06 novembre 2011

Aubergines à la Japonaise

Bonjour à tous...すべてのこんにちは  Petite recette d'aubergines marinées revisitée...quel dommage, il m'a manqué le fameux Dashino moto que je n'ai pas trouvé chez PariStore près de chez moi... J'ai agrémenté la marinade à ma sauce, et d'après mon Rico (mon testeur de plats asiatiques agrée) c'était plutôt une réussite ;) Une petite présentation très bien faite ici, du restaurant Aki* (Ma cantine Japonaise) une adresse incontrournable à Paris pour les passionés de cuisine japonaise comme moi ;) Ingrédients pour 2 persones : 2 petites... [Lire la suite]
Posté par Demolite à 18:38 - Commentaires [5] - Permalien [#]
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05 juin 2007

Soupe Miso

Alors ça...j'adore, pour bien commencer un repas japonais, rien de mieux qu'une soupe miso... Ingrédients pour 4 personnes 1 litre d'eau 100 g de miso 250 g de tofu 125 ml de dashi 1 cuillère à soupe de mirin 1 oignons quelques algues Wakamé Dans une casserole, portez l'eau et le dashi à ébullition. Dans un petit bol, mélangez le miso et le mirin puis versez le tout dans la casserole et ajoutez l'algue. Baissez le feu et continuez la cuisson pendant cinq minutes. Coupez le tofu en dés et incorporez-les à... [Lire la suite]
Posté par Demolite à 08:48 - Commentaires [3] - Permalien [#]
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