11 mars 2011

Poulet sauce de soja sucrée et nouilles Soba

Un délice ... Ingrédients pour 2 personnes :2 escalope de poulet2 oignons rouges5 cl de sauce de soja sucrée (Suzi Wan)Planta fin Poivre noir du moulinNouilles *Soba Dans une grande poêle faites revenir les oignons rouges émincés dans du planta fin avec un peu de poivre du moulin. Retirez les oignons de la poêle, puis ajoutez les escalopes de poulet sans mettre de matière grasse, faites les dorer à feu moyen quelques minutes sur chaque face. Remettez les oignons, mélangez bien, puis ajoutez la sauce de soja sucrée, portez à... [Lire la suite]
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19 août 2009

Poulet caramélisé aux 4 épices

En ce moment je suis à fond dans la cuisine chinoise, vous allez me dire rien d'étonnant...Oui, mais...pendant les vacances y avait pas moyen de cuisiner chinois...les Corses c'est pas trop leur truc en fait...Faut bien reconnaitre que ça m'a manqué...et à Rico aussi d'ailleurs  ;-) Hier soir mes parents sont venues diner, alors j'en ai profité pour m'en servir de cobaye et leur préparer trois nouvelles choses !Ce fameux poulet aux épices, une salade de chou chinois aigre douce et aussi une Panacotta aux abricots (ratée... [Lire la suite]
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07 août 2009

Poulet au caramel express

Salut la Compagnie ! Fini les vacances...un mois et pourtant j'ai l'impression d'être partie 15 jours...Pour celles qui ont raté le post précédent, vous pouvez consulter l'album photo que j'ai mis en ligne à cette adresse. Voici une recette de poulet au caramel express super simple mais pas moins délicieuse, je pense qu'elle va souvent revenir dans nos assiettes... Dans la plupart des recettes de porc ou poulet au caramel il faut faire le caramel avec de l'eau et du sucre, personnellement c'est tout à fait le genre de truc que je... [Lire la suite]
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17 mai 2009

Poulet au Curry vert Thaï

J'ai trouvé cette recette sur le blog de Cannelle et Paprika, (que j'ai légèrement modifié)...on s'est régalé, attention...ça arrache ! Pour deux personnes : 2 escalopes de poulet1 oignon haché 4 gousses d’ail passées au presse ail 2 cuillères à soupe de curry vert Le jus d’un demi citron vert ou jaune 1 morceau de gingembre râpé (2 cm)20 cl de lait de coco Quelques feuilles de coriandre Planta finSel, poivre. Dans un Wok, faites dorer les escalopes de poulet dans le planta fin puis réservez. Faites... [Lire la suite]
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16 avril 2009

Tajine de poulet à la coriandre

Voici la recette d'un tajine de poulet à la coriandre (entre autre) que j'ai découvert chez ma maman un dimanche midi...Wahou, j'ai adoré le mélange des saveurs...je suis fan du sucré-salé...et je trouve cette recette vraiment subtile. A part la dose de raisins que j'ai augmenté et le beurre que j'ai remplacé par du planta fin, j'ai respecté la recette... Ingrédients pour 6 personnes :De beaux morceaux de poulet de votre choix80 g de beurre2 gousses d'ail1.2 kg de carottes50 g de raisins secs (j'ai mis un sachet de raisins... [Lire la suite]
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03 avril 2009

Poulet aux cacahouètes

Je cuisine pas mal le poulet, j'adore...c'est facile, léger et il se mange à toutes les sauces... J'avais jamais essayé le poulet aux cacahouètes...c'est fait, et c'est adopté !J'ai suivi la recette de Ken Hom à la lettre, mais comme je n'avais pas tous les ingrédients, j'ai bidouillé un peu... Ingrédients pour 2 personnes : 2 belles escalopes de poulet1 cs d'huile d'arachide1 piment rouge (en bocal) fendu dans la longueur sans les pépins80 g de cacahouètes non salées écrasées au mortier Pour la sauce : 4 cl de... [Lire la suite]
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11 février 2009

Poulet au citron croustillant

Hier soir, affalée dans le canapé avec ma fille Mia...devant "un diner presque parfait", mais tiens au fait...La question du soir n'est pas encore tombée..."t'as préparé un truc pour ce soir...ma chérie !?" Heu...Non, mon chéri...rien du tout. Vite fait bien fait je fais un inventaire de ce qu'il y a dans les placards et le frigo...tout en restant dans le canapé bien sur...Du poulet et des citrons qui commencent à faire la gueule...allez hop ! en piste...(enfin, j'attends quand même la fin de l'émission pour lever mes fesses, faut... [Lire la suite]
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17 décembre 2008

Poulet au citron à la chinoise

C'est vrai ça !? C'est pas faute d'adorer le poulet au citron d'ailleurs, et d'en commander de temps à autre quand j'ai vraiment pas le courage de cuisiner ! (si si, ça arrive...) Je l'avais encore jamais tenté ce poulet au citron... Et bien c'est fait, et on s'est régalé...mon Rico, bon public comme à son habitude a lancé un "C'est meilleurs qu'au resto ma chérie...t'assure en bouffe chinoise !" Merci mon chéri ;-) Ingrédients pour 2 personnes :Pour la sauce :Le jus d'un gros citron jaune (environ 60ml)3... [Lire la suite]
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23 octobre 2008

Poulet sauté aux oignons rouges et à la coriandre

Hier soir, après avoir fait l'inventaire de tout ce qu'il y avait dans le frigo et dans le congélateur, le choix s'est porté sur cette petite recette complètement improvisée avec les moyens du bord... Et croyez moi...c'était bien bon ;-) accompagné d'une purée de cèleri..miam... Alors...pour 2 personnes :2 belles escalope de poulet2 gros oignons rouges1/2 cuillère à café de 5 épices1 cuillère à soupe de mielFruit d'or allégé 1 cube de bouillon de volaille1 cuillère à café de maïzéna Coriandre fraichePoivre du moulinSel Dans un wok... [Lire la suite]
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09 juillet 2008

Tonkatsu de poulet

Oui bon c'est vrai...je vous l'accorde c'est pas vraiment light comme recette. Mais on peut quand même avoir un petit moment de faiblesse quand même dans ce monde sans pitié !?Oui ? non ?Pour cette fois on se laisse allez...une fois n'est pas coutume ! Pour 2 personnes : 2 escalopes de poulet (coupez les dans l'épaisseur pour qu'elles soient bien fines) Purée d’ailSel PoivreFarine1 oeufChapelure grossière (la Tipiak croustillante fait très bien l'affaire) Huile L'idéale est de servir avec une sauce Tonkatsu et un peu de... [Lire la suite]
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