05 juin 2007

Le Fiadone

Ingrédients pour 6 personnes : 500 g de Brocciu ou une brousse 6 oeufs 150 g de sucre ou d'aspartame dosé 1 citron non traité Séparer les blancs des jaunes d'oeufs Monter les blancs Dans un saladier,  mélanger le Brocciu avec les jaunes et le sucre, puis ajouter le zest du citron rapé très finement. Mélanger les blancs à la préparation délicatement, il doit rester des morceaux de Brocciu... Mettre au four à 180°  35 min. Surveiller la cuisson...le fiadone ne doit pas sécher.
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