12 novembre 2011

Fondant au chocolat...confiture de lait

Fondant au chocolat...ou comment finir un repas en beauté ! Ingrédients pour 4 personnes :100 gr de chocolat noir Lindt à cuisiner + 4 carrés 50 g de sucre 50 g de beurre2 oeufs 1 cs de farine Planta fin ou beurre pour les moules en silicone Mettez à fondre le chocolat avec le beurre à feu doux... battez les oeufs avec le sucre, ajoutez le chocolat fondu au mélange, puis ajoutez la farine... Battez de nouveau... Versez sans des moules en silicone préalablement beurrés au pinceau et fariné... Ajoutez au... [Lire la suite]
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04 janvier 2010

Chocolats noirs pâte d'amande à l'Amaretto

Encore des chocolats...c'est bientôt fini ;)Voici un chocolat noir au coeur de pâte d'amande à l'Amaretto...Encore oublié de faire une photo en coupe et du chocolat tout seul, tant pis il est dans la boite !Ingrédients pour 12 chocolats :100 g de chocolat noir (Nestlé dessert)80 g de pâte d'amande1 cs d'Amaretto Faites fondre le chocolat en carré dans un bol au micro-ondes. A l'aide d'un pinceau pâtissez généreusement le moule en silicone puis tapez le moule sur le plan de travail pour bien tasser le chocolat.Mettez au frais une... [Lire la suite]
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03 janvier 2010

Truffes chocolat noir ganache pâte d'amande et noix de coco

Suite...Au départ, je voulais faire une sorte de coque en chocolat avec la ganache et la pâte d'amande à l'intérieur et puis je sais pas trop ce qu'il s'est passé, mais le chocolat était collant aux doigts...Alors, hop...transformation !Finalement, ça sera des truffes et c'est très bien comme ça :) Ingrédients pour 15 truffes :100 g de chocolat noir3 cs de crème liquide (je vous laisse choisir le % de Mg)30 g de pâte d'amande rose Noix de coco râpée Dans un bol mettez le chocolat découpé en carrés puis faite chauffer au... [Lire la suite]
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02 janvier 2010

Truffes chocolat noir et Nutella

Chocolats maisons suite...J'ai oublié de faire des photos pendant la fabrication des truffes, heureusement que j'ai pensé à photographier les boites une fois terminées...Ingrédients pour 15 petites truffes :50 g de chocolat noir40 g de crème liquide entière80 g de NutellaCacao Van Houten Commencez par découper en petits carreaux le chocolat noir et placez-le dans un bol. Faites chauffer la crème puis versez-la sur le chocolat, mélangez jusqu'à ce que le chocolat soit bien lisse. Ajoutez le Nutella (faites-le fondre quelques... [Lire la suite]
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01 janvier 2010

Bouchées au caramel mou et aux amandes

Je ne peux pas commencer cet article sans vous souhaiter une Excellente Année 2010 à toutes et à tous...Comme beaucoup d'entre vous, je me suis de nouveaux lancée dans la fabrication de chocolats maisons pour régaler mes invités du réveillon, je leur ai préparé une boite avec un assortiment de plusieurs chocolats...(2 jours en cuisine, mais quand on aime...) J'ai déjà publié la recette des truffes chocolat blanc coco, aujourd'hui ça sera les Bouchées au caramel mou et aux amandes (les préférés de ma fille de 3 ans et demi) ... [Lire la suite]
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29 décembre 2009

Truffes chocolat blanc et noix de coco

J'espère que vous avez passé un bon réveillon de Noël...en attendant le prochain réveillon, celui du 31...voici la première recette de chocolats de Noël que je vous propose...(il y en aura d'autre bien sur) Oui je sais, j'aurais pu faire un effort...la boite en plastique et le vieux plan de travail (que je ne peux plus voir en peinture d'ailleurs !) c'est pas jojo, je vous l'accorde...mais ça casse pas ce qu'il y a dedans :) Ingrédients pour 28 petites truffes :180 gr de chocolat blanc50 gr de noix de coco râpée6 cl de crème liquide... [Lire la suite]
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14 novembre 2009

Fondant au chocolat et au lait concentré sucré

Hop hop hop...on se calme...(je sais c'est pas régime régime)J'ai fait ce fondant pour l'anniversaire de mon fils et les enfants l'ont descendu en 2 secondes 7 ! juste le temps d'en goûter un tout petit morceau... Vous trouverez la recette originale chez Philo. Ingrédients :200 gr de chocolat noir 100 gr de beurre 200 gr de lait concentré sucré 4 oeufs 40 gr de farine Préchauffez votre four à 180° C. Faites fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes. Battez les oeufs avec le lait concentré sucré puis ajoutez la... [Lire la suite]
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31 mai 2009

Tartelettes poire amande chocolat

Bon...c'était vraiment pas à se rouler par terre, mais je vous met quand même la recette :)La pâte n'était pas assez cuite, du coup c'était un peu bourre toutou...la prochaine fois je mettrai un peu plus d'extrait d'amande amère aussi. Ingrédients pour 4 tartelettes :2 oeufs1 pâte feuilletée60 g de sucre60 g d'amande en poudre100 g de chocolat noir10 cl de crème liquide 3%1 cuillère à soupe d'huile d'arachide1 cuillère à soupe d'eau1/2 cuillère à café d'extrait d'amande amère Tapissez les moules avec la pâte feuilletée en... [Lire la suite]
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01 mai 2009

Fondant au chocolat énième version ! mais encore plus léger...

Oui je sais ça comme à bien faire les recettes de fondant au chocolat...Et pourquoi j'aurais pas le droit de balancer la mienne d'abord ! Enfin...celle des autres, car finalement on se sait plus très bien qui à tiré le premier...Je suis d'abord tombée sur la version de Tallula, qui elle-même l'avait trouvé chez Sandrine de Miam...Maman cuisine ! qui elle même l'avait pêché sur le blog Ventre sur pattes...Puis en cherchant la version de Tallula que je n'avais pas sauvegardé dans mon dossier "recettes à faire" je suis... [Lire la suite]
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19 novembre 2008

Brownie au chocolat...forcément !

Oui...mais, celui là est cuit au micro-ondes ! C'est une habitude me direz-vous...bin, pourquoi se compliquer la vie alors qu'il peut être si simple et si rapide de se faire plaisir !? Pour les accro au four traditionnel de mamie une autre recette fera aussi l'affaire...en plus elle est allégée...que demande le peuple !? Alors, pour toutes les mamans débordées et désespérées comme moi, voici la recette qu'il vous faut !Ingrédients :180g de chocolat noir80g de beurre ou de planta fin allégé3 cuillères à soupe d'eau3oeufs125g... [Lire la suite]
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