Nouilles sautées Eggs Noodle crevettes et basilic

Demolite — Sat, 21 Nov 2009 17:45:00 GMT

Décidément...j'adore ces pâtes !
Au départ je ne savais pas trop ce que c'était...des oeufs séchés ? des pâtes aux oeufs ? et encore moins comment les préparer...j'ai commencé pas les mettre dans des soupes chinoises et je me suis dit, pourquoi ne pas essayer sautées ?
Le gros avantage c'est qu'elles restent fermes et ne sont pas gluantes...(dernièrement j'ai fait des pâtes Soba qui étaient gluantes, j'ai pas vraiment aimé la sensation en bouche...)

Ingrédients pour 2 personnes:
3 plaques de Eggs Noodle
20 crevettes cuites
2 cs de sauce huitre
1 cs de sauce de soja
1 gousse d'ail passée au presse ail
2 cs de basilic ciselé frais ou surgelés
Sel et poivre
1 cs Planta fin

Faites cuire les nouilles dans l'eau frémissante 4 à 5 minutes, goûtez pour vérifier que la cuisson est bonne puis égouttez-les.

Dans une grande poêle faites fondre le planta fin, ajoutez l'ail et le basilic mélangez bien à feu doux.

Ajoutez les crevettes et faites les revenir à feu moyen 1 minute ou 2, mettez les crevettes sur les bords de la poêle pour laisser le centre vide, puis versez les nouilles, ajoutez la sauce huitre, la sauce soja, salez poivrez et mélangez moi tout ça en laissant les crevettes sur les bords, une fois que les nouilles sont chaudes, servez les nouilles en ajoutant les crevettes sur le dessus...

Et hop, à table !!!

Le grand méchant cook !

Nouilles sautées Eggs Noodle crevettes et basilic