L'autre soir, il me restait quelques feuilles de pâte à Gyôzas dans le frigo, allez hop ni une ni deux...On va pas les jeter ! ça fera très bien l'affaire en amuses gueules à l'apéro ! C'est vrai ça, jamais encore jamais eu l'idée de garnir mes raviolis avec du saumon, à peine cuit il reste bien tendre, avec la marinade c'était un pur bonheur...tout ce que j'aime :-) Ingrédients pour la marinade (pour 5 raviolis) :2 cuillère à soupe de soja claire (light)1 cuillère à soupe de mirin1 cuillère à soupe de Saké1 cuillère à soupe... [Lire la suite]

Au fait...si on change la farce des gyôzas...Es ce que c'est encore des gyôzas Japonais !? (Photo récupérée dans mon article sur les gyôzas au porc, car bien sur j'ai encore zappé la photo au moment de servir !!!) C'est original comme saveur et puis change des gyôzas au porc...surement grâce aux cacahouètes... Ingrédients pour 24 Gyôzas :24 disques de pâte à gyôza24 belles crevettes3 cuillères à soupe de cacahouètes (non salées)2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre1 cuillère à soupe de sauce de soja clair... [Lire la suite]

Ingrédients pour Trente Gyôzas :1 paquet de pâte à Gyôza* (en épicerie asiatique) 400 gr de viande hachée de porc 1 poireau le vert ou du Nira (en épicerie asiatique) 2 gousses d'ail 4 lamelles de gingembre mariné ou un petit morceau de gingembre frais 1 cs de saké1 petit verre d'eausel et poivre sauce de soja pour la sauce Mélanger dans un grand bol la viande préalablement hachée, le vert du poireau coupé très fins, l'ail et le gingembre hachés, le Saké, le sel et le poivre. (les quantités sont les même... [Lire la suite]