Articles populaires – Le grand méchant cook !

Poulet au soja sauté

Y a des soirs ou je reste plantée devant mon frigo espérant avoir le déclic...voire une illumination ! Bin hier soir, c'était un petit poulet sympa au soja... Ingrédients pour 2 personnes : 2 escalopes de poulet1 oignon2 gousses d'ail1 cs de soja2 cs...

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Tags: poulet

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19 juin 2007

Filets de rouget à la procençale

A j-10 de partir en vacances, j'ai envie de plats ensoleillés...ça faisait longtemps que je n'avais pas fait de filets de rouget et encore plus longtemps des petites tomates provençales toute ratatinées... Ingrédients pour 2 personnes : 400 g de filets...

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Tags: Rouget

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25 octobre 2010

Jouons un peu...suite et fin !

A part Juju personne n'a remarqué qu'au passage de la souris sur la photo, son nom s'affichait...et comme je l'ai nommé " Tomate farcie aux légumes " juju s'en est aperçue... C'est pas une vraie victoire mais vu qu'elle m'est fin au jeu...autant la déclarer...

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Tags: jeu

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12 janvier 2009

Poulet au vinaigre et Navets confits à l'orange

Pour la recette du poulet au vinaigre allez donc voir ici... Pour les navets, rien de bien sorcier... Epluchez-les puis découpez-les en petits morceaux. Faites les revenir à feu très doux dans du beurre ou dans une margarine allégée avec 50g de sucre...

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Tags: Navets

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1 août 2007

Le palmier al pesto

...Trouvé sur le blog de Passion culinaire . Etalez sur la pâte le pesto (olives vertes, ail, basilic, persil, huile d'olive, sel et poivre le tout mixé) Roulez la pâte feuilletée jusqu'au milieu et faites la même chose avec l'autre côté, de façon à faire...

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Tags: Apéro

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5 juin 2007

Crevettes sautées à l'ail

Ingrédients pour 2 personnes : 500 gr de grosses crevettes cuites3 grosses gousses d'ail1 bouquet de persil plat1 pincée de cumin1 pincée de curry1 pincée de piment doux1 cs de fruit d'or allégésel, poivre Commencez par décortiquer les crevettes, ensuite...

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Tags: crevette

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31 mai 2008

Californias Rolls saumon et saumon fumé

Ingrédients pour 8 rouleaux (48 ou 64 pièces) 4 feuilles de Nori (algues) 200 g de saumon frais 2 tranches de saumon fumé Graines de sésame noires ou dorées Préparez le riz Couvrir de cellophane la natte de bambou* Poser une demi feuille d'algue dessus...

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Tags: Japonais

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4 juin 2008

1 an déjà...

Merci à vous tous pour vos commentaires toujours sympathiques et encourageants. Même si en ce moment Le grand méchant Cook tourne au ralenti because régime d'avant plages...je me rattraperai à la rentrée...Je viens d'ailleurs d'ajouter une rubrique "Recettes...

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29 octobre 2007

la Flamenkuch de Demolite...

Bin quoi...Il me manque les nattes blondes...mais ça n'empêche que la Demolite elle sait faire la Flamenkuch ! (ça y est je parle à la troisième personne, ça devient grave...) Ingrédients : 1 pâte à pizza (ne rigolez pas, c'est pas drôle !)3 gros oignons100...

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29 mars 2022

Les farines sans gluten

Faire son pain sans gluten à la maison, c'est mieux, c'est moins cher, et c'est bien meilleur pour la santé, mais ça demande un peu de pratique et de savoir faire... Ci-dessous un tableau, avec les différentes farines sans gluten, pour vous aider à y...

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18 avril 2008

J'ai besoin de vous les filles...

Salut les filles...et les garçons aussi... Le grand méchant Cook vient d'être sélectionné par Alice Délice, je compte sur vous pour voter pour mon blog...si vous l'aimez bien sur, sinon libre à vous d'en choisir un autre dans la liste... Pour voter, vous...

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5 juin 2007

Boeuf aux oignons et aux poivrons verts

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de Boeuf à fondue (reste tendre contrairement à d'autres morceaux) 4 gros oignons1/2 poivron vert4 cs de bouillon de volaille1 cs de maïzéna1 cs de saké3 cs de sauce de soja1 cc de sucre roux1 cc d'huile de sésame2...

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Tags: Chinois, boeuf, oignon, poivron

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17 décembre 2008

Poulet au citron à la chinoise

C'est vrai ça !? C'est pas faute d'adorer le poulet au citron d'ailleurs, et d'en commander de temps à autre quand j'ai vraiment pas le courage de cuisiner ! (si si, ça arrive...) Je l'avais encore jamais tenté ce poulet au citron... Ingrédients pour...

