Articles populaires – Le grand méchant cook !

Huitres gratinées au four

Aujourd'hui je vous propose, des huitres farcies et gratinées au four H um...c'est chaud mais c'est bon ! Ingrédients pour 30 huitres environ : 2 belles échalotes Un pot de crème fraiche épaisse2 cs de vin blanc Sel, poivre1 cc d'Ail en poudre100 g gruyère...

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Tags: farce, four, huitre

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4 décembre 2010

Légumes chop suey

Les nouilles c'est bon, le riz aussi...mais pour changer un peu et faire un repas plus light...les légumes chop suey c'est parfait ! bon la recette n'est pas tout à fait la même, car je n'avais pas certains ingrédients, pas grave c'était bon quand même...

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Tags: Chinois, légumes, Chop Suey

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27 septembre 2010

Tempura de crevettes croustillantes

Ça faisait un bail que j'avais envie de faire et surtout de manger des beignets de crevettes qui croustillent !Alors je me suis lancée...et c'était plutôt une réussite et vraiment pas compliqué. Ingrédients pour 6 personnes : 36 crevettes crues congelées,...

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Tags: crevette, beignet, Tempura

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12 septembre 2010

Pavé de saumon grillé façon Chutney d'oignons rouges à la sauce de soja sucrée

Hello... Pourquoi "façon Chutney..." ? Car le résultat au goût, donne vraiment l'impression d'une sauce de Chutney d'oignons...inutile de vous dire qu'on s'est régalé, le tout dégusté dehors sous un grand parasol ;) Ingrédients pour 2 personnes : 2 pavés...

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Tags: saumon, oignons rouges, sauce de soja sucrée

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9 mai 2010

Salade de vermicelles de riz aux crevettes et à la coriandre

Voici une petite recette légère est bien fraiche... Ingrédients pour 2 personnes : 10 belles crevettes rosesSalade verte1 plaque de vermicelle de riz1 carotteCoriandre fraiche ou surgeléeGraines de sésame noires ou doréesSel et poivre Commencez par déposer...

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Tags: crevette, salade, vermicelle de riz

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13 février 2010

Soupe de raviolis aux cèpes

Avec un froid pareil, rien de tel qu'une bonne petite soupe bien chaude avec quelques raviolis c'est vraiment le top !Et en plus c'est léger... Ingrédients : 1 litre d'eau1 cube de bouillon de légumes1 bulbe de citronnelle1 morceau de poireau (10 cm)1/2...

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Tags: light, raviolis, Soupe

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7 février 2010

Salade de chou chinois à la coréenne

Vous avez aimé les Radis marinés à la Coréenne ? vous allez adorer la salade de chou chinois...On prend les mêmes ingrédients et on recommence ! (Exit le radis tout de même) Ingrédients : 1/2 chou chinois (privilégiez le vert) 4 cs de sauce soja clair...

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Tags: salade, coréen, chou chinois

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7 janvier 2010

St Jacques et sa réduction de balsamique

Hum...quel délice...Personnellement je me suis régalée et je pense que je n'étais pas la seule :) Le tout servie avec une ratatouille maison préparée la veille, fondante et caramélisée...(Oh oui...Encore !) Ingrédients : 7 St Jacques avec corail par personneBeurre...

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Tags: balsamique, St Jacques, coriandre

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7 janvier 2010

Pâte brisée minute !

Quelle découverte ! Vous connaissez peut être cette recette de pâte brisée prête en 1 minute, moi je débarque complet...Mais je peux vous dire qu'avec le nombre d'heures que j'ai passé en cuisine pour préparer mon repas du réveillon, elle tombait vraiment...

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Tags: pâte, brisée, minute

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5 janvier 2010

Quiche aux fruits de mer apéritive

Allez, on va faire une petite pause sans chocolats...mais j'ai pas encore dit mon dernier mot.Voici une recette très simple et délicieuse, que j'ai servi entre autre à l'apéro pour le réveillon du 31... Ingrédients : 1 pâte brisée5 oeufs (3 entiers +...

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Tags: Apéro, fruits de mer, Quiche

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4 janvier 2010

Chocolats noirs pâte d'amande à l'Amaretto

Encore des chocolats...c'est bientôt fini ;) Voici un chocolat noir au coeur de pâte d'amande à l'Amaretto...Encore oublié de faire une photo en coupe et du chocolat tout seul, tant pis il est dans la boite ! Ingrédients pour 12 chocolats : 100 g de chocolat...

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Tags: chocolat, pâte d'amande, Amaretto

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3 janvier 2010

Truffes chocolat noir ganache pâte d'amande et noix de coco

Suite... Au départ, je voulais faire une sorte de coque en chocolat avec la ganache et la pâte d'amande à l'intérieur et puis je sais pas trop ce qu'il s'est passé, mais le chocolat était collant aux doigts...Alors, hop...transformation !Finalement, ça...

