06 novembre 2011

Aubergines à la Japonaise

Bonjour à tous...すべてのこんにちは  Petite recette d'aubergines marinées revisitée...quel dommage, il m'a manqué le fameux Dashino moto que je n'ai pas trouvé chez PariStore près de chez moi... J'ai agrémenté la marinade à ma sauce, et d'après mon Rico (mon testeur de plats asiatiques agrée) c'était plutôt une réussite ;) Une petite présentation très bien faite ici, du restaurant Aki* (Ma cantine Japonaise) une adresse incontrournable à Paris pour les passionés de cuisine japonaise comme moi ;) Ingrédients pour 2 persones : 2 petites... [Lire la suite]
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17 janvier 2010

Ratatouille niçoise caramélisée

Salut les gens...Quoi de plus simple qu'une ratatouille me direz-vous...oui, mais !Celle ci est préparée avec amour...et ça peut changer beaucoup de chose... C'est le genre de ratatouille qu'on commence à préparer le matin et qui n'est toujours pas prête à 14h !C'est long de chez long...mais c'est bon de chez bon !Vous avez déjà dû la voir passer, car je l'ai servie en accompagnement avec ma recette de St Jacques le soir du nouvel an.Ingrédients pour 8 personnes :4 aubergines2 courgettes2 poivrons rouges4 gros oignons blancs4... [Lire la suite]
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30 mars 2009

Caviar d'aubergines nouvelle version...

Je sais pas vous, mais moi j'aime bien mettre mon grain de sel dans une recette !C'est comme ça, je peux pas m'en empêcher... Alors après le caviar d'aubergine d'Ali revisité...voici le caviar d'aubergines de Cyril Lignac revisité lui aussi !En fait les ingrédients sont presque les mêmes, c'est le mode de cuisson des aubergines qui change... Pour 4 personnes à l'apéro : Pour les papilottes :2 auberginesHuile d'olive2 grosses gousses d'ailThym, sel, poivre A ajouter dans le bol du mixeur :1 oignon blanc découpé en petit... [Lire la suite]
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09 mars 2009

Caviar d'aubergines d'Ali...revisité !

Si comme moi vous regardez l'émission Un dinez presque parfait, ce caviar d'aubergines a surement retenu votre attention...vu que tous les participants étaient d'accord pour dire que c'était le meilleur caviar d'aubergines qu'ils avaient mangé...il fallait absolument que je teste...c'est fait ! Bon...je vous avouerais que j'ai été légèrement déçue par la version originale (de la vidéo ci-dessous) et que pour être totalement satisfaite j'ai du ajouter "épices et sauce tomate" pour relever un peu tout ça, et aussi laisser... [Lire la suite]
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10 septembre 2008

Millefeuille d'aubergine et Ricotta light

Ingrédients pour 2 personnes :1 aubergine plutôt longue 200g de Ricotta 100g d'olives noires dénoyautées Ciboulette fraiche Huile d'olive 2 gousses d'ail du gros sel Poivre Lavez et découpez l'aubergine en rondelles et mettez les à dégorger sur la grille de votre four au dessus de l'évier en les saupoudrant de gros sel, 20 minutes ou 1 heure si vous avez plus de temps. Une fois qu'elle on rendu leur eau, rincez les sous l'eau froide pour enlever le sel et séchez les avec un papier absorbant. Dans la plus grande... [Lire la suite]
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