Le grand méchant cook !

Mes premières baguettes tradition à la map

Hé hé...j'ai pas attendu longtemps pour me lancer dans l'aventure du programme "Pâte" !Bon, faut que je vous dise que j'aime pas trop la sensation de mes mains dans la pâte... Je trouve que ça colle, c'est pas top...En passant j'ai bien galèré pour nettoyer...

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Tags: Machine à pain, baguette, map, pain, tradition, boulangerie

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27 août 2009

Porc sauce aigre-douce

Il y a des classiques dans toutes les cuisines du monde, les Suhis au Japon, les Nems en Chine, la Paëlla en Espagne etc...Je pense que le porc sauce-aigre douce doit être classé dans le top dix des plats chinois qui ont la cote. Quand j'avais une vingtaine...

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Tags: Chinois, porc, sauce, aigre-douce

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26 août 2009

Ma première brioche...à la map

Samedi midi nous somme allés dans le Loiret chez ma keupine Virginie...que vois-je sur son plan de travail de 3 km au milieu d'autres machines impressionnantes...une machine à pain... Samedi soir en arrivant chez Sylvie, que vois-je dans sa cuisine !?...

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Tags: Machine à pain, brioche, map

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25 août 2009

Riz Thaï aux crevettes et aux épices (version pas grand chose dans le frigo)

"Quand y a presque plus rien dans le frigo..." On improvise...comme quoi, avec presque rien on arrive à faire des petits plats délicieux... Virginie ...maintenant que tu as la sauce huitre tu n'as plus d'excuses ! Ingrédients pour 2 personnes : 18 belles...

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Tags: crevette, riz, thaï

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23 août 2009

Radis marinés à la Coréenne

C'est tout à fait le genre de petites recettes originales et absolument délicieuses que j'adoooooore !!! Je dois remercier Spacekate pour cette découverte, j'ai craqué et croqué aussi... A refaire encore et encore !!! Ingrédients : 1 botte de radis 4...

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Tags: coréen, marinade, radis, sucré-salé

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21 août 2009

Produits asiatiques en détail et en photo !

C'est vrai ça... Pourquoi je n'y ai pas pensé avant !?C'est pourtant pas faute de recevoir des mails pour me demander des photos de certains produits que j'utilise... Alors petit à petit ...je vais classer ici tout ce que j'ai dans mes placards qui peut...

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Tags: Index

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21 août 2009

Galettes de riz au Parmesan

Hier soir je savais pas trop quoi faire à manger...avec cette chaleur de malade j'avais pas vraiment envie de cuisiner, comme il me restait un peu de riz de la veille, je me suis dit que je pouvais faire des petites galettes de riz vite fait bien fait,...

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Tags: galette, riz, Parmesan

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20 août 2009

Panna cotta aux spéculos et à la confiture d'abricot

Ça fait un bail que j'avais envie de faire une Panna cotta, alors j'ai profité de la venue de mes parents l'autre soir pour en faire une...et bien c'était vraiment pas une réussite ! Je ne citerais donc pas ma première source, le ratage vient probablement...

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Tags: spéculos, confiture, agar agar, Panacotta

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19 août 2009

Poulet caramélisé aux 4 épices

En ce moment je suis à fond dans la cuisine chinoise, vous allez me dire rien d'étonnant...Oui, mais...pendant les vacances y avait pas moyen de cuisiner chinois...les Corses c'est pas trop leur truc en fait...Faut bien reconnaitre que ça m'a manqué......

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Tags: poulet, Chinois, caramel, épices

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18 août 2009

Abricot curd sans beurre

Voici la recette de l'abricot curd sans beurre (que j'ai légèrement modifié)...trouvé sur le blog de Mamina, recette déjà présenté dans l'article Cheese cake à l'abricot curd... Ingrédients pour un beau nappage de gâteau : 250 gr d’abricots 50 gr de sucre...

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Tags: abricot, curd, agar agar

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