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Tags: chocolat, noix de coco, Truffes

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2 janvier 2010

Truffes chocolat noir et Nutella

Chocolats maisons suite... J'ai oublié de faire des photos pendant la fabrication des truffes, heureusement que j'ai pensé à photographier les boites une fois terminées... Ingrédients pour 15 petites truffes : 50 g de chocolat noir40 g de crème liquide...

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Tags: chocolat, Truffes, Nutella

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1 janvier 2010

Bouchées au caramel mou et aux amandes

Je ne peux pas commencer cet article sans vous souhaiter une Excellente Année 2010 à toutes et à tous...Comme beaucoup d'entre vous, je me suis de nouveaux lancée dans la fabrication de chocolats maisons pour régaler mes invités du réveillon, je leur...

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Tags: caramel, chocolat, amande

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10 décembre 2009

Chutney d'oignons rouges aux raisins blonds

Salut les gens... Les fêtes approchent vitesse grand V ...alors il est peut être temps de se mettre au boulot !!! Je vous propose aujourd'hui un petit Chutney d'oignons rouges à servir avec votre fois gras... Ingrédients pour 3 bocaux : 900g d'oignons...

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Tags: raisin, Chutney, oignons rouges

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9 novembre 2009

Soupe de poisson et de fruits de mer

Oh oui encore ! J'adore cette version de soupe de poisson complètement improvisée...C'est d'une simplicité et tellement bon ! Ingrédients pour 2 litres d'eau : 2 cubes de bouillon de volaille1 bulbe de citronnelle 2 carrés de Cabillaud surgelésUne belle...

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Tags: poisson, fruits de mer, Soupe

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21 octobre 2009

Petits pains blancs croustillants

C'est en forgeant que l'on devient forgeron...et c'est en sciant que Léonard devint Scie. J'adore cette citation !Fallait que je vous la case, surtout qu'elle est d'actualité, car mon pain était vraiment au top à chaque fois meilleur que la fois précédente...

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Tags: map, pain, petis pains

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24 octobre 2009

Rouleaux de printemps avocat crevettes

A midi, je voulais faire un truc à base d'avocat et de crevettes...et d'un coup je me suis dit que sous la forme de petits rouleaux de printemps ça pourrait être pas mal... Bingo ! C'était super frais et délicieux... Pour réaliser 8 rouleaux il vous faudra...

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Tags: crevette, rouleaux de printemps, Avocat

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17 octobre 2009

Banh Bao, poulet au caramel

Coucou...me revoilou ! Grâce à Clémence, qui a publié dernièrement une recette de Banh Bao...je me suis dit "Tiens, mais c'est bien sur...j'ai jamais fait encore de Banh Bao !"...ça va pas ça ! Il ne m'en fallait pas plus pour réapparaitre comme un boulet...

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Tags: Chinois, pâte, Banh Bao

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15 septembre 2009

Chinois crème pâtissière à la map

Chinois...deuxième édition ! Ne cherchez pas la première, je ne l'ai pas publié...mon chinois était raté !Problème de levure et trop de cuisson je pense, il était très compacte et pas bon du tout...berk. Commencez par faire la crème pâtissière, puis laissez-la...

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Tags: Crème pâtissière, map, Chinois crème pâtissière

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7 septembre 2009

Pâte à pizza à la map

Oui, je sais je suis à fond ! C'est mon nouveau joujou, alors c'est normal que je m'amuse avec avant de le mettre au fond du coffre à jouets !Non...Je lui ai déjà fait une place d'honneur sur mon plan de travail à côté de mon indispensable Rice-cooker...

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Tags: pâte, map, pizza

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5 septembre 2009

Petits pains à la Map

Salut les filles et les "tanons" (comme dirait ma fille de 3 ans)...Depuis hier...elle ne me dit plus grand chose puisqu'elle est à l'école ! Après la baguette tradition qui semblait plus être du pain Italien...Voici la même recette...(oui je sais...je...

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Tags: map, pain, petis pains

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4 septembre 2009

Confitures de mirabelles à la Map

Ça fait tout bizarre... Je suis à la maison et c'est calme...pas un bruit, pas un cri...Oui...les enfants sont à l'école...et les deux cette fois !J'ai vu hier soir à la télé un couple qui avait 18 enfants et ils en attendaient un 19ième !Je reste sans...

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Tags: confiture, map, mirabelles

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2 septembre 2009

Salade de chou Chinois aigre-doux

Hello...où devrais-je plutôt dire 餵 ! (ce qui veut dire la même chose en Chinois ) Encore une recette tirée du livre de Ken Hom Cuisine chinoise...que j'ai légèrement modifié pour la simplifier un peu. Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 1 chou Chinois10...

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Tags: salade, aigre-doux, chou chinois

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1 septembre 2009

Travers de porc sauce Spare Rib au four

Un truc que j'adore faire...c'est tester de nouveaux produits lorsque je vais chez Exo-store dans le treizième...Voici une recette de travers de porc du feu de dieu !!!Et super facile... Ingrédients pour 2 personnes : 2 belles plaques de travers de porcSauce...

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Tags: Chinois, four, Travers de porc

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