Fondant au chocolat et au lait concentré sucré
Hop hop hop...on se calme...(je sais c'est pas régime régime)
J'ai fait ce fondant pour l'anniversaire de mon fils et les enfants l'ont descendu en 2 secondes 7 ! juste le temps d'en goûter un tout petit morceau...
Vous trouverez la recette originale chez Philo.
Ingrédients :
200 gr de chocolat noir
100 gr de beurre
200 gr de lait concentré sucré
4 oeufs
40 gr de farine
Préchauffez votre four à 180° C.
Faites fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes.
Battez les oeufs avec le lait concentré sucré puis ajoutez la farine.
Versez la préparation chocolatée avec le mélange précédent et mélangez bien...
Recouvrez un moule rectangulaire de papier sulfurisé et versez la préparation dedans.
Enfournez 30 minutes.
Lorsque le fondant est bien froid, découpez-le en carré comme un brownies...
Tartelettes poire amande chocolat
Bon...c'était vraiment pas à se rouler par terre, mais je vous met quand même la recette :)
La pâte n'était pas assez cuite, du coup c'était un peu bourre toutou...la prochaine fois je mettrai un peu plus d'extrait d'amande amère aussi.
Ingrédients pour 4 tartelettes :
2 oeufs
1 pâte feuilletée
60 g de sucre
60 g d'amande en poudre
100 g de chocolat noir
10 cl de crème liquide 3%
1 cuillère à soupe d'huile d'arachide
1 cuillère à soupe d'eau
1/2 cuillère à café d'extrait d'amande amère
Tapissez les moules avec la pâte feuilletée en laissant le papier sulfurisé et piquez la pâte avec la pointe d'un couteau.
(Gardez l'excédant de pâte pour préparer des petits palmiers pour l'apéro...recette à venir)
Faites fondre dans une petite casserole à feu très doux, le chocolat avec l'eau en mélangeant bien, ajoutez ensuite la crème liquide hors du feu, mélangez de nouveau et versez sur les fonds de tarte.
Découpez les poires en lamelles et déposez-les sur le chocolat.
Préchauffez le four Th 180°
Dans saladier fouettez les oeufs avec le sucre puis ajoutez l'amande en poudre, l'extrait d'amande amère et l'huile, mélangez bien et versez le mélange sur les poires...
Enfournez 30/40 minutes à 180° (voire un peu plus...)
Fondant au chocolat énième version ! mais encore plus léger...
Oui je sais ça comme à bien faire les recettes de fondant au chocolat...
Et pourquoi j'aurais pas le droit de balancer la mienne d'abord !
Enfin...celle des autres, car finalement on se sait plus très bien qui à tiré le premier...
Je suis d'abord tombée sur la version de Tallula, qui elle-même l'avait trouvé chez Sandrine de Miam...Maman cuisine ! qui elle même l'avait pêché sur le blog Ventre sur pattes...
Puis en cherchant la version de Tallula que je n'avais pas sauvegardé dans mon dossier "recettes à faire" je suis tombée sur la version de Dey cuisine, qui elle même l'avait trouvé sur le blog Ventre sur pattes :)
Toutes mes confuses pour la photo, avec les enfants dans les pattes qui se sont littéralement jetés dessus, ça a été difficile...
Ingrédients pour un fondant (dans un moule à cake) :
100 g de Ricotta
50 g de fromage blanc 0%
1 oeuf
3 g de Splenda ou 30 g de sucre en poudre
100 g de chocolat noir
15 g de fécule de pomme de terre ou de maïs
Dans un saladier mélangez au fouet la Ricotta, le fromage blanc puis l'oeuf, le sucre et on saupoudre avec la fécule de pomme de terre.
On ajoute ensuite le chocolat fondu au bain marie et on mélange bien le tout.
Y a plus qu'à versez dans un moule à cake et enfourner 20 minutes à 180°.
Pour un fondant plus costaud, doublez les doses...celui là n'a vraiment pas fait long feu !
Avec mon four, 20 minutes à 180° n'était pas suffisant, on aurait dit
de la mousse au chocolat au milieu, mais c'était pas pour déplaire aux
enfants ;) la prochaine fois le mettrai la chaleur tournante !
Brownie au chocolat...forcément !
Oui...mais, celui là est cuit au micro-ondes !
C'est une habitude me direz-vous...bin, pourquoi se compliquer la vie alors qu'il peut être si simple et si rapide de se faire plaisir !?
Pour les accro au four traditionnel de mamie une autre recette fera aussi l'affaire...en plus elle est allégée...que demande le peuple !?
Alors, pour toutes les mamans débordées et désespérées comme moi, voici la recette qu'il vous faut !
Ingrédients :
180g de chocolat noir
80g de beurre ou de planta fin allégé
3 cuillères à soupe d'eau
3oeufs
125g de sucre
50g de farine
Une poignée de noix de pécan
Dans un saladier mettez le chocolat avec le beurre et l'eau 1 minute au micro-ondes puissance 850w.
Mélangez bien puis ajoutez les oeufs un à un.
Dans un bol mélangez le sucre et la farine puis ajoutez au chocolat fondu et les noix de pécan.
Versez dans un moule à cake en silicone en ajoutant quelques noix de pécan sur le dessus pour la déco.
Faites cuire au micro-ondes 5 minutes puissance 850w.
Pour celles qui n'auraient pas remarqué la supercherie, c'est exactement la même recette que mon moelleux au chocolat, mais avec les noix de pécan en plus...je vous l'avait dit que la prochaine fois j'ajouterai des noix de pécan !
