13 février 2010

Soupe de raviolis aux cèpes

Avec un froid pareil, rien de tel qu'une bonne petite soupe bien chaude avec quelques raviolis c'est vraiment le top !Et en plus c'est léger... Ingrédients :1 litre d'eau1 cube de bouillon de légumes1 bulbe de citronnelle1 morceau de poireau (10 cm)1/2 brocolis (petit et que les têtes)1 cuillère à soupe de tamarin (préparation pour soupe)1 cuillère à soupe de Pork Flavour (préparation pour soupe)14 raviolis frais aux cèpes (Giovanni Rana)1 cuillère à café d'huile de sésameSel et poivre Mettez l'eau à chauffer avec le cube de... [Lire la suite]
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09 avril 2009

Raviolis au saumon mariné

L'autre soir, il me restait quelques feuilles de pâte à Gyôzas dans le frigo, allez hop ni une ni deux...On va pas les jeter ! ça fera très bien l'affaire en amuses gueules à l'apéro ! C'est vrai ça, jamais encore jamais eu l'idée de garnir mes raviolis avec du saumon, à peine cuit il reste bien tendre, avec la marinade c'était un pur bonheur...tout ce que j'aime :-) Ingrédients pour la marinade (pour 5 raviolis) :2 cuillère à soupe de soja claire (light)1 cuillère à soupe de mirin1 cuillère à soupe de Saké1 cuillère à soupe... [Lire la suite]
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31 mars 2009

Gyôzas aux crevettes (Raviolis Japonais)

Au fait...si on change la farce des gyôzas...Es ce que c'est encore des gyôzas Japonais !? (Photo récupérée dans mon article sur les gyôzas au porc, car bien sur j'ai encore zappé la photo au moment de servir !!!) C'est original comme saveur et puis change des gyôzas au porc...surement grâce aux cacahouètes... Ingrédients pour 24 Gyôzas :24 disques de pâte à gyôza24 belles crevettes3 cuillères à soupe de cacahouètes (non salées)2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre1 cuillère à soupe de sauce de soja clair... [Lire la suite]
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09 décembre 2008

Raviolis aux crevettes et à la citronnelle

Ingrédients pour 20 raviolis :Pâte à Wonton10 grosses crevettes2 gousses d'ail1 cuillère à soupe de sauce soja1 cuillère à soupe de sauce huitre1 cuillère à café d'huile de sésame1 bulbe de citronnelleCoriandreFécule de pomme de terre Faites chauffer dans un peu d'eau l'ail au micro-ondes pour le pré-cuir puis mettez-le dans le bol d'un mixeur avec les crevettes et tous les autres ingrédients.Délayez la fécule de pomme de terre dans un peu d'eau et versez la en dernier, mixez le tout pour obtenir une farce. 1 : Placez la... [Lire la suite]
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05 juin 2007

Gyôzas - Raviolis Japonais

Ingrédients pour Trente Gyôzas :1 paquet de pâte à Gyôza* (en épicerie asiatique) 400 gr de viande hachée de porc 1 poireau le vert ou du Nira (en épicerie asiatique) 2 gousses d'ail 4 lamelles de gingembre mariné ou un petit morceau de gingembre frais 1 cs de saké1 petit verre d'eausel et poivre sauce de soja pour la sauce Mélanger dans un grand bol la viande préalablement hachée, le vert du poireau coupé très fins, l'ail et le gingembre hachés, le Saké, le sel et le poivre. (les quantités sont les même... [Lire la suite]
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