Articles populaires – Le grand méchant cook !

Truffes au chocolat

Tout simple mais efficace ! (Recette rapportée par mon fils de l'école) Ingrédients pour 30 truffes : 350 g de chocolat noir50 g de beurre60 g de crème fraîche40 g de sucre glaceCacao amer Faites chauffer la crème dans une casserole. Pendant ce temps...

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Tags: sucrerie, chocolat

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17 décembre 2007

Iles flottantes et crème anglaise

C'est pas beau ça !?Avec mon nouveau robot que le père Noël m'a apporté avec un peu d'avance, je m'éclate comme une petite folle ! Pour 2 personnes : 4 blancs d'oeuf 150 g de sucre1 pincée de sel Montez les blancs une minute ou deux...dés que ça commence...

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Tags: oeuf, iles flottantes

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10 décembre 2007

Raviolis vapeur aux crevettes

Tiens...une nouveauté ! C'est vrai ça...Il manquait les raviolis vapeur dans la liste de mes petites spécialités chinoise ! Bon faut dire que sur ce coup là, je n'ai pas passé la journée en cuisine...j'ai eu la flemme de faire la pâte moi même, alors...

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Tags: crevette, Chinois

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9 décembre 2007

Poulet au vinaigre

Miam ! Je ne connaissais pas cette recette jusqu'à vendredi dernier lorsque nous somme allés diner chez Marie-Do et Gérard...j'ai tout simplement adoré !Je fais très souvent une recette de poulet au vinaigre balsamique dont je raffole aussi, mais ça n'a...

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Tags: poulet, vinaigre

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6 décembre 2007

Chocolats pâte d'amande et pignons

Vous aimez la pâte d'amande...moi aussi !Et puis quand c'est aussi simple à préparer, pourquoi s'en priver !? Ingrédients : Pâte d'amande rose150 g de chocolat noirDes pignonsVermicelle multicolore Faites des petites boules avec la pâte d'amande dans...

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Tags: sucrerie, chocolat

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5 décembre 2007

La nougatine

Miam ! c'est trop bon ça...mais c'est pas très light je vous l'accorde... Je l'ai pas fait pour moi mais pour ma maman...elle adore ça, tout comme moi ;) Bon passons à la recette...toute bizarre mais très efficace ! Ingrédients : 125 g d'amande concassées...

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Tags: sucrerie, nougatine

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4 décembre 2007

Chocolats noir coeur fondant de menthe

Hummm...vous connaissez les fameux After Eight... Bin ça y ressemble drôlement !Sauf que j'ai changé la forme...une petite boule ça le fait aussi... Ingrédients pour 24 boules : 12 bonbons tendre Lutti à la menthe100 g de chocolat noir 70 % de cacao Coupez...

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Tags: sucrerie, chocolat

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3 décembre 2007

Chardons au chocolat blanc et aux écorces d'oranges confites

J'ai vraiment un faible pour le chocolat blanc... Il en manquait un peu à mon goût dans cette recette...pas assez croquant, j'apporterai quelques modifs la prochaine fois, sinon c'est très bon ! Recette trouvée sur le blog de Noël (j'ai changé les abricots...

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Tags: sucrerie, chocolat

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3 décembre 2007

Chocolats au coeur de caramel fondant

Mes premiers chocolats !Recette trouvée chez Helène... Comme d'habitude dans la précipitation j'ai oublié de faire une photo de l'intérieur du chocolat... Faut dire aussi que j'ai passé 3 jours dans ma cuisine pour en faire de plusieurs sorte...J'ai fais...

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Tags: sucrerie, chocolat

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12 novembre 2007

Aiguillettes de canard à l'orange et au miel

Miam ! rien que le titre et on salive déjà non !?Le tout accompagné de Polenta croustillante...c'est un régal. Pour 2 personnes : 8 Aiguillettes de canard 1 orange1 grosse cuillère à soupe de miel1 cs de sauce de soja1 cs de vinaigre balsamiquesel et...

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Tags: canard, orange

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12 novembre 2007

Fondant aux 2 chocolats très fondants !

Pour une fois que je ne fais pas une catastrophe quand j'improvise...Car il faut bien reconnaitre que le sucré c'est pas trop mon truc et que 8 fois sur 10 c'est plutôt un peu raté ! Mais pas cette fois... A la dernière minute j'ai sorti tout ce qu'il...

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Tags: chocolat, fondant

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29 octobre 2007

Mes petites crèmes caramel

Oh la vilaine fille ! Tellement pressée de les manger, que j'ai complètement Oublié de prendre une photo de mes crèmes après démoulage !!! Mais j'ai bien l'intention d'en refaire très vite, car gros succès à la maison ! Alors...pour 6 ramequins : 5 oeufs...

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Tags: caramel, crème

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26 septembre 2007

Endives au jambon gratinnées

Alors là...les amis, c'est pas le genre de plat que l'on fait aux invités et c'est bien dommage...c'est "cro bon" ! Alors pour 4 personnes ou pour 2 bons mangeurs : 1 paquet d'endives (6/8)3 échalotes2 gousses d'ailSucre en poudreou Aspartame (voui...je...

