15 mars 2011

Tartines de tomates vertes et brousse

La douceur revient...voici une assiette légère pleine de soleil, qui sent bon la méditérannée... Ingrédients pour 4 tartines :4 tranches de pain de campagne4 tomates vertes bien mures200 g de Brousse à 17%1 gousse d'ail Sel et Poivre noir du moulinCibouletteHuile d'oliveVinaigre balsamique Commencez par découper en petits cubes les tomates vertes, mettez-les dans un récipient, salez, poivez, ajoutez 1 cuillère d'huile d'olive et 1 cuillère de vinaigre balsamique, mélangez bien. Passez vos tranches de pain au grille pain puis... [Lire la suite]
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21 octobre 2009

Petits pains blancs croustillants

C'est en forgeant que l'on devient forgeron...et c'est en sciant que Léonard devint Scie.J'adore cette citation !Fallait que je vous la case, surtout qu'elle est d'actualité, car mon pain était vraiment au top à chaque fois meilleur que la fois précédente !Mon fils de 10 ans m'a dit "Félicitation au chef !"Merci mon grand... J'ai lu dans différentes recettes qu'il fallait mettre de l'eau dans le lèche frite pendant la cuisson, pour que le pain ne sèche pas...Biiiip !Je me suis rendue compte que mon pain avait un petit côté... [Lire la suite]
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12 septembre 2009

Petits pains ronds au fromage blanc

En me baladant sur le blog Amuse bouche, je suis tombée sur ces petits pains avec du fromage blanc...Comme la recette n'était pas réalisé avec la Map, j'ai improvisé en mettant les ingrédients dans l'ordre qui me semblait le plus logique. J'ai lu quelque part qu'il fallait mettre les ingrédients liquides en premier, farine et levure au dessus pour que la levure ne touche pas le sel... Apparemment ça doit être un bon conseil, car mes petits pains sont Top moumoute ! J'ai également remplacé la levure chimique par de la levure de... [Lire la suite]
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09 septembre 2009

Pain Pita à la map

Sur ce coup là...je me suis pas cassée la tête, allez hop...j'ai repris la même recette que la pâte à pizza...c'était nickel ! Ingrédients pour 4 Pains Pitas :25 cl d'eau tiède5 cl d'huile d'olive1/2 cuillère à café de sel440 g de farine blanche1 sachet de levure boulangère spéciale pain Mettez tous les ingrédients dans la cuve de la machine à pain dans le même ordre (levure au dessus). Programmez sur "pâte". Lorsque le programme se termine, sortez la pâte de la cuve sur un plan de travail fariné. Travaillez la... [Lire la suite]
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05 septembre 2009

Petits pains à la Map

Salut les filles et les "tanons" (comme dirait ma fille de 3 ans)...Depuis hier...elle ne me dit plus grand chose puisqu'elle est à l'école ! Qui c'est qui se détend grave ? et qui a le temps de faire des trucs en cuisine ? C'est Bibiiiiiiii.... Après la baguette tradition qui semblait plus être du pain Italien...Voici la même recette...(oui je sais...je ne me suis pas trop foulée...) version petits pains.Les ingrédients sont les mêmes...sauf pour la levure, j'en ai testé une autre...Le façonnage et le temps de pause sont... [Lire la suite]
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29 août 2009

Mes premières baguettes tradition à la map

Hé hé...j'ai pas attendu longtemps pour me lancer dans l'aventure du programme "Pâte" !Bon, faut que je vous dise que j'aime pas trop la sensation de mes mains dans la pâte... Je trouve que ça colle, c'est pas top...En passant j'ai bien galèré pour nettoyer la cuve de la map, on aurait dit du chewing-gum !!! berk... Je savais pas trop comment m'y prendre...j'ai trouvé des recettes ou l'on parlait de rabats, de temps de pause, de quart de tour, de portefeuille etc... J'ai pas compris grand chose en fait, je me suis quand... [Lire la suite]
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