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Tags: poulet, Chinois, citron

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12 mars 2011

Lexique des termes de cuisine japonaise

A Agar Agar (Kanten): gélatine végétale à base d'algues rouges (tengusa). On le trouve souvent sous forme de poudre. L'agar agar se solidifie autour de 40°c et ne fond pas. Anko: pâte sucrée de haricots rouges. La texture et le goût ressemblent à celles...

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Tags: Japonais, Lexique

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5 juin 2007

Brochette de saumon sauce Tériyaki au gingembre

Ingrédients pour 2 personnes : 1 filet de saumon1 cc de fruit d'or allégé2 pics en bois Pour la sauce : 10 cl de sauce Tériyaki2 cs de sauce de soja2 cs de sucre de canne 1 cc d'huile de sésame4 lamelles de gingembre marinées Commencez par faire la sauce,...

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Tags: Japonais, brochettes

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5 juin 2007

Le Fiadone

Ingrédients pour 6 personnes : 500 g de Brocciu ou une brousse 6 oeufs 150 g de sucre ou d'aspartame dosé 1 citron non traité Séparer les blancs des jaunes d'oeufs Monter les blancs Dans un saladier, mélanger le Brocciu avec les jaunes et le sucre, puis...

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Tags: citron, Corse

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16 août 2007

Le Mojito

Pour 1 Mojito : 4 cl de Rhum blanc (ou 2 cl de blanc et 2 cl d'ambré) 5 ou 6 feuilles de menthe 1/2 citron vert 1 cl de sucre de canne + 1 cuillère à soupe de sucre roux en poudre du Perrier et de la glace piléee Commencez par écraser au pilon les morceaux...

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Tags: cocktail, rhum

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26 novembre 2008

Morue à Braz

Hum...ne me dites pas que vous n'avez jamais mangé de Morue à Braz !? C'est une spécialité Portugaise absolument divine...à condition d'aimer la morue bien sur. Laissez vous guidez par cette vidéo, qui vous montre les différentes étapes pour réaliser...

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Tags: Morue

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1 janvier 2000

Recettes Light

A l'apéro Les boules de fromage frais Verrines tomate fromage et pesto Verrines Saumon fumé concombre et fromage Brochettes de saumon et de thon Croc tomate au thon Les entrées Oeufs pochés Bragance Salade de la mer Tomates farcies à l'Italienne Millefeuille...

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Tags: Index

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1 janvier 2000

L'apéro !

A manger Les verrines Verrines Saumon fumé concombre et fromage Verrines à la Mexicaine Verrines de fin d'année ! Gaspacho en verrine Rillettes de thon blanc pimentées aux graines de pavot Verrines de saumon fumé et oeufs de lompes Verrines tomate fromage...

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Tags: Index

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1 janvier 2000

Cuisine martienne

Les plats Poulet au vinaigre balsamique Brochettes de poulet en marinade Corse Brochettes de poulet à la confiture de Cédrat Poulet au vinaigre Travers de porc au miel Filet mignon en croute Filet de perche du Nil sauce rose Poulet sauté aux oignons rouges...

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Tags: Index

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1 janvier 2000

Cuisine bien de chez nous

Les entrées Pamplemousse rose farci aux crevettes Tarte aux légumes et au chèvre Toasts de chèvre chaud aux oignons et au miel sur lit de salade Tartare de saumon au gingembre Verrine aux 4 saveurs Carpaccio de Thon au caramel de balsamique et gingembre...

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12 décembre 2007

Petites meringues nature

Miam...encore une petite sucrerie...que les enfants adorent ! Ingrédients pour 20 meringues : 6 blancs d'oeufs 120 g de sucre 1 pincée de sel Préchauffez le four à 200° Montez les blancs une minute ou deux...dés que ça commence à mousser mettez le sel...

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Tags: sucrerie

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5 décembre 2007

Le Gin Fizz

Pour 1 Gin fizz : 1 Shaker4 cl de Gin1 cl de pulco citron1 cl de sucre de canneLe reste de schwepps lemon light ou natureGlace pilée Mélangez très énergiquement les ingrédients sauf le schwepps dans le shaker.Versez dans un verre lorsque le mélange est...

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Tags: cocktail

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1 janvier 2000

Cuisine du monde

Les entrées Coleslaw Samosas de boeuf épicé sauce yaourt menthe fraiche Samosas de boeuf et aux légumes croquants Bricks au thon et à l'oeuf Tzatziki maison improvisé... La Flamenkuch de Demolite... Tomates farcies à l'italienne Polenta del sol Samosas...

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Tags: Index

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