24 avril 2009

Boeuf sauce Demolight...

Je vous avais prévenu...C'est par ce que c'est light qu'il faut s'attendre à voir des légumes vapeurs et du poisson cuit à l'eau...faut pas charrier quand même :) Voici une variante du boeuf aux oignons avec juste ce qu'il faut épices et de sauce pour obtenir un plat léger et délicieux. Ingrédients pour 2 personnes :2 belles tranches de Rumsteak ou Boeuf à fondue (reste tendre )1 gros oignon1 cuillère à soupe de sauce chili (recette maison à venir)1 cuillère à soupe de sauce huitre1 pincée de gingembre moulu Sel et... [Lire la suite]
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23 octobre 2008

Poulet sauté aux oignons rouges et à la coriandre

Hier soir, après avoir fait l'inventaire de tout ce qu'il y avait dans le frigo et dans le congélateur, le choix s'est porté sur cette petite recette complètement improvisée avec les moyens du bord... Et croyez moi...c'était bien bon ;-) accompagné d'une purée de cèleri..miam... Alors...pour 2 personnes :2 belles escalope de poulet2 gros oignons rouges1/2 cuillère à café de 5 épices1 cuillère à soupe de mielFruit d'or allégé 1 cube de bouillon de volaille1 cuillère à café de maïzéna Coriandre fraichePoivre du moulinSel Dans un wok... [Lire la suite]
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15 décembre 2007

Boeuf aux oignons

Miam ! Hier soir c'était repas entièrement Chinois, raviolis crevette vapeur, boeuf aux oignons et nouilles sautées aux légumes... Ah j'allais oublier...en apéro c'était Japonais par contre...des Callifornia-roll avocat-saumon et aussi pour changer aux miettes de surimi-crabe avocat et mayonnaise, avec une petite sauce de soja sucré ! Oui...j'ai encore passé la journée en cuisine, mais ça valait le coup ! Ingrédients pour 4 personnes :600 g de boeuf à fondue 6 oignons 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc2... [Lire la suite]
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05 juin 2007

Tajine de veau aux oignons, miel et safran...

Ingrédients pour 6 personnes1,5 kg de veau à braiser1 kg d'oignons1/2 citron12 cl d'huile5 cs de miel2 cs de sucre en poudre1/2 cc de cannelle moulue2 cc de gingembre en poudre2 dosettes de pistils de safransel, poivre. Dans une cocotte, faites revenir la viande coupée en gros cubes,  à feu doux avec la moitié de l'huile.Parsemez avec le gingembre et remuez 1 min. Versez de l'eau tiède à mi-hauteur, salez, poivrez.Couvrez et laissez mijoter 40 min sur feu très doux. Dans une sauteuse, faites blondir les oignons... [Lire la suite]
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05 juin 2007

Boeuf aux oignons et aux poivrons verts

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de Boeuf à fondue (reste tendre contrairement à d'autres morceaux)4 gros oignons1/2 poivron vert4 cs de bouillon de volaille1 cs de maïzéna1 cs de saké3 cs de sauce de soja1 cc de sucre roux1 cc d'huile de sésame2 cs d'huile arachide Découper le boeuf en lamelles très fines, mélanger dans un plat le boeuf avec le sucre, la sauce de soja, le saké et laissé reposer 10 minutes. Pendant ce temps, découper les oignons et le demi poivron en lamelles très fines.Faire fondre le cube dans l'eau... [Lire la suite]
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