05 janvier 2010

Quiche aux fruits de mer apéritive

Allez, on va faire une petite pause sans chocolats...mais j'ai pas encore dit mon dernier mot.Voici une recette très simple et délicieuse, que j'ai servi entre autre à l'apéro pour le réveillon du 31... Ingrédients :1 pâte brisée5 oeufs (3 entiers + 2 jaunes)20 cl de crème liquide500 g de fruits de mer surgelés (mélange St Jacques, moules, calamars etc...)3 échalotes3 cs de PersilPoivre1 dose de SafranHuile d'olive Étalez la pâte dans un moule et piquez-la avec une fourchette pour éviter qu'elle gonfle pendant la cuisson.Dans... [Lire la suite]
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09 novembre 2009

Soupe de poisson et de fruits de mer

Oh oui encore !J'adore cette version de soupe de poisson complètement improvisée...C'est d'une simplicité et tellement bon ! Ingrédients pour 2 litres d'eau :2 cubes de bouillon de volaille1 bulbe de citronnelle 2 carrés de Cabillaud surgelésUne belle poignée de mélange fruits de mer surgelés (Auchan)2 cuillères à soupe de fumé de poisson2 cuillères à soupe de sauce de poisson1 gousse d'ail2 échalotesPersilMassalé en poudre3 champignon de Paris1 navet1 cube de pâte de soja rouge (facultatif)Des croutons à l'ail Mettez les 2 litres... [Lire la suite]
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23 septembre 2007

Fettucinis aux fruits de mer

Pour 2 personnes : 250 g de Fettucinis fraîches1 reste de Moules Marinières100 g de Crevettes grises200 g de Crevettes cuites  roses15 cl de crème liquide1 gousse d'ail1 échalotesel poivre persil ou cibouletteFaites réchauffer les moules marinières et ajoutez y les crevettes roses et grises une fois que le mélange est bien chaud.Laissez sur le feu minutes, éteignez et couvrez.Dans une petite casserole faites chauffer à feu doux 5 minutes la crème liquide avec la gousse d'ail écrasée au presse ail et l'échalote émincée avec une... [Lire la suite]
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