19 juin 2011

Tomate Mozzarella

Hier soir ça sentait bon l'Italie à la maison... Ingrédients pour 4 personnes :3 tomates coeur de boeufMozzarella en boule1 feuille de brique4 tranches de jambon italienIngrédients pour le pesto :Feuilles de basilic2 gousses d'ail5 cs d'huile d'olive2 cs de vinaigre balsamiqueSel et poivreIngrédients pour la réduction de vinaigre balsamique :10 cl de vinaigre balsamique4 cs de sucre   Le matin pour le soir, mettez dans un bol une dizaine de feuilles de basilic découpées en petits morceaux, ajoutez les gousses d'ail passées... [Lire la suite]
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15 mars 2011

Tartines de tomates vertes et brousse

La douceur revient...voici une assiette légère pleine de soleil, qui sent bon la méditérannée... Ingrédients pour 4 tartines :4 tranches de pain de campagne4 tomates vertes bien mures200 g de Brousse à 17%1 gousse d'ail Sel et Poivre noir du moulinCibouletteHuile d'oliveVinaigre balsamique Commencez par découper en petits cubes les tomates vertes, mettez-les dans un récipient, salez, poivez, ajoutez 1 cuillère d'huile d'olive et 1 cuillère de vinaigre balsamique, mélangez bien. Passez vos tranches de pain au grille pain puis... [Lire la suite]
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27 février 2011

Cigares croustillants au fromage frais et tomates confites

En faisant un peu de ménage dans mes recettes, je suis retombée sur celle-là qui commence à dater... Je l'ai réalisé au nouvel an l'année dernière, à l'apéro... Dans la précipitation... j'ai oublié de faire une photo à la sortie du four ! Ingrédients pour 8 cigares :4 feuilles de briqueFromage frais (petit Billy ou Brousse) Tomates confites en bocalPoivre du moulinHuile  Coupez en deux les feuilles de brique. A l'aide d'un pinceau, huilez la feuille légèrement. Placez la garniture au centre de la feuille, rabattez les... [Lire la suite]
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10 janvier 2011

Mousse de féta et tomates cerises en verrine

Verrines du nouvel an, suite...(vous pouvez retrouver toutes les recettes de verrines ici). En arrière plan sur la photo. Ingrédients pour une dizaine de verrines :100 g de Féta  2 cs  de crème liquide allégé 3%Quelques tomates cerises Ciboulette fraiche Vinaigrette :1 cs d'huile d'olive 1 cc de vinaigre balsamique1/2 cc Ail en poudreSel, PoivreCiboulette fraiche Mixez la féta et la crème liquide quelques secondes. Versez le mélange dans le fond des verrines ou dans les petites coupelles. Découpez les tomates... [Lire la suite]
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22 décembre 2010

Verrines tomate fromage et pesto

Le repas de Noël et du jour de l'An approche vitesse grand V Voici une petite recette de verrine qui devrait faire des heureux... Je suis allée chez Ikéa (la balade du samedi ou du dimanche quand le temps est à ch...) et voilà ti pas que j'tombe sur des verrines façon cantine bien épaisse (avec l'age dans le fond) à 2,50 € les 6, allez hop dans le caddie ! j'ai pris deux paquets ! (5€...j'suis ruinée) il va falloir que j'y retourne d'ailleurs, car 12 verrines ça fait un peu léger...on est nombreux dans la famille... [Lire la suite]
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10 juin 2009

Petites brochettes de tomates cerises et Mozzarella

Samedi midi, ma copine du blog L'antre du Lutin est venue manger à la maison avec sa petite famille...inutile de vous dire qu'on a passé un super moment et que l'après midi fut bien courte... Voici les petites brochettes que j'avais préparé en apéro, du simple, rapide et surtout léger, car la suite était assez copieuse...(Sushis et compagnie...) par contre je ne vous mettrais pas la recette de mes petits muffins salés à la Féta et tomates confites, c'était vraiment pas une réussite ! Ingrédients :Un sachet de Mozzarella en... [Lire la suite]
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01 juin 2009

Tarte au thon blanc et à la tomate

Aujourd'hui, je vous propose une petite tarte au thon blanc et à la tomate à servir froide, avec une salade verte et un bon verre de rosé, ça passe nickel... Ingrédients :1 pâte feuilletée1 grosse cuillère à soupe de moutarde forte2 boites de thon blanc (par ce que le thon c'est bon, mais le thon blanc...c'est excellent !)2 tomates  200 g de gruyère râpé2 oeufs70 g de concentré de tomate1 échalote rose allongée20 cl de crème liquide 3%Sel, poivre, basilic, ail en poudre. Étalez la pâte feuilletée dans un... [Lire la suite]
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29 avril 2009

Croc tomate au thon

Toujours dans les petites recettes light...Quand il y a du monde à la maison, si on ne veut pas taper dans les biscuits apéro bien gras pour "les autres" il faut bien trouver quelque chose qui remplace... J'en ferai plus la prochaine fois...car "les autres" aiment ça aussi... Voilà une petite boule qui fait parfaitement l'affaire...Je ne me suis pas foulée sur ce coup là, j'ai quasiment repris la recette de mon tartare de thon et j'ai garni les tomates avec... Ingrédients pour la farce :1 petite boite de... [Lire la suite]
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23 avril 2009

Tartare de tomates et concombre au thon...

Encore une petite recette légère que j'ai déniché chez Céci, je n'avais pas tous les ingrédients alors j'ai modifié un peu à ma sauce... Ingrédients pour 2 personnes :1 boite de thon blanc3 carrés de St-Môret allégés1/2 yaourt nature (crème)Ciboulette (du jardin :)Ail en poudre2 tomates allongées1 morceau de concombre (10 cm) Dans un saladier écrasez les carrés de St-Môret avec une fourchette, ajoutez le yaourt et le thon... Écrasez bien pour obtenir un beau mélange et ajoutez les tomates et le concombre coupés en cubes avec la... [Lire la suite]
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15 avril 2009

Californias Rolls crevettes cacahouètes tomates

Riz Japonais (au rice-cooker) ou Riz Japonais (à la casserole) Ingrédients pour 3 rouleaux :8 grosses crevettes1 cuillère à soupe de cacahouète non salées2 cuillères à soupe de Mayonnaise allégée en tube1/2 tomate roma Commencez par mixer les cacahouètes pour les réduire au maximum, mais pas en poudre non plus...ajoutez ensuite les crevettes et mixez quelques secondes...Découpez la tomate dans le sens de la longueur, retirez le pépins pour ne garder que la chair. Roulez les California Rolls comme d'habitude en... [Lire la suite]
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