23 mai 2011

Bouchées de saumon fumé aux courgettes

Hello, Voici une recette légère et très simple à réaliser...un régal ! Ingrédients pour une trenteine de bouchées : 2 belles courgettes2 gousses d'ailQuelques feuilles de basilic1 cc rase d'agar-agar2 tranches de saumon fumé1 cs d'huile d'olive Commencez par râper les courgettes, faites-les revenir dans l'huile d'olive avec les gousses d'ail passées au presse ail. Lorsque les courgettes ont rendu de l'eau, ajoutez l'agar-agar puis porter à ébullition sans cesser de mélanger, portez à ébullition 1 minute, ajoutez le basilic... [Lire la suite]
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27 février 2011

Cigares croustillants au fromage frais et tomates confites

En faisant un peu de ménage dans mes recettes, je suis retombée sur celle-là qui commence à dater... Je l'ai réalisé au nouvel an l'année dernière, à l'apéro... Dans la précipitation... j'ai oublié de faire une photo à la sortie du four ! Ingrédients pour 8 cigares :4 feuilles de briqueFromage frais (petit Billy ou Brousse) Tomates confites en bocalPoivre du moulinHuile  Coupez en deux les feuilles de brique. A l'aide d'un pinceau, huilez la feuille légèrement. Placez la garniture au centre de la feuille, rabattez les... [Lire la suite]
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03 janvier 2011

Panna Cotta de courgettes en verrine

Excellente année 2011 à toutes et à tous ! Cette année, j'ai complètement improvisé (comme souvent d'ailleurs)... j'ai pris des ingrédients un peu tendances pour les soirée de fêtes et hop j'ai mixé le tout et ça donne des petites verrines plutôt sympatoches... Voici une petite vue de l'ensemble : Oui...c'est du boulot ! Commençons pas les verrines de Panna Cotta aux courgettes... Ingrédients pour une dizaines de verrines :1 courgette20 cl de crème liquide allégé 3%1/2 cc d'agar agar2 gousses d'ail1 pincée de Sel et de... [Lire la suite]
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22 décembre 2010

Verrines tomate fromage et pesto

Le repas de Noël et du jour de l'An approche vitesse grand V Voici une petite recette de verrine qui devrait faire des heureux... Je suis allée chez Ikéa (la balade du samedi ou du dimanche quand le temps est à ch...) et voilà ti pas que j'tombe sur des verrines façon cantine bien épaisse (avec l'age dans le fond) à 2,50 € les 6, allez hop dans le caddie ! j'ai pris deux paquets ! (5€...j'suis ruinée) il va falloir que j'y retourne d'ailleurs, car 12 verrines ça fait un peu léger...on est nombreux dans la famille... [Lire la suite]
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14 mars 2010

Diablo Fragola...(à la fraise)

Non, il n'y pas d'erreur dans le titre...Vous allez vite comprendre pourquoi ce breuvage ce nomme ainsi :) Le Diabolo fraise vous connaissez...eh bien c'est la même chose mais avec l'intervention du "malin" qui s'invite avec une bouteille de Rhum ! "Intra intra bienvenue chez Tony Montana" :) Plus sérieusement...lorsqu'il ne reste plus grand chose dans les placards pour faire un cocktail un peu plus élaboré tel que le Plus jamais vierge...ben on fait avec les moyens du bord...sur ce coup là, on peut... [Lire la suite]
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13 janvier 2010

Roulés fraicheurs : Jambon de Parme, graines d'Alfalfa, Rondelé ail et fines herbes

Hello,A l'heure où cet article sera publié, je serais dans le RER D direction Nanterre Préfecture...pour ma première journée de boulot !Licenciée économique en septembre après 6 ans de bons et loyaux services, (gros coup de bambou !) hop hop hop...4 mois après, je remonte à cheval, enfin façon de parler, car je ne suis jamais montée sur cet animal...j'ai vraiment trop la trouille !!! Voilà, pour la petite histoire du jour...Recette trouvée sur le blog de Wombi...un régal ! Ingrédients :6 tranches de jambon de Parme1 fromage Rondelé... [Lire la suite]
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05 janvier 2010

Quiche aux fruits de mer apéritive

Allez, on va faire une petite pause sans chocolats...mais j'ai pas encore dit mon dernier mot.Voici une recette très simple et délicieuse, que j'ai servi entre autre à l'apéro pour le réveillon du 31... Ingrédients :1 pâte brisée5 oeufs (3 entiers + 2 jaunes)20 cl de crème liquide500 g de fruits de mer surgelés (mélange St Jacques, moules, calamars etc...)3 échalotes3 cs de PersilPoivre1 dose de SafranHuile d'olive Étalez la pâte dans un moule et piquez-la avec une fourchette pour éviter qu'elle gonfle pendant la cuisson.Dans... [Lire la suite]
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27 juin 2009

Verrines de saumon fumé et oeufs de lompes

Encore des petites verrines qui vont vous régaler...En plus elles sont tout ce qu'il y a de plus simple à réaliser, ça va plaire à certaines. C'est chez des amis (Valérie et Stéphane) que j'ai goûté ces verrines pour la première fois et j'ai flashé, j'adore le côté frais de la crème mélangée au saumon fumé, plus les oeufs de lompes qui craquent sous les dents en relevant le tout...j'adore ! Ingrédients pour une quinzaines de verrines :2 tranches de saumon fumé Un petit pot de crème fraiche 15%1 petit pot d'oeufs de lompes Déposez... [Lire la suite]
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10 juin 2009

Petites brochettes de tomates cerises et Mozzarella

Samedi midi, ma copine du blog L'antre du Lutin est venue manger à la maison avec sa petite famille...inutile de vous dire qu'on a passé un super moment et que l'après midi fut bien courte... Voici les petites brochettes que j'avais préparé en apéro, du simple, rapide et surtout léger, car la suite était assez copieuse...(Sushis et compagnie...) par contre je ne vous mettrais pas la recette de mes petits muffins salés à la Féta et tomates confites, c'était vraiment pas une réussite ! Ingrédients :Un sachet de Mozzarella en... [Lire la suite]
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06 juin 2009

Petites bouchées al pesto de récup ultra rapide...

Comme je vous le disais dans ce post, si on peut récupérer un petit bout de pâte feuilleté par ci par la, on va pas se gêner pour faire des petits amuses gueules...(c'est pas par-ce que je suis au régime que les invités doivent sucer des glaçon...) Le roulage est le même que pour les palmiers al pesto déjà publiés ici...sauf qu' aujourd'hui c'est encore plus simple et plus rapide.Ingrédients :Un reste de pâte feuilletéeUne petite cuillère à soupe d'huile d'olive2 grosses gousses d'ailQuelques feuilles de basilic fraichesSel,... [Lire la suite]
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