c'est excellent !)2 tomates  200 g de gruyère râpé2 oeufs70 g de concentré de tomate1 échalote rose allongée20 cl de crème liquide 3%Sel, poivre, basilic, ail en poudre. Étalez la pâte feuilletée dans un... [Lire la suite]
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31 mai 2009

Tartelettes poire amande chocolat

Bon...c'était vraiment pas à se rouler par terre, mais je vous met quand même la recette :)La pâte n'était pas assez cuite, du coup c'était un peu bourre toutou...la prochaine fois je mettrai un peu plus d'extrait d'amande amère aussi. Ingrédients pour 4 tartelettes :2 oeufs1 pâte feuilletée60 g de sucre60 g d'amande en poudre100 g de chocolat noir10 cl de crème liquide 3%1 cuillère à soupe d'huile d'arachide1 cuillère à soupe d'eau1/2 cuillère à café d'extrait d'amande amère Tapissez les moules avec la pâte feuilletée en... [Lire la suite]
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