Gâteau au chocolat express...du Lutin !
En discutant sur msn avec le Lutin, voilà qu'elle me parle d'un gâteau au chocolat au micro-onde !!???
Intérieurement je me dis, c'est quoi cette recette ? encore un gâteau au chocolat que je vais raté et dont personne ne voudra à la maison...
Bin non...
C'est la première fois que je fais un gâteau au chocolat aussi bon, moelleux, fondant et tout et tout !
Et en 5 minutes de cuisson, s'il vous plait !
Ingrédients :
180g de chocolat noir
80g de beurre ou de planta fin allégé
3 cuillère à soupe d'eau
3oeufs
125g de sucre
50g de farine
Dans un saladier mettez le chocolat avec le beurre et l'eau 1 minute au micro-ondes puissance 850w.
Mélangez bien puis ajoutez les oeufs un à un.
Dans un bol mélangez le sucre et la farine puis ajoutez au chocolat fondu.
Versez dans un moule en silicone et faites cuire au micro-ondes 5 minutes puissance 850w.
Le gâteau est super fondant...on dirait un brownie !
La prochaine fois j'ajouterai des noix de pécan...
Mia a adoré...trempé dans le café, un pure merveille pour les accro-choco !
Moelleux au chocolat
Ingrédients pour 6 personnes : (petites parts)
200g de chocolat noir à 70% de cacao
100g de beurre
4 oeufs
100g de sucre roux
3 cs de maïzena
Préchauffez votre four à 180°
Séparez les blancs des jaunes, et montez les blancs bien fermes avec une pincée de sel.
Faites fondre au bain marie le chocolat et le beurre mélangez bien.
Dans une saladier faites blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre roux puis ajoutez en pluie fine la maïzéna.
Ajoutez ce mélange aux blancs en neige et mélangez délicatement.
Versez dans un moule en silicone et enfournez 20 minutes.
Truffes au chocolat
Tout simple mais efficace ! (Recette rapportée par mon fils de l'école)
Ingrédients pour 30 truffes :
350 g de chocolat noir
50 g de beurre
60 g de crème fraîche
40 g de sucre glace
Cacao amer
Faites chauffer la crème dans une casserole.
Pendant ce temps faire ramollir le chocolat au bain-marie puis l'ajouter à la crème jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu.
Hors du feu, incorporez le beurre en parcelles, puis le sucre glace.
Travaillez cette préparation jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse.
Laissez refroidir et mettre au réfrigérateur une heure environ.
Façonnez ensuite les truffes avec vos mains et les déposer dans un plat saupoudré de cacao en les roulant dedans.
Mettre à durcir au réfrigérateur au moins deux heures.
Chocolats pâte d'amande et pignons
Vous aimez la pâte d'amande...moi aussi !
Et puis quand c'est aussi simple à préparer, pourquoi s'en priver !?
Ingrédients :
Pâte d'amande rose
150 g de chocolat noir
Des pignons
Vermicelle multicolore
Faites des petites boules avec la pâte d'amande dans vos mains et aplatissez avec vos doigts.
Placez les pignons sur le dessus et avec une cuillère à café faites couler sur le dessus le chocolat que vous aurez fait fondre au bain marie.
Ajoutez le vermicelle et laisser refroidir.
Chocolats noir coeur fondant de menthe
Hummm...vous connaissez les fameux After Eight...
Bin ça y ressemble drôlement !
Sauf que j'ai changé la forme...une petite boule ça le fait aussi...
Ingrédients pour 24 boules :
12 bonbons tendre Lutti à la menthe
100 g de chocolat noir 70 % de cacao
Coupez les bonbons en deux et formez des petites boules dans le creux de vos mains...
Faites fondre le chocolat au bain marie à feu doux puis laissez refroidir 10 minutes.
Trempez ensuite les boules une à une et avec deux fourchettes faites les remonter le long du saladier pour laisser couler le surplus de chocolat et laissez à durcir sur une assiette avec un papier sulfurisé.
Voilou...c'est fini
Conservez au frais c'est meilleurs quand c'est bien froid.
Chardons au chocolat blanc et aux écorces d'oranges confites
J'ai vraiment un faible pour le chocolat blanc...
Il en manquait un peu à mon goût dans cette recette...pas assez croquant, j'apporterai quelques modifs la prochaine fois, sinon c'est très bon !
Recette trouvée sur le blog de Noël (j'ai changé les abricots pour des écorces d'oranges...)
Ingrédients pour 50 chardons :
250 g de quatre-quarts
150 g d'écorces d'oranges confites
2 cs de confiture d'orange
2 cs de crème liquide
300 g de chocolat blanc
20 g d'huile végétale
Faites fondre au bain marie à feu très doux 100 g de chocolat blanc .
Hors du jeu ajoutez la crème liquide, le quatre-quarts émietté, les écorces d'oranges découpées en petites lamelles très fines et la confiture d'orange.
Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène laissez refroidir 10 minutes et formez des boules à l'aide d'une petite cuillère puis roulez dans la paume de votre main.
Réservez au frais 1/2 heure, puis faire fondre le reste du chocolat blanc avec l'huile végétale, sans faire trop chauffer pour que le chocolat ne soit pas trop liquide, il s'accrochera mieux sur les boules.
Trempez les boules une à une dans le chocolat et posez les sur une plaque ou un grand plat.
Pour des boules bien rondes et bien lisses, mettez vos boules au congélateur 1/4 heure et roulez de nouveau dans vos main délicatement.
Pour un effet chardon avec des petits pics, tapotez du bout des doigts...c'est cool, on s'en mets partout !
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