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Tags: endive, jambon

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23 septembre 2007

Fettucinis aux fruits de mer

Pour 2 personnes : 250 g de Fettucinis fraîches1 reste de Moules Marinières100 g de Crevettes grises200 g de Crevettes cuites roses15 cl de crème liquide1 gousse d'ail1 échalotesel poivre persil ou ciboulette Faites réchauffer les moules marinières et...

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Tags: nouilles, fruits de mer

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1 janvier 2007

Pamplemousse rose farci aux crevettes

Ingrédients pour 4 personnes : 2 Pamplemousses roses400 g de crevettesune petites grappe de raisin noirCiboulette Videz soigneusement les moitiés de pamplemousse, et réservez-les dans un bol jusqu'au dressage. Décortiquez les crevettes, montez la mayonnaise...

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Tags: crevette, pamplemousse

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1 janvier 2007

Sauce vinaigrette Chinoise épaisse

Ingrédients : 2 CS de vinaigre d'alcool blanc1 CS de sucre de canne ou de sucre blanc1 CC de moutardeHuile d'arachideSel et poivre Commencez par sortir votre batteur... Mélangez la moutarde, le sucre et le vinaigre jusqu'à ce que le sucre soit fondu....

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Tags: Chinois, sauce

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30 août 2007

California Roll Avocat Thon Concombre et Anchoïde

Chut, je vous entends d'ici ! "Encore des California Rolls !" Ah mais oui, mais non ! Ceux là, c'est pas les même...avec du Thon m'sieu dame ! c'est pas pareil... Ingrédients pour 6 rouleaux (36 pièces) 3 feuilles de Nori (algues)1 boite de thon1 avocat1/4...

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Tags: Japonais, thon

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22 août 2007

Samosa de boeuf aux petits légumes croquants

Bin voui...les feuilles de briques sont vendues par 10...alors je ne vais pas les jeter quand même... Et puis c'est bon cette saloperie en plus ! Pour 4 Samosas : 2 Feuilles de briques70 g de boeuf haché100 g de légumes croquants (Wok)100 g de vermicelles...

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Tags: boeuf, samosa

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18 août 2007

Samosa de boeuf épicé sauce yaourt menthe fraîche

Ca fait un moment que j'avais envie de tester les Samosas ... Verdict..."totale réussite !"... Grâce à Elodie chez qui j'ai trouvé la recette de base. Alors...pour 6 Samosas : 3 Feuilles de briques100 g de boeuf haché1 pomme de terre1 oignons1 cc de Raz...

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Tags: boeuf, samosa

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16 août 2007

Brochettes de poulet marinées à la confirure de cédrat et aux mirabelles

Toute ressemblance avec une autre recette de brochettes Corse, est totalement le fruit de votre imagination... Pour 4 petites brochettes : 3 escalopes de poulet2 oignons blanc5 échalotes Pour la marinade : 1 cs de moutarde1 cs de confiture de Cédrat ou...

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Tags: poulet, brochettes

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7 août 2007

Brochettes de poulet marinées à la plancha made in Corse

En direct de Porto-Vecchio pour déguster ses brochettes absolument délicieuses... D'ailleurs si vous regardez bien la photo, elles sont présentées dans la veille assiette jaune transparente de mon arrière grand mère qu'elle a du léguer au camping ou nous...

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Tags: poulet, brochettes

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1 août 2007

La tortilla fraîcheur !

Sur la tortilla étalez une portion et demi de boursin, une cuillère à soupe de sauce, de la salade, une tranche de jambon de dinde et du cheddar rapé. Afin que la garniture ne déborde pas, étalez tous les ingrédients sur les 2 tiers de chaque tortilla...

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Tags: Apéro, tortillas

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16 juin 2007

Poulet au vinaigre Balsamique sur semoule au Thym et à l'ail

Alors cette recette je crois que c'est celle que je préfère...ce mélange poulet balsamique semoule ail et thym, c'est vraiment un délice... et c est très simple à réaliser, j'ai quasiment toujours les ingrédients dans mon frigo pour la faire. Pour la...

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Tags: poulet, balsamique

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12 juin 2007

Noix de Saint-Jacques flambées au ricard et sa ratatouille de légumes croquants

Je ne sais pas vous, mais moi j'adore le Ricard avec les gambas ou les Saint-Jacques, je trouve le mélange délicieux... La ratatouille n'a pas cuit trop longtemps pour que les légumes restent croquants... et le fait de rajouter de la sauce tomate cuisinée...

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Tags: St Jacques, ricard

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10 juin 2007

Gâteau au yaourt de belle maman

A midi, belle maman est venue manger à la maison...et elle a apporté son fameux gâteau de yaourt trop moelleux qui tue ! Alors cette fois...pas question de la laisser repartir sans me donner sa recette ! Quand je vois la simplicité de sa recette...je...

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Tags: gâteau, yaourt

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