Le grand méchant cook !

Recettes japonaise, Chinoise ...d'ici et d'ailleurs.

01 janvier 2000

Cuisine bien de chez nous

Les entrées

Pamplemousse rose farci aux crevettes
Tarte aux légumes et au chèvre
Toasts de chèvre chaud aux oignons et au miel sur lit de salade
Tartare de saumon au gingembre
Verrine aux 4 saveurs
Carpaccio de Thon au caramel de balsamique et gingembre frais
Oeufs pochés Bragance

Millefeuille d'aubergine et Ricotta

Cake aux olives et aux lardons

Cake au thon et à la tomate

Sardines Millésimées et sa pomme de terre tiède

Caviar d'aubergines d'Ali...revisité !

Cake au chèvre aux raisins secs et à la menthe
Caviar d'aubergines deuxième version

Tarte au thon blanc et à la tomate

Conchiglies froides en salade

Quiche aux fruits de mer
Huitres farcies au four

Les plats

Filets de rouget à la provençale
Noix de St-Jacques flambées au Ricard
Salade de pâtes au saumon
Crevettes sautées à l'ail
Fettucinis aux fruits de mer
Endives au jambon gratinées

Riz au thon et à la tomate

Foie gras poêlé aux pommes sur pain d'épice

Courgettes farcies

Saumon grillé mi-cuit et sa confiture d'échalote

Tomates farcies

Riz aux St Jacques et feuilles de basilic

Ragoût de boeuf aux épices

Steack de thon mi-cuit à l'ail confit

Brick jambon, oeuf et gruyère

Riz sauté aux miettes de cabillaud

Filet mignon de porc en cocotte

Calamars à la provençale

Filets de sabre au four

St Jacques et sa réduction de balsamique


Les accompagnements

Tian de tomates et courgettes
Réussir sa mayonnaise à tous les coups
Ratatouille niçoise caramélisée
Petit Gratin de pomme des terre
Jardinière de légumes


Les confitures

Confitures de pêches du jardin
Confitures de mirabelles
Chutney d'oignons rouges aux raisins blonds


Divers

Cerises du jardin à l'eau de vie
Pâte brisée minute !

Posté par Demolite à 21:37 - Commentaires [1] - Permalien [#]
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Commentaires sur Cuisine bien de chez nous

    Un blog que je découvre et vraiment j'en ai l'eau à la bouche, aussi bien par le contenu que par la clarté et une aussi attrayante présentation.
    Bravo et très bonne continuation.
    Je met sur mon blog en référence.

    Posté par MissViviane, 28 octobre 2011 à 13:17 | | Répondre
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