5 juin 2007
Soupe Miso
Alors ça...j'adore, pour bien commencer un repas japonais, rien de mieux qu'une soupe miso...
1 litre d'eau
100 g de miso
250 g de tofu
125 ml de dashi
1 cuillère à soupe de mirin
1 oignons
quelques algues Wakamé
Dans une casserole, portez l'eau et le dashi à ébullition.
Dans un petit bol, mélangez le miso et le mirin puis versez le tout dans la casserole et ajoutez l'algue.
Baissez le feu et continuez la cuisson pendant cinq minutes.
Coupez le tofu en dés et incorporez-les à la soupe.
Versez dans des petits bols et saupoudrez la soupe de très fines
rondelles oignons.
Servir bien chaud.
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