13 avril 2009

Boulettes de crevettes Thaï

Ah ah...la voilà la fameuse recette de boulettes de crevettes, tirée du livre MaraboutChef  "Diner Thaï"... Pas mal du tout ! En plus trop facile à faire, il suffit d'avoir des crevettes et de la coriandre, pour les autres ingrédients ils sont toujours dans mes placards... J'ai respecté la recette, sauf pour la cuisson, je n'utilise jamais d'huile...trop gras, je préfère le planta fin (50% de matière grasse en moins, c'est pas rien !) le feu doit être assez vif pour saisir les boulettes, mais pas trop... [Lire la suite]
Posté par Demolite à 09:00 - Commentaires [13] - Permalien [#]
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05 février 2009

Boulettes ? vous avez dit boulettes !?

Oui...ça parait étrange, mais j'avais encore jamais pensé à faire des boulettes de viande... Pourquoi ? Je ne sais pas vraiment, en général avec la chair à saucisse je fais des poivrons, des courgettes ou encore des tomates farcies...et les boulettes c'est plutôt des mixtures Japonaises à base de poisson... Voici donc une petite recette improvisée de boulettes de viande à la sauce tomate et aux épices...c'est un régal et puis ça change un peu... Ingrédients pour 12 boulettes : 400g de chair à saucisse 1 jaune... [Lire la suite]
Posté par Demolite à 17:59 - Commentaires [8] - Permalien [#]
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05 juin 2007

Boulettes de poisson à la sauce de soja

Ingrédients pour 4 personnes :600 g de filets de poisson blanc2 oeufs10 g basilic1 gousse d'ail1/2 cc de poudre de gingembre4 cl de sauce de soja Mettez le poisson dans un mixeur avec les oeufs, le gingembre et l'ail. Hachez bien, et ajoutez le basilic. Faites des boulettes à l'aide d'une petite cuillère, et faites les cuire dans un peu d'huile bien chaude. Égouttez sur du papier absorbant. servez avec la sauce de soja. Pour plus de croustillant vous pouvez les rouler dans de la chapelure mais elles se... [Lire la suite]
Posté par Demolite à 08:26 - Commentaires [1] - Permalien [#]
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