23 mai 2011

Bouchées de saumon fumé aux courgettes

Hello, Voici une recette légère et très simple à réaliser...un régal ! Ingrédients pour une trenteine de bouchées : 2 belles courgettes2 gousses d'ailQuelques feuilles de basilic1 cc rase d'agar-agar2 tranches de saumon fumé1 cs d'huile d'olive Commencez par râper les courgettes, faites-les revenir dans l'huile d'olive avec les gousses d'ail passées au presse ail. Lorsque les courgettes ont rendu de l'eau, ajoutez l'agar-agar puis porter à ébullition sans cesser de mélanger, portez à ébullition 1 minute, ajoutez le basilic... [Lire la suite]
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03 janvier 2011

Panna Cotta de courgettes en verrine

Excellente année 2011 à toutes et à tous ! Cette année, j'ai complètement improvisé (comme souvent d'ailleurs)... j'ai pris des ingrédients un peu tendances pour les soirée de fêtes et hop j'ai mixé le tout et ça donne des petites verrines plutôt sympatoches... Voici une petite vue de l'ensemble : Oui...c'est du boulot ! Commençons pas les verrines de Panna Cotta aux courgettes... Ingrédients pour une dizaines de verrines :1 courgette20 cl de crème liquide allégé 3%1/2 cc d'agar agar2 gousses d'ail1 pincée de Sel et de... [Lire la suite]
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17 janvier 2010

Ratatouille niçoise caramélisée

Salut les gens...Quoi de plus simple qu'une ratatouille me direz-vous...oui, mais !Celle ci est préparée avec amour...et ça peut changer beaucoup de chose... C'est le genre de ratatouille qu'on commence à préparer le matin et qui n'est toujours pas prête à 14h !C'est long de chez long...mais c'est bon de chez bon !Vous avez déjà dû la voir passer, car je l'ai servie en accompagnement avec ma recette de St Jacques le soir du nouvel an.Ingrédients pour 8 personnes :4 aubergines2 courgettes2 poivrons rouges4 gros oignons blancs4... [Lire la suite]
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20 octobre 2008

Tian de tomates et courgettes

Ingrédients pour 4 personnes :4 courgettes6 tomates2 oignons2 gousses d'ailHuile d'oliveSel poivreHerbes de Provence ou ThymGruyère Découpez les oignons en rondelles et faites les revenir dans un peu d'huile d'olive avec les gousses d'ails pressées au presse ail et un peu d'herbe de Provence, salez poivrez. Préchauffer votre four à 200° Lavez et découpez les tomates et les courgettes en rondelles assez fines, puis dans un plat allant au four, superposez les tomates et les courgettes avec les oignons sur plusieurs couches, en... [Lire la suite]
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07 mars 2008

Courgettes farcies

Bon je sais...c'est pas très original comme recette !Mais détrompez vous ! y a un truc dedans qui fait toute la différence... Pour 2 personnes :4 petites courgettes rondes250 g de chair à saucisse pour légumes1 gros navet1 cs de sauce de sojaCurryCuminpoudre de gingembreAil en poudresel, poivremoutarde Epluchez et passez au mixeur le navet pour obtenir un émincé. Dans un saladier écrasez la chair à saucisse avec tous les ingrédients.Coupez le haut des courgettes pour faire un chapeau et creusez l'intérieur de la... [Lire la suite]
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