29 janvier 2011

Porc au caramel

Hum...si vous aimez le sucré-salé...le porc au caramel est fait pour vous !C'est vraiment une recette assez simple et facile à réaliser...une de mes préférée d'ailleurs... Je vous ai déjà proposé une recette ici, celle-ci est différente mais tout aussi bonne ;o) Ingrédients pour 2 personnes :2 belles escalopes de porc dans l'échine1 grosse gousse d'ail 4 cl de sauce de soja1 cs de sauce de poisson ou de nuoc man1 cc de 4 épices en poudre1/2 cc de gingembre en poudre2 cs de sauce chili150 ml de caramel liquide1/2 verre... [Lire la suite]
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27 août 2009

Porc sauce aigre-douce

Il y a des classiques dans toutes les cuisines du monde, les Suhis au Japon, les Nems en Chine, la Paëlla en Espagne etc...Je pense que le porc sauce-aigre douce doit être classé dans le top dix des plats chinois qui ont la cote.Quand j'avais une vingtaine d'année quasiment chaque fois que j'allais au resto chinois avant d'aller en boite avec les copines, je prenais un porc sauce aigre-douce...J'aimais bien le côté craquant du porc et aussi la douceur de la sauce...Par contre une fois sur deux j'étais déçue, car tous les resto ne... [Lire la suite]
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07 juin 2009

Filet mignon en cocotte

C'est une recette que j'ai fait il y a quelques temps, mais comme la photo ne me plaisait pas du tout, j'ai pas mal hésité avant de vous la balancer... La photo n'est pas terrible, mais "ça casse pas c'qui a dedans..." comme on dit ! Ingrédients pour 4 personnes :2 filets mignons de porc4 carottes4 tomates1 poivron rouge1 gros oignon blanc3 grosses gousses d'ail150 g de lardons natures3 cuillères à soupe de sauce tomates cuisinées aux petits légume (Panzani)1 cube Knor1/2 d'eauPoivre du moulinFeuilles de... [Lire la suite]
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22 avril 2008

Le meilleur porc au caramel du monde

C'est pas moi qui le dit...c'est Arnaud ! Mais faut bien reconnaitre (même si je n'ai pas testé non plus des dizaines de recettes différentes) que celle-ci a retenue toute mon attention. Bon, j'ai pas pu m'empêcher de faire quelques petits changements par rapport à la recette de départ, mais je n'ai pas changer les ingrédients. Ingrédients pour 2 personnes :400 gr de filet mignon de porc ou d'échine2 oignons1 gousse d'ail 2 cs de sauce de soja1 cs de sauce de poisson ou nuoc mân1/2 cc de poudre 5 épices1 cc rase de... [Lire la suite]
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06 avril 2008

Filet mignon en croute

Wouhh...c'est beau...wouahhh...c'est bon ! C'est une recette que je tiens de ma petite soeur Angèle...non, non...elle n'a pas 5 ans mais bientôt 28...ce qui ne me rajeuni pas c'est clair ! Ma chérie si tu passes par là...merci pour cette recette super originale...j'adore ! et Rico aussi...bon, c'est vrai qu'il manquait ton petit gratin de choux fleur...mais même avec un peu de salade c'était bien aussi...et puis ça donne bonne conscience ! Pour réaliser cette recette il vous faudra donc : 1 filet mignon de porc1 pâte... [Lire la suite]
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28 décembre 2007

Travers de porc au miel

Alors ça j'adore...ce petit goût de sucré mais pas trop avec les travers c'est vraiment un plat original et délicieux... Ingrédients pour 2 personnes :500 g de travers de porc Pour la marinade :4 cs de miel4 cs de moutarde forte2 cs de sauce de soja3 gousses d'ails (presse ail) 2 cs de gingembre en poudreSel et poivre Dans un faitout mettez à bouillir 1 litre d'eau et plongez les travers découpés en morceaux pendant 5 minutes.Ecumez et égouttez. Dans un saladier mélangez tous les ingrédients pour la marinade et... [Lire la suite]
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20 juin 2007

Nems au porc et aux crevettes

Vous devez vous dire "c'est quoi ce mélange ?" c'est exactement ce que m'a dit Rico hier soir, quand je lui ai dévoilé ce qu'il y avait dans ma farce...Par précaution, j'ai tout de même fait aussi des Nems tout crevette. Et bien soyons fou...car c'est vraiment délicieux ! Du coup hier soir, à la maison c'était un repas entièrement chinois...les rouleaux de printemps en entrée, et les Nems à suivre...quel programme Pour 4 Nems porc et crevettes, il vous faut : 1 côte de porc100 gr de crevettes cuites1... [Lire la suite]
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05 juin 2007

Travers de porc au sésame

Ingrédients pour 2 personnes : 500 g de travers de porc2 oignons1 petit morceau de gingembre frais2 gousses d'ail1 cs de sucre roux1 cs de graine de sésame1 cs d'huile de sésame2 cs de saké4 cs de sauce de soja ou sauce Teriyaki15 cl de bouillon de poule dégraissé1 cc de maïzéna1 cs de fruit d'orsel poivre Faire dorer à feu vif dans le fruit d'or la viande et retirez la graisse. Ajoutez la moitié des graines de sésames, mélangez bien et réserver dans une assiette. Dans le même faitout, sans rajouter de matière... [Lire la suite]
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