24 juin 2009

Rillettes de thon blanc pimentées aux graines de pavot en verrines

Ingrédients pour 12 verrines :1 petite boite de thon blanc2 cuillères à soupe de crème fraiche 15%2 cuillères à soupe de sauce Chili2 cuillères de Jus de citron jaunesel, poivreGraines de pavot Mixez tous les ingrédients sauf les graines de pavot, quelques secondes pour obtenir un belle texture... Versez dans les verrines à l'aide d'une petite cuillère en tapant dans le fond de la verrine pour faire descendre les rillettes, si vous être douée vous pouvez aussi remplir les verrines à l'aide d'une poche à douilles...j'ai... [Lire la suite]
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01 juin 2009

Tarte au thon blanc et à la tomate

Aujourd'hui, je vous propose une petite tarte au thon blanc et à la tomate à servir froide, avec une salade verte et un bon verre de rosé, ça passe nickel... Ingrédients :1 pâte feuilletée1 grosse cuillère à soupe de moutarde forte2 boites de thon blanc (par ce que le thon c'est bon, mais le thon blanc...c'est excellent !)2 tomates  200 g de gruyère râpé2 oeufs70 g de concentré de tomate1 échalote rose allongée20 cl de crème liquide 3%Sel, poivre, basilic, ail en poudre. Étalez la pâte feuilletée dans un... [Lire la suite]
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29 avril 2009

Croc tomate au thon

Toujours dans les petites recettes light...Quand il y a du monde à la maison, si on ne veut pas taper dans les biscuits apéro bien gras pour "les autres" il faut bien trouver quelque chose qui remplace... J'en ferai plus la prochaine fois...car "les autres" aiment ça aussi... Voilà une petite boule qui fait parfaitement l'affaire...Je ne me suis pas foulée sur ce coup là, j'ai quasiment repris la recette de mon tartare de thon et j'ai garni les tomates avec... Ingrédients pour la farce :1 petite boite de... [Lire la suite]
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23 avril 2009

Tartare de tomates et concombre au thon...

Encore une petite recette légère que j'ai déniché chez Céci, je n'avais pas tous les ingrédients alors j'ai modifié un peu à ma sauce... Ingrédients pour 2 personnes :1 boite de thon blanc3 carrés de St-Môret allégés1/2 yaourt nature (crème)Ciboulette (du jardin :)Ail en poudre2 tomates allongées1 morceau de concombre (10 cm) Dans un saladier écrasez les carrés de St-Môret avec une fourchette, ajoutez le yaourt et le thon... Écrasez bien pour obtenir un beau mélange et ajoutez les tomates et le concombre coupés en cubes avec la... [Lire la suite]
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24 février 2009

Steack de thon mi-cuit à l'ail confit

Rien que d'y penser...j'ai envie de remettre ça ! J'ai découvert ce plat dans un resto de poisson pas loin de chez moi, et j'ai eu envie de faire pareil à la maison...Défit réussi...Rien de plus simple dans la préparation, tout est dans la cuisson du thon...il doit être grillé sur les deux faces et encore rosé à l'intérieur...mais chaud ! Ingrédients pour 2 personnes :2 beaux steacks de thon rouge1 tête d'ail (avec de belle gousses)Planta finSucresel et poivre du moulin Commençons par préparer l'ail confit... Dans une... [Lire la suite]
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07 février 2009

Makis Avocat Thon tomate et bien autre chose encore...

Vous allez me dire que ça n'a rien de Japonais..."le Thon, l'avocat et les tomates"...Oh oh...on se calme, c'est quand même pas mémé Simone qui les a inventé les makis...dans sa bouse à fleurs bleues ! Mémé elle faisait des gratins de macaronis et c'était très bien comme ça... Alors pour changer un peu, un petit Maki fraicheur ça passe bien...et puis le thon, c'est bon...mais le thon blanc c'est excellent. Hier soir j'ai sorti tout ce que j'avais dans le frigo...salade de roquette, tomate, jambon, mayo,... [Lire la suite]
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25 janvier 2009

Brochettes de saumon et de thon au sésame pour l'apéro

Ingrédients :Quelques morceaux de saumon et de thon fraisHuile de sésameGraines de sésamesel, poivreÉpices au choix Lorsque je fais des sushis il reste très souvent des lamelles de saumon et de thon...Pas question de les jeter...à l'apéro ça tombe à pic ! Embrochez les morceaux de saumon sur un pic en bois et faites de même avec le thon, cassez les pics pour faire de petites brochettes, c'est plus pratique pour la cuisson. Dans une assiette versez une cuillère à soupe d'huile de sésame, roulez les petites brochettes dans... [Lire la suite]
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22 novembre 2008

Cake au thon et à la tomate

On prend les mêmes...et on recommence ! Oui...mais pas tout à fait quand même, exit les olives et les lardons, place au thon blanc, car le thon blanc..."c'est excellent !" Vous allez dire que j'opte pour la facilité...et vous avez bien raison !Mais c'est de la facilité qui fait frétiller les papilles, alors on va pas s'en priver ! Ingrédients : 200 g de farine 1 sachet de levure 3 œufs 1 pincée de sel poivre 10 cl d'huile d'arachide 10 cl de lait chaud 100 g de gruyère 200 g de thon blanc 1... [Lire la suite]
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05 novembre 2007

Carpaccio de Thon au caramel de balsamique et gingembre frais

N'es-ce pas qu'il est beau mon Carpaccio... Vous devez vous demander comment j'ai bien pu faire pour transformer mon pavé de Thon en une crêpe !? Allez je vous file le tuyaux... Prenez un beau morceau de Thon bien frais, et découpez le dans l'épaisseur sur toute la longueur avec un grand couteau qui coupe bien en exerçant une pression avec votre main sur le dessus de la tranche. Mettez votre 1/2 tranche de Thon entre 2 feuilles de papier sulfurisé et avec un rouleau à pâtisserie ou une petite bouteille, étalez le Thon comme si... [Lire la suite]
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01 octobre 2007

Riz au Thon et à la tomate

Pourquoi faire compliqué quand on peut faire simple...et bon en plus ! Il suffit d'avoir toujours une ou deux boites de thon blanc dans le placard, une bonne sauce tomate cuisinée et de l'échalote ! Ensuite, des pâtes ou du riz Basmati c'est comme vous voulez... Dans une poêle faite revenir une échalote dans un peu de fruit d'or allégé, salez poivrez et ajoutez le thon blanc bien émietté, la sauce tomate cuisinée, un petit verre d'eau et laissez mijoter tout ça 5 minutes... Lorsque votre riz est cuit mais pas trop, rincez le... [Lire la suite]
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